Pays d'Oc IGP 2020

Maison Coulon Viognier

Die Viognier-Traube, Grande Dame aus dem Rhonetal, begeistert auch im Languedoc mit faszinierenden Aromen.

Restposten

EUR 9.90
EUR 8.20
Flasche 0.75 (EUR 10.93/ l) , inkl. MwSt, zzgl. Versand, Artikelnummer 5017.20
6 Flaschen
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    portofrei ab 50 Euro

Degustationsnotiz

Helles Zitronengelb; Bukett nach Stachelbeeren und Pfirsich, Lindenblüten und Mandarinenschale; frischer Auftakt, am Gaumen füllig und aromatisch, komplexe Struktur, schöner Schmelz; mineralische Noten begleiten den saftigen, langen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (26.01.2021)

Emil Hauser, Weinakademiker

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6 Flaschen

Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandFrankreich
RegionLanguedoc
WeingutChâteau Coulon
Rebsorten Viognier (100%)
Weinstil elegant
Aromatik würzig, blumig
Säurearm
Trocken
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2024 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Genusstipps

Optimaler Genuss bei 8-10 °C

Passt zu:
Carpaccio, Geflügelsalat, pochierter Fisch, Gemüsegerichte

Rezeptempfehlung:

Vitello tonnato

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Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure5.1 g/l
Restzucker2.0 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.00 % Vol
Gesamtsäure:5.1 g/l
SO2 frei:13.0 mg/l
SO2 gesamt:56.0 mg/l
pH-Wert:3.78
Flüchtige Säure:0.11 g/l
Restzucker:2.0 g/l
Relative Dichte:1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.7 g/l
Fructose:1.3 g/l
Trehalose:0.12 g/l
Saccharose (rel. Fläche):0.00
Diethylenglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.38 g/% Alk
Glycerin:5.03 g/l
Xylitol (rel. Fläche):0.00
Arabitol (rel. Fläche):1.19
Mannitol (rel. Fläche):2.37
Sorbitol (rel. Fläche):0.00
Inositol:0.1 g/l

Säuren

Essigsäure:0.11 g/l
Milchsäure:0.30 g/l
Apfelsäure:2.37 g/l
Weinsäure:2.00 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.73 g/l
Phosphat:0.66 g/l
Citronensäure:0.20 g/l
Alanin (rel. Fläche):44.54
Sorbinsäure (rel. Fläche):unter Messgrenze
Prolin (rel. Fläche):19.27
Fumarsäure (rel. Fläche):0.00
Citramalsäure (rel. Fläche):0.79
Aminobuttersäure (rel. Fläche):12.71
Asparginsäure (rel. Fläche):9.33
Pyroglutaminsäure (rel. Fläche):0.00
Shikimisäure (rel. Fläche):42.06
Gulonsäure lacton (rel. Fläche):0.17

Datum: 27.01.2021

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