Über diesen Wein
Auzolan Cosecha
Pedro Rodeles hat ein sonniges Gemüt: In seinem Gesicht spiegelt sich die Freude an seinen Weinbergen. Seit er 2003 auf die biologische Wirtschaftsweise umgestellt hat, fühlt er sich auch körperlich viel besser und die Arbeit macht ihm Spass.
Die vergangenen Jahre waren geprägt von vielen neuen Schritten: So galt es von konventionellen Spritzplänen Abschied zu nehmen und sich viel näher an der Natur zu orientieren. In diesen Lehrjahren hat er auch erkannt, was Pflanzen und Kräuter im Weinberg bewirken können. Lavendel, Thymian, Rosmarin, Linsen, Erbsen und Kichererbsen gehören zu seinen Einsaaten. Damit versucht er eine höhere Artenvielfalt zu erreichen und gleichzeitig die Resistenz und Qualität der Trauben zu erhöhen.
Die Frucht steht im Vordergrund
Der Auzolan wird bewusst ohne Barrique ausgebaut. Der Wein baut auf seine Frucht und nicht auf eine lange Lagerung im Keller. Für einen fruchtigen Wein dürfen die Trauben keine Überreife aufweisen, sonst fehlt die Frische der Säure. Die Trauben werden nur kuze Zeit auf der Maische gelassen, damit die Tannine die Frucht im Wein nicht erdrücken. Danach ruht der Wein im Stahltank bis zur Flaschenfüllung. Der Auzolan Cosecha ist ein leicht zugänglicher Wein mit hoher Genussqualität.