Languedoc AOP 2021
Domaine Mon Rêve Le Rosé
Sébastien Rouve keltert diesen Rosé aus vier regionstypischen Sorten. Die Trauben wachsen auf den urzeitlichen, roten Böden am Lac du Salagou in Südfrankreich. Sie sind zu unterschiedlichen Zeiten reif und werden deshalb separat vinifiziert. Im Frühjahr komponiert der Kellermeister aus den vier Weinen einen fein duftenden, aromatischen und komplexen Rosé.
Degustationsnotiz
Leuchtendes Himbeerrosa; Bukett nach Himbeeren und Erdbeeren, floral-würzige Noten; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, vielschichtige Struktur, geschmeidige Textur; anhaltender, feinfruchtiger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (04.01.2022)
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Steckbrief
| Kategorie | Rosé |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc |
| Weingut | Domaine Mon Rêve |
| Rebsorten |
Grenache (30%) Cinsault (25%) Grenache Gris (25%) Mourvèdre (20%) |
| Alkohol | 13.0 % |
| Lagern | Bis mindestens 2023 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Baguette mit Frischkäse, Risotto verde, gefüllte Auberginen und Zucchini, Fischgerichte, Gemüsequiches, Sommergemüse, Maiskolben an Kräuter-Sabayon, gratinierte Makrelen mit gedünstetem Fenchel und Tomaten, als Aperogetränk