Über diesen Wein
Vignano Il Primo
Walter Fromm, Spross einer bekannten Winzerfamilie in der Bündner Herrschaft, zog 1999 mit seiner Familie in die Hügel um Florenz. Damals hatte er mit biologischem Weinbau noch nicht viel am Hut. Heute kann er sich keine andere Bewirtschaftungsart mehr vorstellen.
Nur weil die Azienda Agricola Vignano in Certaldo südlich von Florenz schon seit 12 Jahren biozertifiziert war, als Walter Fromm sie erwarb, begann er sich mit ökologischem Weinbau auseinanderzusetzen. Rasch hat er gemerkt, dass eine optimale Traubenqualität und ausgewogene Weine nur möglich sind, wenn alles im natürlichen Gleichgewicht steht. Heute spiegelt sich diese Philosophie in der Qualität seiner Weine. Es sind fein ausbalancierte Gewächse mit ausgeprägten, eigenständigen Konturen fernab jeder Uniformität.
Die Sangiovese-Trauben für das Spitzengewächs Il Primo wachsen auf den besten Südlagen von Vignano. Sie werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Mengen schonend verarbeitet. Schon früh kommt der Wein ins Barrique, wo er über mehrere Monate heranreift. Ein wuchtiger Chianti Superiore ohne dominante Holznote, der jetzt seine optimale Genussreife erreicht hat.