Pinot Noir Village

Über diesen Wein

Der Tuniberg ist ein kleiner Hügel südlich des imposanten Kaiserstuhls in Baden. Der Boden ist geprägt von einer starken Lössschicht auf einer Kalkscholle. Das Klima auf den oberen Terrassen des Tunibergs ist moderat kühl im sonst eher warmen Rheintal. Diese Kombination von Klima und Boden ist perfekt für einen eleganten Pinot Noir.Im Jahr 2007 hat Jürgen von der Mark seine Weinberge auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt. 2008 war dann bereits eine echte Herausforderung für den engagierten Neubiowinzer. Zur Zeit der Rebblüte war das Wetter schwierig und verlangte vollen Einsatz. Im September verschob eine ungewöhnliche Kältewelle die Reife der Trauben deutlich nach hinten. Beim Jahrgang 2008 musste Jürgen erstmals eine Vorlese in seinen Weinbergen vornehmen. Das insgesamt eher kühle Jahr erbrachte Weine, die von Finesse und Balance geprägt sind.

Ausbau in kleinen Fässern
Wie alle seine Spätburgunder wird auch der Village ausschliesslich in kleinen Fässern ausgebaut. Es ist eine Assemblage aus der etwas früheren Vorlese und aus der Hauptlese – so verbindet er Frische und Fülle miteinander. Die Farbgewinnung steht bei der Vinifikation nicht im Vordergrund. Deshalb präsentiert sich der Village auch eher hell. Zu 30 Prozent in neuen, aber ungetoasteten Fässern ausgebaut, hat er einen deutlich wahrnehmbaren, feinen Holzeinfluss. Die Frucht wird dadurch nicht unterdrückt, sondern eher noch gefördert. Am Gaumen ist er unterlegt von Schmelz und seidiger Fülle.