Im Las Vals brilliert Mourvèdre als Solistin. Die kapriziöse Sorte ergibt einen Rotwein reich an Finessen.
Domaine Lignères
2015 |
Art.-Nr: 2331.15
Vor Genuss dekantieren
Passt zu: Wildschweinpastete mit schwarzen Oliven, Bohneneintopf (Cassoulet) mit eingemachtem Fleisch, aromatische Käsesorten wie Limburger oder Münsterkäse, Linsengemüse, mit Provence-Kräutern, gebratene Lammkeule, Ratatouille
Intensives Purpur; Bukett nach Brombeeren, Noten von Garrigue-Sträuchern, Unterholz und Teer; weicher Auftakt, am Gaumen kräftig, aromatisch, vielschichtig, opulent, schöne Reifenoten, reife Tannine; anhaltender, mineralischer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker
(26.11.2018)
Die Mourvèdre-Traube ist eine gern gesehene Mitspielerin in einer Cuvée. Dass sie auch als Solistin zu überzeugen vermag, beweist Las Vals 2015 von Jean und Anne Lignères. In einem kalkreichen Tal bei Lézignan wurzeln alte Reben. Aus den besten Beeren keltern die Lignères einen vollmundigen Roten, gereift und gerundet durch den Ausbau im kleinen Holzfass.
Mehr lesenLignères mögen Herausforderungen. Sie lieben es, an ihnen zu wachsen. Wie im Umgang mit der Mourvèdre, einer uralten Sorte, die wegen ihrer anspruchsvollen Art von vielen Winzern gemieden wird. Schliesslich gibt es so viele pflegeleichtere, robustere, ertragreichere und zuverlässigere Varietäten. Doch nur wenige können es mit der Mourvèdre aufnehmen, wenn es darum geht, Aussergewöhnliches zu produzieren. Es ist eine besondere Pointe, dass die Sorte in ihrem Ursprungsland Spanien Monastrell heisst und überall sonst Mourvèdre, benannt nach der alten Siedlung Murviedro östlich von Valencia. Murviedro wiederum leitet sich vom lateinischen muri veteres (alte Mauern) ab. Seit 1877 heisst die Stadt Sagunto. Das wiederaufgebaute römische Theater wurde 1896 erstes offizielles Nationaldenkmal Spaniens. Für ihre jüngste Abfüllung selektionieren die Lignères Mourvèdre-Trauben alter Rebstöcke der Lage Las Vals.
Biozertifikat: FR-BIO-01
Abgefüllt von SCEA Suzette Lignères, Château La Baronne, FR-11700 Fontcouverte, Chemin de Las Lanos
Enthält Sulfite
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke
Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.
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