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Weinwissen

  • Klima

    Startseite Weinwissen Weinbau Weinberg Klima Klima Bezeichnung für den langfristigen Witterungsverlauf in einem bestimmten Gebiet grösseren Ausmasses. Die speziellen Ausprägungen ergeben sich... weiterlesen

  • Die Weine Griechenlands

    Startseite Weinwissen Weinregionen Die Weine Griechenlands Griechenlands Weine, reich an unterschiedlichen Rebsorten und Stilen Griechenland gehört für Mitteleuropäer zu den unbekannteren... weiterlesen

  • Weine von der Mosel

    Startseite Weinwissen Weinregionen Weine von der Mosel Mosel, Saar und Ruwer – Steillagenweine von Weltruf An der Mosel gibt es von Schiefer geprägte Steillagen und eine alles überragende... weiterlesen

  • Weine aus der Rioja

    Startseite Weinwissen Weinregionen Spanien Weine aus der Rioja Rioja – das bekannteste spanische Weinbaugebiet und seine klassischen und modernen Weine Seit 150 Jahren ist die Rioja das spanische... weiterlesen

  • Weingut Fasoli - La Casetta

    Startseite Weinwissen Weingut Fasoli - La Casetta Weingut Fasoli - La Casetta In den sanften Hügeln des Veneto reifen noch immer authentische Weine, die man jeden Tag mit Genuss trinken kann. Wenn... weiterlesen

  • Weisswein-Haltbarkeit

    Startseite Weinwissen Weisswein-Haltbarkeit Weisswein-Haltbarkeit Alter oder Jugend sind weder bei uns noch beim Wein Vorzüge an sich. Es kommt drauf an, was wir daraus machen. So ist es heute... weiterlesen

  • Fragen über Delinat-Wein

    Startseite Weinwissen Fragen über Delinat-Wein Fragen über Delinat-Wein Delinat-Wein erfüllt die höchsten Anforderungen an Qualität und Ökologie. Welches sind die Vorteile der Delinat-Weine? Die... weiterlesen

  • Wein Rosé

    Startseite Weinwissen Wein Rosé Rosé-Wein Hier gelangen Sie direkt zu unserer Übersicht an Roséweinen. Zwei wichtige Rosé-Qualitätsmerkmale" die klare Farbe und die sich voll entfaltenden Aromen.... weiterlesen

  • Raffinierte Winzerkost (Weingut Harm)

    Startseite Weinwissen Raffinierte Winzerkost (Weingut Harm) Raffinierte Winzerkost (Weingut Harm) Was kochen und essen Österreichs Winzerinnen und Winzer zu ihren Weinen? Wir haben drei Familien... weiterlesen

  • Wein und Fisch

    Startseite Weinwissen Wein und Fisch Wein und Fisch Fisch ist nicht nur gesund, sondern bei gekonnter Zubereitung zusammen mit einem passenden Glas Wein auch eine echte Delikatesse. Kein Wunder... weiterlesen

  • Kochen mit Weinblättern

    Startseite Weinwissen Kochen mit Weinblättern Kochen mit Weinblättern Das Weinblatt wickelt nicht nur unzählige Füllungen in schönste Verpackung, sondern auch Gourmets um den Finger. Das besondere... weiterlesen

  • Weine von der französischen Rhône

    Startseite Weinwissen Weinregionen Frankreich Weine von der französischen Rhône An der Rhône treffen Weinwelten aufeinander – zum Glück für die Weingeniesser! Zwei Regionen, ein Fluss. Was... weiterlesen

  • Fragen über Delinat

    Startseite Weinwissen Fragen über Delinat Fragen über Delinat Was heisst Delinat, woher kommt der Name? Der Name setzt sich zusammen aus Deli = Delikatesse, Nat = Natur. Seit wann gibt es Delinat?... weiterlesen

  • Schaumwein-Wörterbuch

    Startseite Weinwissen Schaumwein-Wörterbuch Schaumwein-Wörterbuch Im Folgenden sind einige Begriffe rund um das Thema Schaumwein erklärt. Natürlich gäbe es noch viel mehr dazu. Wenn Sie einen... weiterlesen

  • Rheinhessen

    Startseite Weinwissen Weinregionen Rheinhessen Rheinhessen, von der Liebfrauenmilch zum Grand Cru Rheinhessen, das ist der Morstein und der Niersteiner Rote Hang, Grosses Gewächs, Liebfrauenmilch... weiterlesen

  • Der Delinat-Kundenservice

    Startseite Der Delinat-Kundenservice Der Delinat-Kundenservice Kompetent, unkompliziert, kulant" Solche Attribute zeichnen den Delinat-Kundenservice aus. Gut ausgebildete Mitarbeiterinnen und... weiterlesen

  • Fragen zu Wein im Allgemeinen

    Startseite Weinwissen Fragen zu Wein im Allgemeinen Fragen zu Wein im Allgemeinen Guter Wein entsteht bereits im Weinberg. Die Handwerkskunst im Keller besteht darin, den individuellen Charakter... weiterlesen

  • Junge Weine

    Startseite Weinwissen Junge Weine Junge Weine Mit der Tradition der Spitzenweine aus dem Bordeaux, dem Burgund und dem Rioja hat sich in vielen Köpfen die irrige Meinung festgesetzt, jeder Rotwein... weiterlesen

  • Kooperations-Partner

    Startseite Kooperations-Partner Kooperations-Partner Durch die Zusammenarbeit mit Delinat trägt jeder dieser Partner auf seine Weise dazu bei, dass in den Weinbergen wieder mehr Schmetterlinge... weiterlesen

  • Schaumwein geniessen

    Startseite Weinwissen Schaumwein geniessen Schaumwein geniessen Die Flasche sollte eher waagrecht gelagert werden, wenn die Luftfeuchtigkeit unter 60% liegt, damit der Korken feucht und dicht... weiterlesen

  • Delinat: Wein aus reicher Natur

    Startseite Delinat" Wein aus reicher Natur Wein aus reicher Natur seit 1980 Schmetterlinge sollen wieder durch die Reben fliegen – das war 1980 die Vision von Karl Schefer beim Anblick der... weiterlesen

  • Weine aus der Pfalz

    Startseite Weinwissen Weine aus der Pfalz Die Pfalz, ein Weinland im Wandel Wenn Sie die Pfalz kennenlernen möchten, bietet sich eine Tour über die Deutsche Weinstrasse an, oder Sie lesen im... weiterlesen

  • Weinkeller

    Startseite Weinwissen Weinkeller Weinkeller Im Zeitalter der Mehrfamilienhäuser heisst zwar das tiefste Stockwerk immer noch Keller, doch sind dort heute eher Gartengeräte und Winterreifen... weiterlesen

  • Weinwissen

    Startseite Weinwissen Weinlexikon Hier finden Sie viel Wissenswertes rund um das Thema Wein. Stöbern Sie im Weinlexikon nach Herzenslust. Die Themen sind nach Rubriken geordnet. Wenn Sie nicht... weiterlesen

  • Fragen über den DegustierService

    Startseite Weinwissen Fragen über den DegustierService Fragen über den DegustierService Hier finden Sie die wichtigsten Antworten zum DegustierService. Woher kommen die Weine? Unsere Weine stammen... weiterlesen

  • Delinat-Consulting

    Startseite Weinwissen Delinat-Consulting Delinat-Consulting Die Förderung der Biodiversität im Weinberg gehört zu den wichtigsten Aufgaben von Delinat-Consulting. «In den Weinbergen sollen wieder... weiterlesen

  • Rosé

    Startseite Weinwissen Rosé Rosé Frisches Lesegut, das demnächst auf die Presse gelangt. Laura Drighi (von der toskanischen Tenuta San Vito)" «Wein darf kein Zufallsprodukt sein.»... weiterlesen

  • Schwefel

    Startseite Weinwissen Schwefel Schwefel Wir kennen die Schwefelung seit dem späten Mittelalter. Im 15. Jahrhundert wurde der Schwefeleinschlag mehrfach verboten oder nur begrenzt zugelassen. Das... weiterlesen

  • Fragen rund um das Geniessen von Wein

    Startseite Weinwissen Fragen rund um das Geniessen von Wein Fragen rund um das Geniessen von Wein Ein gutes Glas kann zwar einen mässigen Wein nicht retten, aber ein ungeeignetes kann einen guten... weiterlesen

  • Champagner und Schaumwein

    Startseite Weinwissen Champagner und Schaumwein Champagner und Schaumwein Alle unsere Schaumweine aus reicher Natur finden Sie hier"alle SchaumweineChampagner, Crémant & CoSekt und... weiterlesen

  • Champagner

    Startseite Champagner Champagner Hier finden Sie eine Übersicht über unsere Champagner und andere Schaumweine"alle SchaumweineChampagner, Crémant & CoSekt und PerlweinCavaProsecco Nichts... weiterlesen

  • Freie Stellen bei Delinat

    Startseite Freie Stellen bei Delinat Freie Stellen bei Delinat Die Stellenprofile werden bei Delinat bewusst vage formuliert. Damit werden Kandidatinnen und Kandidaten nicht voreilig... weiterlesen

  • Weinkonsum

    Startseite Weinwissen Weinkonsum Weinkonsum Die unterschiedlichen Auswirkungen des Weins werden zum grossen Teil vom Trinkenden selbst, von seiner physischen Konstitution und seinen Gewohnheiten... weiterlesen

  • Spirituosen und Likörweine

    Startseite Spirituosen und Likörweine Spirituosen und Likörweine Spirituosen, im Volksmund auch Schnaps genannt, sind Getränke, die destillierten Alkohol enthalten (mindestens 15 Volumenprozent).... weiterlesen

  • Heilen mit Wein

    Startseite Weinwissen Heilen mit Wein Heilen mit Wein Erasmus von Rotterdam schrieb 1530 in seinen Gesundheitsregeln" «Wein und andere Getränke sind höchst gewinnbringende Medizin und angenehme... weiterlesen

  • Gebietsaufteilung

    Startseite Gebietsaufteilung Gebietsaufteilung Der DegustierService liefert in 4 Gebieten jeweils unterschiedliche Weine. DegustierService-Mitglieder lernen dadurch ständig neue Weine kennen.... weiterlesen

  • Weine aus Rueda

    Startseite Weinwissen Weinregionen Spanien Weine aus Rueda Rueda – frische Weissweine aus Verdejo, Sauvignon blanc und Viura Rueda, der Senkrechtstarter aus Kastilien-León zeigt, dass Spanien auch... weiterlesen

  • Weine aus dem Cahors

    Startseite Weinwissen Weinregionen Frankreich Weine aus dem Cahors Weine aus dem Cahors – dunkel, würzig, frisch und voller Charakter Das Cahors ist ein Anbaugebiet mit grosser Geschichte und... weiterlesen

  • Impressum

    Startseite Impressum Impressum . Delinat AG Davidstrasse 44 CH-9000 St. Gallen Telefon" 071 227 63 00 Fax" 071 227 63 01kundenservice@delinat.com Kundenservice Unser Kundenservice ist erreichbar"... weiterlesen

  • Fragen zur Lagerung von Wein

    Startseite Weinwissen Fragen zur Lagerung von Wein Fragen zur Lagerung von Wein Wenn der Lagerraum kühl und feucht genug ist, dürfen die Flaschen auch stehend lagern. Um zu verhindern, dass der... weiterlesen

  • Bio

    Startseite Bio Bio Die Kräuter-Vielfalt im Bio-Weinberg zieht Nützlinge an. Bio-Landwirtschaft ist die logisch zwingende Alternative, die viele moderne Übel kurieren kann. Bio schmeckt besser, bio... weiterlesen

  • Sekt - Prickelnde Lebenslust

    Startseite Sekt - Prickelnde Lebenslust Sekt - Prickelnde Lebenslust Sekt oder Selters! Alles oder nichts. Nichts erzeugt mehr Stimmung, als ein kühles Glas prickelnder Sekt. Ob es was zu feiern... weiterlesen

  • Wein

    Startseite Wein Wein Wein (lat. vinum) wird definiert als alkoholisches Getränk, das durch Gärung von Früchten oder Honig hergestellt wird. Die Definition lässt aber nicht erahnen, wie weitläufig... weiterlesen

  • Weingut Maggio

    Startseite Weinwissen Weingut Maggio Weingut Maggio Die Kontraste könnten kaum grösser sein" Inmitten von hässlichen Industrie- und Treibhausanlagen wirken die Weingärten von Massimo und Barbara... weiterlesen

  • Die Weine im DegustierService (DS)

    Startseite Die Weine im DegustierService (DS) Die Weine im DegustierService (DS) Michel Fink, Leiter Marketing und Verkauf" «Mit jedem Paket entdecken Sie drei neue Bioweine aus den besten Lagen... weiterlesen

  • Schaumwein

    Startseite Weinwissen Schaumwein Schaumwein Niemand weiss, wann und wo der erste Schaumwein entstanden ist. Sowohl der Champagner, wie auch der Clairette de Die (Rhônetal) und der Crémant de... weiterlesen

  • Weinfehler

    Startseite Weinwissen Weinfehler Weinfehler Weinfehler äussern sich in unerwünschten Geschmacks-, Geruchs- oder optischen Eindrücken im Wein. Die sensorische Wahrnehmung von Weinfehlern ist... weiterlesen

  • Weinhandel

    Startseite Weinhandel Weinhandel Weinhandel existiert seit über 3.000 Jahren, da Wein nicht nur dort getrunken wird, wo er wächst und ausgebaut wird. Dass Weinhandel aber nicht gleich Weinhandel... weiterlesen

  • Valpolicella

    Startseite Weinwissen Valpolicella Valpolicella Klimatisch ist die Region Valpolicella hervorragend für die Rotwein-Herstellung geeignet, und auch die Trauben-Trocknung in luftigen Hallen... weiterlesen

  • Weine aus Ribera del Duero

    Startseite Weinwissen Weinregionen Spanien Weine aus Ribera del Duero Ribera del Duero – konzentrierte und extraktreiche Rotweine mit dunkler Frucht und satter Würze Ribera del Duero ist der... weiterlesen

  • Rotwein - Gesunder Genuss

    Startseite Rotwein - Gesunder Genuss Rotwein - Gesunder Genuss Rotwein gehört in südlichen Ländern so selbstverständlich zum Essen, wie das tägliche Brot. Früher wurde die Wirkung von Rotwein auf... weiterlesen

  • Die schönsten Gerichte zum Vinya Laia

    Startseite Weinwissen Die schönsten Gerichte zum Vinya Laia Die Küche meiner Mutter" die schönsten Rezepte zum Vinya Laia Der Spitzenkoch Joan Roca führt zusammen mit seinen zwei Brüdern das... weiterlesen

  • Wein-Wirkstoffe

    Startseite Weinwissen Wein-Wirkstoffe Wein-Wirkstoffe Seit einigen Jahrzehnten sind die Chemiker in der Lage, dank neuer Methoden der Analyse immer mehr Stoffe im Wein nachzuweisen. Einige der... weiterlesen

  • Topwein und Essen

    Startseite Weinwissen Topwein und Essen Topwein und Essen Bei grossen Spitzenweinen stellt sich die Frage, ob man sie überhaupt zum Essen trinken oder einfach meditativ geniessen soll.... weiterlesen

  • Fragen zu Wein und Gesundheit

    Startseite Weinwissen Fragen zu Wein und Gesundheit Fragen zu Wein und Gesundheit Viele Studien belegen die positive Wirkung von gutem Wein auf die Gesundheit. Es liegt auf der Hand, dass Biowein... weiterlesen

  • Literarische Assemblage

    Startseite Weinwissen Literarische Assemblage Literarische Assemblage Viel wurde über und rund um und mit der anregenden Wirkung von Wein geschrieben. Hier ein paar Auszüge gelungener Gedichte"... weiterlesen

  • Weingut Louis Liesch

    Startseite Weinwissen Weingut Louis Liesch Weingut Louis Liesch Andere in ihrem Alter geniessen längst ihre Pension. Doch Margrit Liesch und Louis Liesch nehmen im bündnerischen Malans noch immer... weiterlesen

  • Maischen und Extrahieren

    Startseite Weinwissen Weinherstellung Maischen und Extrahieren Der Umgang mit der Maische ist ein wichtiges Element im modernen Weinbau Die Maische ist ein Brei aus Fruchtfleisch und Kernen, der... weiterlesen

  • Eichenholzchips

    Startseite Weinwissen Eichenholzchips Eichenholzchips Früher wurden die meisten (Rot)-Weine in Holzfässern ausgebaut. In einigen Regionen (Bordeaux, Burgund), wählte man dabei für die besten... weiterlesen

  • Rosé und Säure

    Startseite Weinwissen Rosé und Säure Rosé und Säure Rosé passt dank seiner Frische und Säure zu vielen Gerichten, die kaum einen anderen Wein vertragen. Dazu gehören sicherlich die Gerichte der... weiterlesen

  • Albet i Noya

    Startseite Weinwissen Albet i Noya Albet i Noya Eingebettet im hügeligen Penedès" Spaniens erfolgreichstes Bioweingut Albet i Noya. Wenn Josep Maria Albet i Noya auf der obersten Terrasse seines... weiterlesen

  • Weingut Meinklang

    Startseite Weinwissen Weingut Meinklang Weingut Meinklang Kaum eine Weinbauregion entwickelt sich so dynamisch wie das Burgenland. Mit jedem Jahrgang entdeckt die Presse neue Spitzenweine. Und in... weiterlesen

  • Jesús del Perdón

    Startseite Weinwissen Jesús del Perdón Jesús del Perdón La Mancha - Land der Windmühlen. La Mancha ist ein Synonym für ockerbraune Ebenen, mittelalterliche Burgen und weisse Windmühlen mit dunklem... weiterlesen

  • Venetien

    Startseite Weinwissen Venetien Venetien Venetien, das Gebiet Norditaliens um die Städte Venedig und Verona, gehört zu den bedeutendsten Weinbauregionen Italiens. Venetien (ital. Veneto) ist eine... weiterlesen

  • Rebsorten

    Startseite Weinwissen Rebsorten Rebsorten Nicht nur im Zusammenhang mit Rebsorten bezeichnet das Wort «Klone» eine Reihe von Pflanzen, die alle durch vegetative Vermehrung entstandene Nachkommen... weiterlesen

  • Weinprobe

    Startseite Weinprobe Weinprobe Allein die Weinprobe per Blind-Degustation ist neutral" Wenn niemand weiss, was im Glas ist. Weinprobe statt Etikett Wein ist wie kein anderes Produkt mit vielen... weiterlesen

  • Weisswein

    Startseite Weinwissen Weisswein Weisswein Hier gelangen Sie direkt zu unserem Sortiment an Weissweinen aus gesunder Natur"alle WeissweineWeissweine aus FrankreichWeissweine aus ItalienWeissweine... weiterlesen

  • Damit gewinnen alle - auch die Natur

    Startseite Damit gewinnen alle - auch die Natur Damit gewinnen alle - auch die Natur Vor über 20 Jahren entstand die DegustierService-Idee" Weinfreunde sollten eine einfache Möglichkeit erhalten,... weiterlesen

  • Wieviel Wein braucht ein Anlass?

    Startseite Weinwissen Wieviel Wein braucht ein Anlass? Wieviel Wein braucht ein Anlass? Diese Frage taucht häufig auf, wenn es darum geht, einen Anlass zu organisieren" eine Familienfeier, ein... weiterlesen

  • Korkgeschmack

    Startseite Weinwissen Korkgeschmack Korkgeschmack Ein guter Korken kostet bis zu einem Euro. Das wertvolle Naturprodukt kann mehrfach rezykliert werden für neue Anwendungen in Bau und Industrie.... weiterlesen

  • Lieferbedingungen bei Delinat

    Startseite Lieferbedingungen bei Delinat Lieferbedingungen bei Delinat Zahlung Wir bieten folgende Zahlungsarten an" Hier finden Sie unsere Bankverbindungen. Lieferfrist Die Lieferfrist liegt... weiterlesen

  • Weisswein-Herstellung

    Startseite Weinwissen Weisswein-Herstellung Weisswein-Herstellung Nachdem die Trauben gelesen sind, wird der Saft ausgepresst und von den Kernen und Schalen getrennt. Anschliessend gärt der Saft... weiterlesen

  • Weingut Lenz

    Startseite Weinwissen Weingut Lenz Weingut Lenz David Rodriguez von Delinat (links) und Winzer Roland Lenz freuen sich an Piwi-Trauben der Sorte Solaris, die praktisch ohne Pflanzenschutzmittel... weiterlesen

  • Aronia - Beerenstarker Kraftspender

    Startseite Aronia - Beerenstarker Kraftspender Aronia - Beerenstarker Kraftspender Die Aronia ist nicht nur gesund und wohlschmeckend" Den Garten schmückt sie im Herbst durch ihre wunderschönen... weiterlesen

  • Château Coulon

    Startseite Weinwissen Château Coulon Château Coulon Das Château der Familie Fabre wirkt mit seiner gelben Patina, den stillen Teichen und der alten Orangerie zeitlos. Und im Innern ist die... weiterlesen

  • Wein keltern

    Startseite Weinwissen Wein keltern Keltern Das Wort Keltern stammt vom Lateinischen calcare, das heisst «mit den Füssen treten». Ein Kelter bezeichnet sowohl die Presse, wie auch den Raum, in dem... weiterlesen

  • Ökowein

    Startseite Weinwissen Ökowein Ökowein Da Monokulturen langfristig den Boden zerstören, fördern Ökowein-Winzer die Begrünung im Rebberg und schaffen so ein natürliches Gleichgewicht. Verschiedene... weiterlesen

  • Weingut Pflüger

    Startseite Weinwissen Weingut Pflüger Weingut Pflüger Nichts geht über einen trockenen Riesling Kabinett, frisch und filigran, mit präsenter Säure bei vergleichsweise moderatem Alkoholgehalt.... weiterlesen

  • Roséwein - Eine kühle Erfrischung

    Startseite Weinwissen Roséwein - Eine kühle Erfrischung Roséwein - Eine kühle Erfrischung Hier gelangen Sie direkt zu einer Übersicht unserer Roséweine. Seit die Winzer auch bei Roséwein... weiterlesen

  • Biobauern

    Startseite Weinwissen Biobauern Biobauern Gemäss bioaktuell.ch wurden 2009 in der Schweiz 120'000 Hektar Landwirtschaftsland von rund 6000 Biobetrieben bewirtschaftet. Der Bio-Anteil an der... weiterlesen

  • Alte Weine

    Startseite Weinwissen Alte Weine Alte Weine Wer alte Weine hat, hat viele Freunde... Nun ja, leider gibt es da auch Enttäuschungen. Besser zu früh geniessen, als zu spät weggiessen... Alte Weine... weiterlesen

  • Chardonnay

    Startseite Weinwissen Chardonnay Chardonnay Über diesen Link gelangen Sie direkt zu unserem Angebot an Chardonnay-Weinen. Chardonnay hat als weisse Rebsorte einen ähnlichen Siegeszug um die Welt... weiterlesen

  • Säureabbau

    Startseite Weinwissen Säureabbau Säureabbau Während im deutschen Sprachgebrauch der Biologische Säureabbau (BSA) sehr unklar bezeichnet wird, nennt ihn die französische Sprache richtigerweise... weiterlesen

  • Azul y Garanza

    Startseite Weinwissen Azul y Garanza Azul y Garanza Freuen sich schelmisch über die blühende Artenvielfalt auf Azul y Garanza" Das Winzerpaar Daniel Sánchez und María Barrena Belzunegui und... weiterlesen

  • Tenuta San Vito

    Startseite Weinwissen Tenuta San Vito Tenuta San Vito Das riesige San Vito verfügt über unterschiedlichste Kulturen und Ausgleichsflächen. Die Biodiversität ist entsprechend gross. Es gibt nur... weiterlesen

  • Osoti Viñedos Ecológicos

    Startseite Weinwissen Osoti Viñedos Ecológicos Osoti Viñedos Ecológicos Winzer Francisco Ruiz' Sinn für Romantik" Sein altes Stahlross parkiert er direkt im blühnenden Mohnfeld der Weinberge.... weiterlesen

  • Domaine du Bel Air

    Startseite Weinwissen Domaine du Bel Air Domaine du Bel Air Pierre Gauthier ist ein Winzer wie aus dem Bilderbuch" Sympathisch, bescheiden und erdverbunden keltert er auf seiner Domaine du Bel Air... weiterlesen

  • Biohof

    Startseite Weinwissen Biohof Biohof Das Leben auf dem Biohof ist interessant und lehrreich. Hautnah wird die Natur erlebt und Probleme werden nicht gleich mit der Giftspritze angegangen. Je nach... weiterlesen

  • Weingut Le Contrade, William Savian

    Startseite Weinwissen Weingut Le Contrade, William Savian Weingut Le Contrade, William Savian Winzer William Savian und Delinat-Önologin Martin Korak in den Weinbergen von Le Contrade. William... weiterlesen

  • Biowein

    Startseite Biowein Biowein Immer mehr Biowein-Produzenten, die mit Delinat zusammenarbeiten, erfüllen heute die Auflagen, welche zur Auszeichnung der Weine mit der Delinat-Bio-Garantie... weiterlesen

  • Mehltau

    Startseite Weinwissen Mehltau Mehltau Der echte Mehltau wurde aus Nordamerika nach England eingeschleppt und dort 1845 erstmals in einem Gewächshaus entdeckt. Auch der Falsche Mehltau, ein nicht... weiterlesen

  • Barrique

    Startseite Weinwissen Barrique Barrique Still schlummert der Wein im Barrique und nimmt dabei Gerbstoff und Aromen vom Eichenholz auf. Ausserdem findet eine gezielte schwache Oxidation statt. Das... weiterlesen

  • Holzfass

    Startseite Weinwissen Holzfass Holzfass Holzfass-Ausbau liegt zweifellos im Trend" Kaum ein anderes Thema löst in der Weinwelt mehr Diskussionen und Kontroversen aus. Die weniger sensiblen... weiterlesen

  • Domaine Lignères

    Startseite Weinwissen Domaine Lignères Domaine Lignères «Die Natur machen lassen», lautet die Devise von Jean und Anne Lignères. Die südfranzösische Ärztefamilie Lignères im Languedoc hat Wein in... weiterlesen

  • Accademia dei Racemi

    Startseite Weinwissen Accademia dei Racemi Accademia dei Racemi Neben Wein gilt Gregory Peruccis Leidenschaft der Musik und dem Piano im Speziellen; er hat die Accademia die Racemi gegründet. Die... weiterlesen

  • Weingut Hirschhof

    Startseite Weinwissen Weingut Hirschhof Weingut Hirschhof Die Weinberge des traditionsreichen Hirschhof grenzen unmittelbar ans Dorf Westhofen. Im rheinhessischen Hügelland hat eine Revolution... weiterlesen

  • Azienda Agricola Claudio Menicocci

    Startseite Weinwissen Azienda Agricola Claudio Menicocci Azienda Agricola Claudio Menicocci Claudio Menicocci achtet auf ganzheitliche Systeme. Gesunde Umwelt und das Wohl der Konsumenten sind für... weiterlesen

  • Domaine Montirius

    Startseite Weinwissen Domaine Montirius Domaine Montirius Eric Saurel, Inhaber. Glaubt man den Bewertungen des amerikanischen Weinmagazin Wine Spectator, so gehören die Weine von Eric und... weiterlesen

  • Weingut Castello di Tassarolo

    Startseite Weinwissen Weingut Castello di Tassarolo Weingut Castello di Tassarolo Eine steile Rampe führt vom Dorfzentrum hinauf zum alten, etwas verwitterten Schloss. Das Castello di Tassarolo... weiterlesen

  • Weinstein

    Startseite Weinwissen Weinstein Weinstein Vom Stein im Wein Bei Rotweinen weisen Weinstein-Kristallkörnchen eine purpurne, bei Weissweinen oftmals bernsteinfarbene und bei Roséweinen eine... weiterlesen

  • Podere Il Conventino

    Startseite Weinwissen Podere Il Conventino Podere Il Conventino Alberto Brini hat schon früh eine Leidenschaft zum Wein entwickelt und ist überaus stolz auf die wachsende Zahl hervorragender... weiterlesen

  • Liefer- und Zahlungskonditionen

    Startseite Liefer- und Zahlungskonditionen Liefer- und Zahlungskonditionen In der Schweiz, in Deutschland und Österreich liefern wir gegen Rechnung. Besonders komfortabel für Kunden ist das... weiterlesen

  • Weinqualität

    Startseite Weinwissen Weinqualität Weinqualität Was unterscheidet nun aber einen guten von einem schlechten Wein, einen gewöhnlichen von einem herausragenden? Einen Wein ohne Fehler bezeichnet man... weiterlesen

  • Deutscher Sekt

    Startseite Weinwissen Deutscher Sekt Deutscher Sekt Deutscher Winzer beim manuellen Rütteln. Es ist der enorme manuelle Aufwand, der guten Sekt teurer macht. Was lange währt, wird endlich gut... weiterlesen

  • Delinat-Bio-Garantie

    Startseite Delinat-Bio-Garantie Delinat-Bio-Garantie «Die meisten Weine von Delinat tragen die Delinat-Bio-Garantie. Sie werden zusätzlich nach den weit strengeren Delinat-Richtlinien geprüft.»... weiterlesen

  • Kochen mit Wein

    Startseite Weinwissen Kochen mit Wein Kochen mit Wein Von der delikaten Fischsauce bis zur schaumigen Zabaglione kann Wein in der Küche fast alle Rollen übernehmen, nur eine nicht" die des... weiterlesen

  • Verschlussarten

    Startseite Weinwissen Verschlussarten Verschlussarten Bekanntester Weinflaschenverschluss ist der Korken. Dieser wird seit Ende des 18. Jahrhunderts verwendet. Der Korken ist grundsätzlich ein... weiterlesen

  • Wein Chianti Classico

    Startseite Weinwissen Wein Chianti Classico Chianti Classico In unseren Sortiment Sie fantastische Chiantis und andere Weine aus der Toskana. Im Herzen der Toskana, eingebettet im zauberhaft... weiterlesen

  • Die Weinentdecker

    Startseite Die Weinentdecker Die Weinentdecker Sie touren durch halb Europa, stets auf der Suche nach neuen, qualitativ hochstehenden Bioweinen und hoch motivierten Winzern" Martina Korak, Emil... weiterlesen

  • Cabernet Sauvignon

    Startseite Weinwissen Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Hier gelangen Sie direkt zu einer Übersicht unserer Cabernet Sauvignon Weine. Würde die berühmteste Weinsorte der Welt gekürt, dann... weiterlesen

  • Champagner-Erfindung

    Startseite Weinwissen Champagner-Erfindung Champagner-Erfindung Schaumwein ist ein Wein, in welchem die durch Gärung entstandene Kohlensäure nicht entweichen kann. Wird ein Schaumwein nach der... weiterlesen

  • Geschichte des Weins

    Startseite Weinwissen Geschichte des Weins Geschichte des Weins Mengenmässig ist die Weintraube heute die wichtigste Obstart der Welt. Von der wilden Weinrebe zur kultivierten Rebenzucht Die... weiterlesen

  • Schaumwein-Cocktails

    Startseite Weinwissen Schaumwein-Cocktails Schaumwein-Cocktails Ihren Ursprung nahm die Tradition der Mixdrinks in Amerika. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten shakte man schon vor dem ersten... weiterlesen

  • Domaine du Jas

    Startseite Weinwissen Domaine du Jas Domaine du Jas Wenn Hubert Pradelle durch sein Gut wandert, ist dies ein Spaziergang durchs Paradies. Die 33 Hektar Reben liegen wie Lichtungen im Mischwald.... weiterlesen

  • Cava

    Startseite Weinwissen Cava Cava CAVA und der Stern bürgen für Flaschengärung (Méthode Classique). Cava hat inzwischen weltweit einen ausgezeichneten Ruf und fordert den Champagner regelrecht... weiterlesen

  • Weingut Harm

    Startseite Weinwissen Weingut Harm Weingut Harm Die Weingärten der Harms sind ein Musterbeispiel für reiche Biodiversität. Andreas Harm ist ein unerschrockener, selbstbewusster Winzer aus einer... weiterlesen

  • Öko

    Startseite Weinwissen Öko Öko Intakte Natur und viel wertvolle Ausgleichsflächen kennzeichnen den Öko-Weinbau. Öko oder ökologisch wird heute mit Bio oder biologisch gleichgesetzt. Genaugenommen... weiterlesen

  • Pago Casa Gran

    Startseite Weinwissen Pago Casa Gran Pago Casa Gran Carlos Laso Galbis ist ein umtriebiger Mensch" Wenn er nicht gerade mit seinen Reben oder den Oliven-, Aprikosen- und Mandelkulturen beschäftigt... weiterlesen

  • La Luna del Rospo

    Startseite Weinwissen La Luna del Rospo La Luna del Rospo Das Monferrato ist das klassische, ursprüngliche Barbera-Gebiet. Im Alto Monferrato südlich von Asti führt Renate Schütz in Agliano Terme... weiterlesen

  • Abgang

    Startseite Weinwissen Abgang Abgang Für viele Weingeniesser ist der Abgang oder Nachgeschmack eines Weines das wichtigste Beurteilungskriterium für dessen Gesamtqualität. Ein langer Abgang deutet... weiterlesen

  • Mas Igneus

    Startseite Weinwissen Mas Igneus Mas Igneus Die wertvollsten, nicht terrassierten Steilhänge mit bis zu 100-jährigen Reben heissen im Priorat Costers. Spiegeleier brät man für gewöhnlich in einer... weiterlesen

  • Korken

    Startseite Weinwissen Korken Korken Kork, ein geniales Naturprodukt, welches mehrmals rezykliert und für andere Anwendungsbereiche wieder verwendet werden kann. Korken kannten bereits die Römer... weiterlesen

  • Weingut Casa de Mouraz (alr)

    Startseite Weinwissen Weingut Casa de Mouraz (alr) Weingut Casa de Mouraz (alr) Innovatives und aktives Winzerpaar" António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio. «Schau, dem sagen wir bei uns Caruma»,... weiterlesen

  • Säure

    Startseite Weinwissen Säure Säure Die Apfelsäure ist auch im Wein anzutreffen. Sie ist aggressiver als Milchsäure, die bei der malolaktischen Gärung (Biologischer Säureabbau) aus Apfelsäure... weiterlesen

  • Domaine La Tour des Vidaux

    Startseite Weinwissen Domaine La Tour des Vidaux Domaine La Tour des Vidaux Wie ein Amphitheater" Das Weingut ist halbkreisförmig von aufsteigenden Weinbergsterrassen mit schönster Biodiversität... weiterlesen

  • Zucker

    Startseite Weinwissen Zucker Zucker Im Verlauf der Reifung bildet sich in den Traubenbeeren Zucker, der sich bei der Gärung zu Alkohol umwandelt. Bei der Vergärung von Rotwein wird normalerweise... weiterlesen

  • Alkohol

    Startseite Weinwissen Alkohol Alkohol Alkohol ist nicht gleich Alkohol. Es gibt viele komplexe Zusammenhänge zu berücksichtigen. Doch eins steht fest" Unter allen Alkoholika gehört der Wein zu den... weiterlesen

  • Adega alr Douro

    Startseite Weinwissen Adega alr Douro Adega alr Douro Das grandiose Douro-Tal im Norden Portugals gehört zum UNESCO Weltkulturerbe. Als Biowinzer sind António Lopes Ribeiro und seine Frau Sara... weiterlesen

  • Domaine Elisabeth

    Startseite Weinwissen Domaine Elisabeth Domaine Elisabeth Im Departement Charante, gut 100 Kilometer nördlich von Bordeaux, liegt die Kleinstadt Cognac. Dass der Name heute Weltruf geniesst, geht... weiterlesen

  • Bioprodukte

    Startseite Weinwissen Bioprodukte Bioprodukte Bioprodukte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Während der Lebensmittelhandel stagniert, hat sich der Umsatz der Bioprodukte in den vergangenen 20... weiterlesen

  • Dekantieren

    Startseite Weinwissen Dekantieren Dekantieren Dekanter sowie andere Hilfsmittel für den Weintrinker finden Sie unter Weinzubehör. Mit dem Umfüllen von Wein aus der Flasche in eine Karaffe werden... weiterlesen

  • Geruchssinn

    Startseite Weinwissen Geruchssinn Geruchssinn Das menschliche Riechorgan, die Nase, ist zu feinsten, geruchlichen Differenzierungen fähig. Kein wissenschaftliches Instrument besitzt ihre... weiterlesen

  • Haltbarkeit

    Startseite Weinwissen Haltbarkeit Haltbarkeit Bis zum 17. Jahrhundert war es das Hauptbestreben jedes Weinhändlers, den Wein - wie den Schwarzen Peter - so schnell wie nur irgend möglich wieder... weiterlesen

  • Domaine Spiropoulos

    Startseite Weinwissen Domaine Spiropoulos Domaine Spiropoulos Winzer Apostolos Spiropoulos in seinem neuen Barriquekeller. Die hügelige Mantinia-Hochebene im Zentrum der griechischen Halbinsel... weiterlesen

  • Quinta Vale de Camelos

    Startseite Weinwissen Quinta Vale de Camelos Quinta Vale de Camelos Das Alentejo gilt als Kornkammer Portugals. Kork- und Steineichen bilden Kontrastpunkte in den riesigen Getreidefeldern. 1981... weiterlesen

  • Wein ist gesund

    Startseite Weinwissen Wein ist gesund Wein ist gesund Die Diskussion um den Einfluss des Weingenusses auf die Gesundheit dürfte so alt sein wie die Weinerzeugung selbst. Inzwischen scheint... weiterlesen

  • Rückgabebelehrung

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  • Weingut Ökonomierat Rebholz

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    Startseite Weinwissen Côt Côt Côt wird die rote Rebsorte Malbec besonders im Westen Frankreichs genannt. Die Rebe hat noch etwa 400 (!) weitere Synonyme, die der französische Ampelograph (s.... weiterlesen

  • Syrah

    Startseite Weinwissen Syrah Syrah Syrah wächst am besten in heissem, trockenem Klima und wird vor allem im Rhônetal angebaut. Sie ist nicht sehr ertragreich und oft Bestandteil vieler Weine in... weiterlesen

  • Waadt

    Startseite Weinwissen Waadt Waadt Die intensive Sonneneinstrahlung verhilft den Südhängen der Waadt zu ihren hervorragenden Weissweinen. Die Spiegelung des Genfersees verstärkt die Wirkung noch.... weiterlesen

  • Muscat

    Startseite Weinwissen Muscat Muscat Die weisse Rebsorte Muscat liefert den edelsten Wein der grossen Muskateller-Familie. Vollständig heisst sie «Muscat Blanc à Petit Grains Ronds», was auf die... weiterlesen

  • Regent

    Startseite Weinwissen Regent Regent Regent ist eine rote Rebsorte und die wohl erfolgreichste interspezifische Neuzüchtung. Sie entstand 1967 am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in... weiterlesen

  • Retsina

    Startseite Weinwissen Retsina Retsina Retsina ist meist ein weisser, trockener Tafelwein aus Griechenland, der seinen besonderen Geschmack durch die Zugabe von Kiefernharz erhält. Das Harz der... weiterlesen

  • Toskana

    Startseite Weinwissen Toskana Toskana Die Toskana gilt als Zentrum des italienischen Qualitätsweins. Aus der hügeligen Landschaft mit insgesamt über 60 000 Hektar Rebfläche kommen einige der... weiterlesen

  • Villa Veredus

    Startseite Weinwissen Villa Veredus Villa Veredus Önologe Bernard Rehs mit einer antiken Richtwaage, die mit Rotwein betrieben wurde. Die Geschichte von Villa Veredus lässt sich bis in die Antike... weiterlesen

  • Alicante

    Startseite Weinwissen Alicante Alicante Die Bewirtschaftung der Weinberge bedeutet in Spanien noch immer viel harte Handarbeit. Die trockene Hitze setzt ganz schön zu. Im milden Klima rund um die... weiterlesen

  • Biobauer

    Startseite Weinwissen Biobauer Biobauer Delinat-Wein kommt direkt vom Biobauer, der ausser den europäischen auch noch die strengeren Delinat-Biowein-Richtlinien erfüllen muss. Biologischer Landbau... weiterlesen

  • Böckser

    Startseite Weinwissen Böckser Böckser Böckser ist ein relativ häufig auftretender Weinfehler. Sein Name stammt von einem ziegenbockähnlichen Geruch, der auch an faule Eier, verwesendes Fleisch,... weiterlesen

  • Viñas del Cámbrico

    Startseite Weinwissen Viñas del Cámbrico Viñas del Cámbrico Es gibt Flecken auf der Erde, deren natürliche Schönheiten sich kaum in Worte fassen lassen. Fernando Maillo Ferrán kommt von so einem... weiterlesen

  • Carignan

    Startseite Weinwissen Carignan Carignan Die rote Rebsorte Carignan ist nach Grenache Noir die zweithäufigste weltweit. Die Carignan-Rebe ist sehr alt und bekam ihren Namen von der spanischen Stadt... weiterlesen

  • Mallorca

    Startseite Weinwissen Mallorca Mallorca Bevor die Reblaus auch die Baleareninsel erreichte, wurden hier auf stolzen 270 Quadratkilometern Wein angebaut, das waren 8% von ganz Mallorca. Heute ist... weiterlesen

  • Perlwein

    Startseite Weinwissen Perlwein Perlwein Hier gelangen Sie direkt zu unseren deutschen Perlweinen und Sekten aus gesunder Natur. In Frankreich wird Perlwein Pétillant genannt, in Italien Frizzante.... weiterlesen

  • Prosecco

    Startseite Weinwissen Prosecco Prosecco" der populäre Schäumer aus dem Veneto Über diesen Link gelangen Sie direkt zu unseren Proseccos. Ihr goldgelber, gerbstoffreicher Wein hat oft einen an... weiterlesen

  • Bodegas y Viñedos Quaderna Via

    Startseite Weinwissen Bodegas y Viñedos Quaderna Via Bodegas y Viñedos Quaderna Via Delinat-Weinexperte David Rodriguez (links) und Winzer Raúl Ripa Zudaire in den Weinbergen von Quaderna Via.... weiterlesen

  • La Cava di Salustri Leonardo

    Startseite Weinwissen La Cava di Salustri Leonardo La Cava di Salustri Leonardo Leonardo Salustri kümmert sich um die Weinberge, während Sohn Marco für den Keller verantwortlich ist. Leonardo... weiterlesen

  • Schönen

    Startseite Weinwissen Schönen Schönen Da die feinen Partikel und Schwebeteilchen im Jungwein auch Geschmacksträger sind, wird durch Filtration und Schönung dem Wein ein Teil seiner Substanz... weiterlesen

  • Viognier

    Startseite Weinwissen Viognier Viognier Viognier ist eine weisse Rebsorte, die in Frankreich schon seit Jahrhunderten angebaut wird, vor allem im nördlichen Rhônetal. Infolge ihres geringen... weiterlesen

  • Weinhaus

    Startseite Weinhaus Weinhaus Das Weinhaus Delinat startete als kleine Weinhandlung 1980 in der kleinen Schweizer Ortschaft Speicher im schönen Appenzellerland. Die Vision, dem damals noch... weiterlesen

  • Baco Noir

    Startseite Weinwissen Baco Noir Baco Noir Wie die meisten Kreuzungen zwischen europäischen und amerikanischen Rebsorten ist Baco noir sehr widerstandsfähig gegen Mehltau. Die rote Rebsorte Baco... weiterlesen

  • Clairette

    Startseite Weinwissen Clairette Clairette Clairette wird synonym für viele weisse Rebsorten verwendet, z.B. Clairette d'Afrique = Trebbiano Toscano, Clairette Grosse = Bourboulenc, Clairette Monde... weiterlesen

  • Domaine de la Devinière

    Startseite Weinwissen Domaine de la Devinière Domaine de la Devinière 2001 machte der Genfer Winzer Willy Cretegny in der ganzen Schweiz Furore. Er fuhr mit dem Traktor nach Bern und lud vor dem... weiterlesen

  • Ruländer

    Startseite Weinwissen Ruländer Ruländer Ruländer könnte mit einer Rotwein-Traube verwechselt werden, bevor sie in der Reife grau wird. Die weisse Rebsorte Ruländer verdankt ihren Namen dem... weiterlesen

  • Sauvignon

    Startseite Weinwissen Sauvignon Sauvignon Den Sauvignon Blanc als reinen «Nasenwein» zu bezeichnen wäre untertrieben. Doch liegt seine Stärke eindeutig im Bouquet, das je nach Herkunft und Ausbau... weiterlesen

  • Scheurebe

    Startseite Weinwissen Scheurebe Scheurebe Die weisse Rebsorte Scheurebe ist eine der erfolgreichen Neuzüchtungen des 20. Jahrhunderts. Der Schweizer Dr. Georg Scheu hat sie 1916 an der... weiterlesen

  • Blanquette

    Startseite Weinwissen Blanquette Blanquette Ähnlich wie beim Prosecco in Italien benennt Blanquette eigentlich die Rebsorte. Mit Blanquette meint der Volksmund aber längst den beliebten... weiterlesen

  • Burgenland

    Startseite Weinwissen Burgenland Burgenland Das Burgenland, das auch die Anbaugebiete des Neusiedlersees umfasst, besteht im Grunde aus der Fotsetzung der pannonischen Tiefebene, kein Wunder nennt... weiterlesen

  • Monastrell

    Startseite Weinwissen Monastrell Monastrell Die Monastrell-Traube ergibt gerbstoffreiche, alkoholstarke Weine. Die rote Rebsorte Monastrell belegt stolze 1'000 Quadratkilometer der gigantischen... weiterlesen

  • Muscadelle

    Startseite Weinwissen Muscadelle Muscadelle Die weisse Rebsorte Muscadelle wird vor allem in der Weinregion Entre-deux-Mers bei Bordeaux angebaut. Über drei Viertel des weltweiten Bestands findet... weiterlesen

  • Verschnitt

    Startseite Weinwissen Verschnitt Verschnitt Seinen dubiosen Bedeutungsinhalt erlangte das Wort Verschnitt vor der Mitte des 20. Jahrhunderts, als es Weingesetze entweder noch nicht gab oder ihre... weiterlesen

  • Bodega Can Majoral

    Startseite Weinwissen Bodega Can Majoral Bodega Can Majoral Biopioniere auf der Ferieninsel Mallorca" Andreu Oliver und Tochter Mireia. Als der studierte Agraringenieur Andreu Oliver sah, welche... weiterlesen

  • Dessertwein

    Startseite Weinwissen Dessertwein Dessertwein Unter Dessertwein wird Süsswein verstanden, der einen hohen Gehalt von Restzucker (Zucker) enthält. Es ist klar, dass es sich dabei nicht um eine... weiterlesen

  • Portugieser

    Startseite Weinwissen Portugieser Portugieser Blauer Portugieser oder auch einfach Portugieser heisst eine rote Rebsorte, die vermutlich von Portugal stammt. Im österreichischen Gumpoldskirchen... weiterlesen

  • Weinseminar

    Startseite Weinwissen Weinseminar Weinseminar Ein Weinseminar der besonderen Art bietet der Delinat-DegustierService. Nicht auf dem Trockenen büffeln, sondern durch Geniessen lernen, lautet die... weiterlesen

  • Korkenzieher

    Startseite Weinwissen Korkenzieher Korkenzieher Gehören Korkenzieher bald nur noch ins Museum? Das Wort Korkenzieher entstand offenbar im 17. Jahrhundert, das älteste gefundene Dokument mit diesem... weiterlesen

  • Mengenrabatt bei Delinat

    Startseite Mengenrabatt bei Delinat Mengenrabatt bei Delinat Grössere Mengen in einer Lieferung zusammen schicken zu können, spart Kosten. Diesen Vorteil geben wir mit folgenden Mengenrabatten... weiterlesen

  • Ampelographie

    Startseite Weinwissen Ampelographie Ampelographie Wie aus einem Buch lesen Ampelographen aus der Form der Trauben, der Blätter, des Wuchses der Weinreben. Tausende verschiedener Sorten gibt es und... weiterlesen

  • Blauburgunder

    Startseite Weinwissen Blauburgunder Blauburgunder Blauburgunder wird die rote Rebsorte Pinot Noir in der Schweiz, in Österreich und Südtirol genannt. Der Blauburgunder lässt sich bis ins 14.... weiterlesen

  • Italien Weine

    Startseite Weinwissen Italien Weine Italien Weine Italien ohne Weine? Undenkbar! Schon die Römer waren erfolgreiche Winzer, exportierten Weine nach ganz Europa und entwickelten neue... weiterlesen

  • Weine Italien

    Startseite Weinwissen Weine Italien Weine Italien Die Toskana produziert mit Chianti und Chianti Classico die wohl bekanntesten Weine Italiens. Weine und Italien gehören schon seit 3000 Jahren... weiterlesen

  • Cabernet Franc

    Startseite Weinwissen Cabernet Franc Cabernet Franc Die rote Rebsorte Cabernet Franc steht ganz im Schatten ihres grossen Bruders Cabernet Sauvignon, obwohl diese aus einer vermutlich natürlichen... weiterlesen

  • Geschmackssinn

    Startseite Weinwissen Geschmackssinn Geschmackssinn Der Geschmackssinn ist der am wenigsten ausgebildete und differenzierte Sinn beim Menschen. Angesichts der Tatsache, dass wir nur zwischen fünf... weiterlesen

  • Maischegärung

    Startseite Weinwissen Maischegärung Maischegärung Die traditionelle Maischegärung ist die älteste und heute noch am weitesten verbreitete Methode bei der Rotweinerzeugung. Üblicherweise werden die... weiterlesen

  • Spätburgunder

    Startseite Weinwissen Spätburgunder Spätburgunder Spätburgunder nennen die Deutschen ihren Pinot Noir, der sich zunehmender Beliebtheit erfreut und bereits über 10% der deutschen Rebberge bedeckt... weiterlesen

  • Weissburgunder

    Startseite Weinwissen Weissburgunder Weissburgunder Weissburgunder ist die hellste aller Pinots und ähnelt dem Chardonnay so stark, dass er bis ins 19. Jahrhundert mit diesem oft verwechselt oder... weiterlesen

  • Freundschaftswerbung

    Startseite Freundschaftswerbung Freundschaftswerbung bei Delinat Viele Delinat-Weinliebhaber sind nicht nur treue Kunden, sie empfehlen uns auch gerne aktiv bei Bekannten und Freunden weiter.... weiterlesen

  • Wein Gesundheit

    Startseite Weinwissen Wein Gesundheit Wein Gesundheit Wein Gesundheit - eine paradoxe Verknüpfung? Keineswegs. Schon Paracelsus wusste" Allein auf die Menge kommt es an! Diese Weisheit gilt nicht... weiterlesen

  • Kochen Geniessen

    Startseite Weinwissen Kochen Geniessen Kochen Geniessen Wein und Essen, Essen und Wein. Zugegeben, auf diesen Seiten wird die Betonung auf Wein gelegt, auf das Lagern, Servieren und Geniessen.... weiterlesen

  • Ungarische Weine

    Startseite Weinwissen Ungarische Weine Ungarische Weine Ungarische Weine entstanden an den Ufern der Donau schon zur Zeit der Griechen. Der Weinbau überstand auch die bewegte Geschichte mit... weiterlesen

  • Wein Deutschland

    Startseite Weinwissen Wein Deutschland Wein Deutschland Um 1400 waren 3'000 Quadratkilometer Deutschlands mit Reben bepflanzt, dreimal die heutige Fläche. Der Dreissigjährige Krieg und der... weiterlesen

  • Grüner Veltliner

    Startseite Weinwissen Grüner Veltliner Grüner Veltliner Die weisse Rebsorte Veltliner ist eine österreichische Spezialität; die offizielle Bezeichnung heisst Grüner Veltliner. Er wächst auf 175... weiterlesen

  • Weine Deutschland

    Startseite Weinwissen Weine Deutschland Weine Deutschland Weine in Deutschland wachsen vor allem an den Flüssen Neckar, Mosel, Rhein und ihren zahlreichen Nebenläufen. Obwohl sie zu den... weiterlesen

  • Italienischer Wein

    Startseite Weinwissen Italienischer Wein Italienischer Wein Italienischer Wein wuchs schon im 10. Jahrhundert vor Christus. Die Römer exportierten Wein und auch den Weinanbau in viele Länder... weiterlesen

  • Tenuta Castello di Morcote

    Startseite Weinwissen Tenuta Castello di Morcote Tenuta Castello di Morcote Am Fuss der Burgruine von Morcote reift ein biologischer Merlot, der zu den besten der Schweiz gehört. Es ist ein... weiterlesen

  • Italienischer Rotwein

    Startseite Weinwissen Italienischer Rotwein Italienischer Rotwein Italienischer Rotwein hat in den vergangenen 40 Jahren eine wahre Qualitäts-Revolution durchgemacht. Früher war italienischer... weiterlesen

  • Österreichische Weine

    Startseite Weinwissen Österreichische Weine Österreichische Weine Österreichische Weine haben eine bewegte Geschichte hinter sich. Schon seit den Kelten vor fast 3'000 Jahren entstehen... weiterlesen

  • Asti

    Startseite Weinwissen Asti Asti In der Provinz Asti im Piemont wird seit Urzeiten Wein angebaut. Bekannt ist vor allem der Asti Spumante, der in grossen Mengen aus der Rebsorte Moscato Bianco... weiterlesen

  • INRA

    Startseite Weinwissen INRA INRA INRA oder Institut National de la Recherche Agronomique heisst die französische staatliche Anstalt für landwirtschaftliche Forschung. Sie wurde nach dem Zweiten... weiterlesen

  • Klon

    Startseite Weinwissen Klon Klon Für die Weinerzeugung ist es wichtig, dass positive Eigenschaften einer Rebsorte erhalten oder gar vermehrt werden. Die Rebe ist von Natur aus sehr... weiterlesen

  • Bobal

    Startseite Weinwissen Bobal Bobal Die rote Rebsorte Bobal wird in Spanien auf 1'000 Quadratkilometern angebaut. Sie ergibt alkoholschwache dunkle Rotweine, ideale Verschnittpartner für Monastrell.... weiterlesen

  • Löss

    Startseite Weinwissen Löss Löss Löss ist eine leichte, fruchtbare Bodenart mit gutem Wasserspeichervermögen. Der grösste Teil der heute auf der Erde vorkommenden Lössböden entstand vor rund 2,5... weiterlesen

  • Tocai

    Startseite Weinwissen Tocai Tocai Die weisse Rebsorte Tocai oder Tocai Friulano ist, wie ihr voller Name andeutet, die in Friaul meistangebaute Traube. Sie wird aber auch in Venetien, Latium und... weiterlesen

  • Kerner

    Startseite Weinwissen Kerner Kerner Die weisse Rebsorte Kerner ergibt Weine, die dem Riesling ähneln" frisch, mit guter Säure und manchmal auch mit leichtem Muskatton. Das ist nicht weiter... weiterlesen

  • Latium

    Startseite Weinwissen Latium Latium In Latium dauerte es länger, bis das Qualitätsdenken einen Wandel im Weinbau einleitete. Die grosse Nachfrage des nahegelegenen Rom machte die Winzer träge. Wer... weiterlesen

  • Rebbau

    Startseite Weinwissen Rebbau Rebbau Rebbau ist die in der Schweiz gebräuchliche Bezeichnung für Weinbau. Sie steht umfassend für die Kultivierung von Reben zur Gewinnung von Wein. Weinbau wird vom... weiterlesen

  • Sherry

    Startseite Weinwissen Sherry Sherry Sherry ist ein bekannter spanischer Likör- und Dessertwein. Der Name ist von der Stadt Jerez de la Frontera in der andalusischen Provinz Cádiz abgeleitet. Er... weiterlesen

  • Tannat

    Startseite Weinwissen Tannat Tannat Tannat ist eine rote Rebsorte, die ihren Namen von ihrem hohen Gehalt an Tanninen (Gerbstoff) hat. Tannat stammt wahrscheinlich aus Südwest-Frankreich, wo der... weiterlesen

  • Wachau

    Startseite Weinwissen Wachau Wachau Die Wachau, das wohl bekannteste Anbaugebiet Österreichs umfasst gerademal knappe 1'400 Hektaren westlich von Wien, wo sich die Donau mit einem steil... weiterlesen

  • Wallis

    Startseite Weinwissen Wallis Wallis Sie gehören zu den höchstgelegenen Weinbergen weltweit, die oberen Walliser Rebgärten. Viel Handarbeit wird den Winzern in den Steillagen abverlangt. Das... weiterlesen

  • Bacchus

    Startseite Weinwissen Bacchus Bacchus Bacchus hatte ein Vorbild aus dem alten Griechenland" Dionysos, ein «Volksgott» und ebenfalls Ursache für Unruhe. Bei den Römern überlebte dieser Kult... weiterlesen

  • Gutedel

    Startseite Weinwissen Gutedel Gutedel Die weisse Rebsorte Gutedel kann alkohol- und säurearme, bescheidene Tafelweine hervorbringen, aber auch absolute Spitzenweine, wie die Schweizer Kantone... weiterlesen

  • Phönix

    Startseite Weinwissen Phönix Phönix Phönix ist eine weisse Rebsorte, die vom Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in der Pfalz gezüchtet wurde. Sie ist eine Kreuzung zwischen Bacchus und... weiterlesen

  • Proseco

    Startseite Weinwissen Proseco Proseco Proseco ist eine falsche Schreibweise für Prosecco, einer weissen Rebsorte im Piemont. Aus «Proseco» entstehen die beliebten Perl- und Schaumweine. Lesen Sie... weiterlesen

  • Rivaner

    Startseite Weinwissen Rivaner Rivaner Hier gelangen Sie direkt zu unserer Übersicht an Rivaner-Weinen. Rivaner heisst die bekannte weisse Rebsorte Müller-Thurgau mit zweitem Namen, der vor allem... weiterlesen

  • Umbrien

    Startseite Weinwissen Umbrien Umbrien Auch in Umbrien gibt es zunehmend Weingüter, die hervorragende Qualität produzieren und die auf biologischen Anbau setzen. Erfreulich sind auch die Weinpreise... weiterlesen

  • Zürich

    Startseite Weinwissen Zürich Zürich Wo einst der einfache Landwein, unter dem Namen Clevner bekannt, dominierte, hat sich in den letzten Jahren viel in Richtung Qualität entwickelt. Immerhin ist... weiterlesen

  • Bioweine

    Startseite Weinwissen Bioweine Bioweine Bioweine schneiden bei Blind-Degustationen meistens sehr gut ab. Der hohe Gehalt der Trauben spiegelt sich im Wein wieder. Bioweine überraschen Fachleute... weiterlesen

  • Brunello

    Startseite Weinwissen Brunello Brunello Brunello ist ein Klon der italienischen roten Rebsorte Sangiovese. Die Selektion begann der engagierte Winzer Clemente Santi im Jahre 1870 auf seinem... weiterlesen

  • Canaiolo

    Startseite Weinwissen Canaiolo Canaiolo Die rote Rebsorte Canaiolo (oder Canaiolo Nero) wird vor allem in Mittelitalien und Sardinien angebaut. Sie ist unter anderem ein Bestandteil des Chianti.... weiterlesen

  • Cinsault

    Startseite Weinwissen Cinsault Cinsault Cinsault ist eine alte Traubensorte aus Südfrankreich. Cinsault ist eine alte rote Rebsorte, die vor allem in Südfrankreich verbreitet ist. Die helle Farbe,... weiterlesen

  • Dolcetto

    Startseite Weinwissen Dolcetto Dolcetto Dolcetto heisst «kleiner Süsser», was sich auf den hohen Zuckergehalt und die schwache Säure der roten Traubensorte bezieht. Im Piemont ist Dolcetto die... weiterlesen

  • Garnacha

    Startseite Weinwissen Garnacha Garnacha Garnacha ist der spanische Name der roten Rebsorte Grenache Noir, der häufigsten Rotweinsorte weltweit. Die ursprüngliche Heimat der Garnacha soll im... weiterlesen

  • Heuriger

    Startseite Weinwissen Heuriger Heuriger Österreichische Bezeichnung für zwei landestypische Institutionen. Einerseits wird so der junge Wein des aktuellen (des heurigen) Jahrganges benannt.... weiterlesen

  • Histamin

    Startseite Weinwissen Histamin Histamin Neuerdings hört und liest man, nicht Schwefel (SO2) im Wein, sondern Histamin könne den gefürchteten Kater mit Kopfschmerzen, Schwindel und... weiterlesen

  • Marsanne

    Startseite Weinwissen Marsanne Marsanne Die weisse Rebsorte Marsanne wird hauptsächlich im Rhônetal und im Midi angebaut. Sie wird auch Marsanne Blanche genannt. Vermutlich stammt sie aus dem... weiterlesen

  • Palomino

    Startseite Weinwissen Palomino Palomino Die weisse Rebsorte Palomino wird in erster Linie für die Sherry-Herstellung verwendet. In Jerez belegt sie 90% der Rebfläche, wird aber unter anderem auch... weiterlesen

  • Entrappen

    Startseite Weinwissen Entrappen Entrappen Entfernen der Traubenstiele von den Beeren (auch Rebeln oder Abbeeren genannt). Damit wird verhindert, dass die besonders in grünen Traubenstielen... weiterlesen

  • Frizzante - Perlwein aus Italien

    Startseite Weinwissen Frizzante - Perlwein aus Italien Frizzante - Perlwein aus Italien Frizzante ist ein Perlwein aus Italien, ähnlich dem französischen Pétillant. Gegenüber einem Spumante... weiterlesen

  • Holzchips

    Startseite Weinwissen Holzchips Holzchips Der schnelle und billige Weg zu Holzaromen im Wein" Eichenholz-Chips. In der Neuen Welt ist es ab den 1980er-Jahren üblich geworden, die beim... weiterlesen

  • Lambrusco

    Startseite Weinwissen Lambrusco Lambrusco Lambrusco ist eine alte rote Rebsorte aus der Spezies Vitis vinifera silvestris. Genaugenommen ist Lambrusco eine Sammelbezeichnung für etwa 60... weiterlesen

  • Mourvèdre

    Startseite Weinwissen Mourvèdre Mourvèdre Die rote Rebsorte Mourvèdre ist vor allem in Südfrankreich zuhause; in der Provence, im südlichen Rhonetal und im Languedoc-Roussillon. Die... weiterlesen

  • Pétillant

    Startseite Weinwissen Pétillant Pétillant Pétillant wird in Frankreich das leichte Perlen eines Weins genannt, im Unterschied zum Schäumen des Mousseux. Ein Vin Pétillant oder Pétillant de Raisin... weiterlesen

  • Wein Primitivo

    Startseite Weinwissen Wein Primitivo Primitivo Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vor allem im italienischen Apulien angebaut wird. Lang wurde angenommen, dass Zinfandel mit Primitivo identisch... weiterlesen

  • Roussanne

    Startseite Weinwissen Roussanne Roussanne Die weisse Rebsorte Roussanne produziert Trauben mit rostroten Schalen, die ihr auch den Namen gaben (frz. roux = Rost). Roussanne-Wein ist dank seiner... weiterlesen

  • St. Gallen

    Startseite Weinwissen St. Gallen St. Gallen Die atemberaubende Steillage der Weinberge über dem Walensee (hellgrüne Fläche über dem See) der Familie Bosshard ist klimatisch bevorzugt, aber nur per... weiterlesen

  • Vernaccia

    Startseite Weinwissen Vernaccia Vernaccia Vernaccia ist eine Bezeichnung für verschiedene Rebsorten, die nicht alle miteinander verwandt sind. Der Name stammt von «vernaculus», was «einheimisch»... weiterlesen

  • Weinkunde

    Startseite Weinwissen Weinkunde Weinkunde Weinkunde ist ein ganz schön weitläufiges Fach. Was unterscheidet Rosé von Rotwein? Welchen Wein wählt man zu welchem Essen? Welche Kombinationen sind... weiterlesen

  • Bodenarten

    Startseite Weinwissen Bodenarten Bodenarten Der Boden gehört nebst der Rebsorte, dem natürlichen Umfeld, der Reberziehung und dem Rebschnitt zu den wichtigsten Qualitätsfaktoren beim Wein.... weiterlesen

  • Dornfelder

    Startseite Weinwissen Dornfelder Dornfelder Dornfelder ist eine rote Rebsorte, die auch in kühlerem Klima körper- und gerbstoffreiche, tiefdunkle Rotweine mit guter Säureausprägung erzeugt. Sein... weiterlesen

  • Essigstich

    Startseite Weinwissen Essigstich Essigstich Häufiger und gefährlicher Weinfehler. Ausgangspunkt sind Essigsäure-Bakterien, die sich auf verletzten oder aufgesprungenen Weintrauben bilden können... weiterlesen

  • Ugni Blanc

    Startseite Weinwissen Ugni Blanc Ugni Blanc Ugni Blanc ist eine uralte weisse Rebsorte, die im vermutlich im 14. Jahrhundert von Italien nach Frankreich importiert wurde. In ihrem Herkunftsland... weiterlesen

  • Weinkultur

    Startseite Weinwissen Weinkultur Weinkultur Man könnte leicht eine Bibliothek mit Büchern über dieses Thema füllen. Manche Geschichte verdankt ihre Entstehung allerdings eher der berauschenden... weiterlesen

  • Weinproben

    Startseite Weinwissen Weinproben Weinproben Bei Delinat gibt es monatlich Weinproben, die sich viele Kundinnen und Kunden seit Jahren gönnen. Dabei muss man sich noch nicht mal aus dem Haus... weiterlesen

  • Weissweine

    Startseite Weinwissen Weissweine Weissweine Weissweine von Delinat erfüllen höchste Ansprüche" Ausser den EU-Richtlinien für Bio-Weinbau müssen sie auch die strengeren Delinat-Richtlinien im Anbau... weiterlesen

  • Graubünden

    Startseite Weinwissen Graubünden Graubünden Klein aber fein" Kaum zu glauben, dass am Fuss der mächtigen Alpen ein so tolles Weinbau-Klima herrscht. Die «Bündner Herrschaft» mit ihren... weiterlesen

  • Muskateller

    Startseite Weinwissen Muskateller Muskateller Die Muskateller-Rebe stammt vermutlich aus Vorderasien. Phöniker und Griechen scheinen sie nach Europa gebracht zu haben und durch die Römer fand sie... weiterlesen

  • Resveratrol

    Startseite Weinwissen Resveratrol Resveratrol Resveratrol zählt zu Polyphenolen. Es handelt sich um ein Antioxidans (Oxidationshemmer) und ist in Pflanzen, so auch in Trauben vorhanden. Beim... weiterlesen

  • Weingläser

    Startseite Weinwissen Weingläser Weingläser Weingläser müssen vor allem einen Zweck erfüllen" Sie sollen dem Wein gerecht werden und seine Talente adäquat und würdevoll präsentieren. Dabei muss... weiterlesen

  • Nero d'Avola

    Startseite Weinwissen Nero d'Avola Nero d'Avola Die Schwarze aus Avola (Nero d'Avola) verdankt ihren Namen der sizilianischen Stadt Avola. Nero d'Avola ist eine hochwertige rote Rebsorte, die vor... weiterlesen

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    Startseite Weinwissen Seyval Blanc Seyval Blanc Die weisse Rebsorte Seyval Blanc ist eine Neuzüchtung zwischen zwei Seibel-Hybriden. Seyval Blanc reift früh und hat eine gute Resistenz gegen den... weiterlesen

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    Startseite Weinwissen Weinseminare Weinseminare Weinseminare können ganz schön trocken sein. Hunderte von Rebsorten, Weingeografie, Anbau- und Ausbau-Methoden – es gibt unheimlich viel Stoff zu... weiterlesen

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    Startseite Weinzubehör Weinzubehör Weinzubehör von Delinat gibt es zwar nur in beschränkter Auswahl, doch unser Motto lautet" Lieber wenige Artikel anbieten, dafür aber umso bessere. Denn es gibt... weiterlesen

  • Asti Spumante

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  • Dão

    Startseite Weinwissen Dão Dão Weinbaugebiet am gleichnamigen Fluss inmitten der Region Beiras im Norden Portugals – seit 1990 als DOC (Denominação de Origem Controlada) klassifiziert. Das Klima... weiterlesen

  • Nahe

    Startseite Weinwissen Nahe Nahe Obwohl hier einige der prestigeträchtigsten Weingüter Deutschlands angesiedelt sind, ist das Weingebiet Nahe noch immer meist nur Insidern ein Begriff. Nun, in... weiterlesen

  • Aubun

    Startseite Weinwissen Aubun Aubun Aubun ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Südfrankreich angebaut wird. Ihre Popularität nimmt seit Jahren ständig ab. Aubun ist auch bekannt unter Carignan... weiterlesen

  • Hefen

    Startseite Weinwissen Hefen Hefen Hefen sind einzellige Pilze, die sich sehr schnell durch Zellsprossung vermehren und für die Gärung des Weines verantwortlich sind. Im Weinbau kommen Naturhefen... weiterlesen

  • Rolle

    Startseite Weinwissen Rolle Rolle Die weisse Rebsorte Rolle wird vor allem in Südfrankreich angebaut. Man vermutet, dass sie mit der in Sardinien verbreiteten Vermentino identisch ist. Die... weiterlesen

  • Somló

    Startseite Weinwissen Somló Somló Der Somló ist ein 431 Meter hoher, erloschener Vulkan in der ungarischen Puszta. An den steinigen Lavahhängen wachsen Reben, insbesondere typisch ungarische... weiterlesen

  • Bianca

    Startseite Weinwissen Bianca Bianca Die weisse Rebsorte Bianca wurde in durch Kreuzung aus Villard blanc und Bouvier in Ungarn gezüchtet (Sortenschutz 1978). Die Bianca reift etwas spät und ist... weiterlesen

  • Dosage

    Startseite Weinwissen Dosage Dosage Französische Bezeichnung für Zugaben bei der Herstellung von Schaumwein. Je nach Zeitpunkt der Zugabe werden zwei Arten von Dosage unterschieden. Die Fülldosage... weiterlesen

  • Enzyme

    Startseite Weinwissen Enzyme Enzyme Enzyme sind Eiweissstoffe mit einem wesentlichen Anteil an Stickstoff. Sie sind bei der Gärung und dem biologischen Säureabbau von grosser Bedeutung. Die für... weiterlesen

  • Freisa

    Startseite Weinwissen Freisa Freisa Freisa ist eine rote Rebsorte, die im Piemont auf stolzen 20 Quadratkilometern angebaut wird. In anderen Weinregionen kommt die Freisa kaum vor, nur kleine... weiterlesen

  • Friaul/Julisch Venetien

    Startseite Weinwissen Friaul/Julisch Venetien Friaul/Julisch Venetien Weinbaugebiet im äussersten Nordosten Italiens mit Triest als Hauptstadt. Es setzt sich aus den Gebieten des Friauls (über 90... weiterlesen

  • Grillo

    Startseite Weinwissen Grillo Grillo Grillo wird eine weisse Rebsorte auf Sizilien genannt, die körperreiche Weine mit viel (und manchmal adstringierendem) Gerbstoff und einem kräftigen Bouquet... weiterlesen

  • Limoux

    Startseite Weinwissen Limoux Limoux Die nach der gleichnamigen Stadt am Fluss Aude benannte Appellation liegt in der südfranzösischen Weinbauregion Languedoc zirka 20 Kilometer südlich von... weiterlesen

  • Malbec

    Startseite Weinwissen Malbec Malbec Das grösste Anbaugebiet der roten Rebsorte Malbec liegt heute in Argentinien, wo die Rebe ideale Bedingungen vorfindet. Aber auch in ihrem Heimatland Frankreich... weiterlesen

  • Mauzac

    Startseite Weinwissen Mauzac Mauzac Mauzac oder Mauzac Blanc ist eine weisse Rebsorte, die fast ausschliesslich im Südwesten Frankreichs angebaut wird. Die Sorte wird auch Blanquette genannt – der... weiterlesen

  • Monica

    Startseite Weinwissen Monica Monica Monica ist eine rote Rebsorte, die ausschliesslich und grossflächig auf Sardinien angebaut wird. Die Weine daraus heissen Monica di Sardegna und Monica di... weiterlesen

  • Oidium

    Startseite Weinwissen Oidium Oidium Oidium (Echter Mehltau) ist ein Pilz, der bald nach dem Austrieb die jungen Blätter und Beeren befallen kann (siehe auch Mehltau). Die europäischen Rebsorten... weiterlesen

  • Tannin

    Startseite Weinwissen Tannin Tannin Die Tannine (von franz. tanin = Gerbstoff) sind pflanzliche Gerbstoffe, die schon in der Traube vorkommen, besonders im Stielgerüst, in den Kernen und den... weiterlesen

  • Aligoté

    Startseite Weinwissen Aligoté Aligoté Die weisse Traubensorte Aligoté stammt aus dem Burgund (18. Jahrhundert), wo sie noch heute angebaut wird.. «Bourgogne Aligoté» wird sortenrein erzeugt, das... weiterlesen

  • Bouvier

    Startseite Weinwissen Bouvier Bouvier Die weisse Rebsorte Bouvier reift früh, ist widerstandsfähig gegen Frost und damit für den Anbau in nördlichen Weinregionen geeignet. Bouvier liefert eher... weiterlesen

  • Caladoc

    Startseite Weinwissen Caladoc Caladoc Caladoc ist eine rote Rebsorte, die als Neuzüchtung aus Grenache und Malbec entstand. Das Ziel der INRA (Französisches Forschungsinstitut für Landwirtschaft)... weiterlesen

  • Cortese

    Startseite Weinwissen Cortese Cortese Die weisse Rebsorte Cortese hat ihren Ursprung im Piemont, wo sie auch heute noch verbreitet ist. Sortenrein entstehen aus ihr der Gavi DOCG, der Cortese... weiterlesen

  • Corvina

    Startseite Weinwissen Corvina Corvina Der Hauptbestandteil für die DOC-Rotweine Valpolicella und Bardolino stammt von Corvina, einer roten Rebsorte, die fast ausschliesslich im Veneto angebaut... weiterlesen

  • ECOCERT

    Startseite Weinwissen ECOCERT ECOCERT ECOCERT ist eine 1991 in Frankreich gegründete Organisation zur Bio-Zertifizierung. Sie hat ihren Sitz in Frankreich, führt allerdings Inspektionen in über 80... weiterlesen

  • Inzolia

    Startseite Weinwissen Inzolia Inzolia Die weisse Rebsorte Inzolia wächst vor allem im Westen von Sizilien, kleinere Bestände auch in der Toskana. Sie bringt Aroma in trockene Weissweine, besonders... weiterlesen

  • Macabeo

    Startseite Weinwissen Macabeo Macabeo Die weisse Rebsorte Macabeo produziert blumige, alkoholstarke und säurearme Weissweine. Je nach Verwendungszweck lässt der Winzer die Trauben länger reifen,... weiterlesen

  • Marsala

    Startseite Weinwissen Marsala Marsala Der berühmte Likörwein aus Sizilien gehört zu den bekanntesten Dessertweinen der Welt. Er ist nach der Hafenstadt Marsala benannt. Die DOC-Zone erstreckt sich... weiterlesen

  • Nuragus

    Startseite Weinwissen Nuragus Nuragus Die weisse Rebsorte Nuragus wird auf Sardinien angebaut. Aus ihr entstehen der liebliche Weisswein Nuragus Amabile DOC und ein Frizzante. Die Sorte ist sehr... weiterlesen

  • Picpoul

    Startseite Weinwissen Picpoul Picpoul Picpoul ist eine weisse Rebsorte, die auch Picpoul Blanc und Piquepoul Blanc genannt wird. Sie ist alt, schon im 17. Jahrhundert wurde sie erwähnt. Vor der... weiterlesen

  • Plantet

    Startseite Weinwissen Plantet Plantet Plantet ist eine rote Rebsorte, die aus interspezifischer Neuzüchtung zwischen Seibel 867 und Seibel 2524 entstand. Sie wird auch Seibel 5455 genannt. Plantet... weiterlesen

  • Recioto

    Startseite Weinwissen Recioto Recioto Recioto ist ein aus dem Veneto, genauer aus dem Valpolicella, stammender Süsswein aus rosinierten Trauben der Sorten Corvina Veronese, Rondinella und... weiterlesen

  • Refosco

    Startseite Weinwissen Refosco Refosco Refosco ist eine alte rote Rebsorte, die vor allem in Friaul, Venetien und Emilia-Romagna, sowie in Slowenien und Kroatien angebaut wird. Schon bei den Römern... weiterlesen

  • Remuage

    Startseite Weinwissen Remuage Remuage Remuage ist die französische Bezeichnung für das Rütteln der Flaschen bei der Schaumweinherstellung. Beim traditionellen Herstellungsverfahren, wie es z.B.... weiterlesen

  • Ripasso

    Startseite Weinwissen Ripasso Ripasso Ripasso ist ein Wein aus dem Veneto. Das Wort bedeutet «Wiederholung» oder «erneuter Durchgang». Ein Ripasso entsteht in etwa so" Dem bereits vergorenen Wein... weiterlesen

  • Solaris

    Startseite Weinwissen Solaris Solaris Die weisse Rebsorte Solaris ist eine Neuzüchtung des Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen... weiterlesen

  • Sulfite

    Startseite Weinwissen Sulfite Sulfite Der Begriff wird bei der Weinbereitung umgangssprachlich für Schwefel oder Schwefeldioxid (SO2) verwendet. Dem Wein werden kleine Mengen Schwefeldioxid... weiterlesen

  • Tokajer

    Startseite Weinwissen Tokajer Tokajer Weltberühmter und traditionsreicher Süsswein aus Ungarn. Den Namen Tokaji (oder auf Deutsch «Tokajer») dürfen nur Weine aus dem Tokajer Weinbaugebiet tragen.... weiterlesen

  • Verdejo

    Startseite Weinwissen Verdejo Verdejo Die weisse Rebsorte stammt aus Spanien. Bekannte Verdejo-Gewächse sind die eleganten Weissweine aus Rueda. Dieses aufstrebende Weissweingebiet befindet sich... weiterlesen

  • Abruzzen

    Startseite Weinwissen Abruzzen Abruzzen Die italienische Region Abruzzen (ital. Abruzzi) mit der Hauptstadt L’Aquila liegt in der Mitte des Stiefels östlich von Rom. Sie ist in die Provinzen... weiterlesen

  • Cabernet

    Startseite Weinwissen Cabernet Cabernet Cabernet ist der landläufige Begriff für die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon (seltener ist Cabernet Franc damit gemeint). Die Sorte gehört zu den edelsten... weiterlesen

  • Wein Cannonau

    Startseite Weinwissen Wein Cannonau Cannonau Die rote Rebsorte Cannonau ist identisch mit der französischen Grenache Noir und der spanischen Garnacha. 100 Quadratkilometer Rebfläche sind auf... weiterlesen

  • Cariñena

    Startseite Weinwissen Cariñena Cariñena Cariñena ist das spanische Synonym für die verbreitete rote Rebsorte Carignan. Ausserdem gibt es im nordostspanischen Aaragonien eine DO Cariñena, die nach... weiterlesen

  • Cencibel

    Startseite Weinwissen Cencibel Cencibel Cencibel wird vor allem in La Mancha und Valdepeñas die beliebte spanische rote Rebsorte Tempranillo genannt. 259 Produkte verfügbar Filter löschen Produkte... weiterlesen

  • Digestif

    Startseite Weinwissen Digestif Digestif Französische Bezeichnung (digestif = Verdauung) für einen Verdauungsschnaps, der meist am Ende einer ausgedehnten Mahlzeit getrunken wird. In der Schweiz... weiterlesen

  • Gelatine

    Startseite Weinwissen Gelatine Gelatine Gelatine ist geschmacksneutrales tierisches Eiweiss, das aus Knochen und Haut von Tieren (insbesondere von Schweinen und Rindern) gewonnen wird. In fester... weiterlesen

  • Graciano

    Startseite Weinwissen Graciano Graciano Graciano ist eine rote Rebsorte, die schon fast ausgestorben war. Die Traube hat harte Schalen, reift spät und bringt bescheidene Erträge. Graciano-Wein... weiterlesen

  • Grolleau

    Startseite Weinwissen Grolleau Grolleau Grolleau ist eine rote Rebsorte, die ihren Namen vermutlich ihrer Ertragsstärke verdankt. Sie wird nämlich auch Groslot genannt, was in etwa mit «grosse... weiterlesen

  • Prugnolo

    Startseite Weinwissen Prugnolo Prugnolo Prugnolo ist eine rote Rebsorte, die als Klon aus der Sangiovese hervorgegangen ist. Man nennt sich auch Prugnolo Rosso, Pignolo, Tignolo und Uva Canina.... weiterlesen

  • Sylvaner

    Startseite Weinwissen Sylvaner Sylvaner Der Sylvaner gehört zu den ganz alten Rebsorten, die der römische Autor Plinius der Ältere (23-79) vermutlich als die Rebe Fiano beschrieb. Sylvaner ist die... weiterlesen

  • Verdello

    Startseite Weinwissen Verdello Verdello Die weisse Rebsorte Verdello wächst vor allem in Umbrien und ist, nach dem Fachmann Burton Anderson, nicht identisch mit dem Verdello auf Sizilien. Hingegen... weiterlesen

  • Verduzzo

    Startseite Weinwissen Verduzzo Verduzzo Die weisse Rebsorte Verduzzo wird seit Urzeiten in Norditalien angebaut, heute vor allem in Friaul und Venetien. Dort wächst sie auf immerhin 45... weiterlesen

  • Xarel.lo

    Startseite Weinwissen Xarel.lo Xarel.lo Die weisse Rebsorte Xarel.lo wächst vorwiegend im spanischen Penedès, wo sie zusammen mit Macabeo und Parellada zum Edel-Schaumwein Cava verarbeitet wird.... weiterlesen

  • Aglianico

    Startseite Weinwissen Aglianico Aglianico Die rote Rebsorte Aglianico wird hauptsächlich in Süditalien abgebaut. Schon die Griechen kannten Aglianico als vitis hellenica und haben sie nach... weiterlesen

  • Alvarinho

    Startseite Weinwissen Alvarinho Alvarinho Die weisse Rebsorte wird vor allem in Nordportugal angebaut. Hier ist sie die wichtigste Rebsorte für den Vinho Verde. Besonders gut gedeiht sie im Gebiet... weiterlesen

  • Auxerrois

    Startseite Weinwissen Auxerrois Auxerrois Die weisse Rebsorte Auxerrois produziert säurearme, gelbgrüne Weine mit dezentem Bouquet. Sie erinnern oft an Weissburgunder mit weniger Säure. Die Sorte... weiterlesen

  • Brachetto

    Startseite Weinwissen Brachetto Brachetto Brachetto ist eine rote Rebsorte, die charaktervolle, leicht perlende, alkoholreiche Weine produziert. Sowohl der Geschmack wie auch die zarte Farbe... weiterlesen

  • Colombard

    Startseite Weinwissen Colombard Colombard Die weisse Rebsorte Colombard ist ertragreich und wird in der Neuen Welt oft zur Erzeugung von alkoholreichem Massenwein und zum Brennen von Spirituosen... weiterlesen

  • Grecanico

    Startseite Weinwissen Grecanico Grecanico Grecanico ist eine alte weisse Rebsorte, die vermutlich schon von den Griechen nach Sizilien gebracht wurde. Dort wird sie noch heute angebaut, man nennt... weiterlesen

  • Grechetto

    Startseite Weinwissen Grechetto Grechetto Die weisse Rebsorte Grechetto (oder Grechetto Bianco) liefert körperreiche charaktervolle Weine mit pikantem nussartigen Aroma. Sie wird vor allem in... weiterlesen

  • Hefebrand

    Startseite Weinwissen Hefebrand Hefebrand Ist die Gärung beim Wein abgeschlossen, bleiben Heferückstände, das sogenannte Geläger, zurück. Daraus lässt sich Schnaps (Hefebrand; Eau-de-vie de lie)... weiterlesen

  • Huxelrebe

    Startseite Weinwissen Huxelrebe Huxelrebe Die weisse Huxelrebe ist eine deutsche Neuzüchtung zwischen Weisser Elbling und Muscat Précoce de Saumur. Die lange Zeit vermutete Mutterschaft von... weiterlesen

  • Remontage

    Startseite Weinwissen Remontage Remontage Französische Bezeichnung für das Umpumpen oder Umwälzen der gärenden Maische (Brei aus Most und Traubenschalen). Bei der Vinifizierung eines Weines... weiterlesen

  • Salvagnin

    Startseite Weinwissen Salvagnin Salvagnin Rotwein aus dem Kanton Waadt in der Schweiz. Er wird entweder sortenrein aus Pinot Noir bzw. Gamay oder als Cuvée aus beiden Traubensorten gekeltert. Im... weiterlesen

  • Varietät

    Startseite Weinwissen Varietät Varietät Varietät ist im Weinbau eine andere Bezeichnung für Rebsorte. Aus botanischer Sicht ist das jedoch nicht korrekt, denn Varietät darf streng genommen nur für... weiterlesen

  • Zinfandel

    Startseite Weinwissen Zinfandel Zinfandel Die rote Rebsorte Zinfandel gelang 1859 nach Kalifornien und war schon wenig später die Quelle der billigen Weine für die Goldgräber. Im ersten... weiterlesen

  • Barbarossa

    Startseite Weinwissen Barbarossa Barbarossa Die rote Rebsorte Barbarossa wird vor allem in Italiens Emilia-Romagna angebaut. Sie wird auch Barbarossa di Piemonte, Greca Rossa, Barbarossa di... weiterlesen

  • Catarratto

    Startseite Weinwissen Catarratto Catarratto Die weisse Rebsorte Catarratto wächst fast ausschliesslich auf Sizilien. Trotzdem sind über 700 Quadratkilometer Weinbergsfläche damit bepflanzt, was... weiterlesen

  • Ciliegiolo

    Startseite Weinwissen Ciliegiolo Ciliegiolo Die rote Rebsorte Ciliegiolo ist bekannt durch ihre an Kirschen erinnernden Aromen und Farbe. Diese Eigenart hat sich sogar im Namen niedergeschlagen"... weiterlesen

  • Edelfäule

    Startseite Weinwissen Edelfäule Edelfäule Die Edelfäule (Botrytis cinerea) ist ein von Winzern bei reifem, weissem Traubengut erwünschter Schimmelpilz, der sich unter bestimmten Voraussetzungen... weiterlesen

  • Falanghina

    Startseite Weinwissen Falanghina Falanghina Die weisse Rebsorte Falanghina wird hauptsächlich im italienischen Kampanien bei Neapel angebaut. Die Weissweine Costa d'Amalfi, Taburno, Falerno del... weiterlesen

  • Greco Nero

    Startseite Weinwissen Greco Nero Greco Nero Greco Nero ist eine rote Rebsorte, die fast ausschliesslich in Süditalien angebaut wird, vor allem in Sizilien, Kalabrien und Sardinien. Ihr Name... weiterlesen

  • Merseguera

    Startseite Weinwissen Merseguera Merseguera Die weisse Rebsorte Merseguera wächst vor allem in den spanischen Weinbaugebieten Alicante, Jumilla und Valencia. In Mallorca und im Penedès gibt es... weiterlesen

  • Nielluccio

    Startseite Weinwissen Nielluccio Nielluccio Nielluccio ist eine rote Rebsorte auf Korsika, die vermutlich identisch ist mit Sangiovese. Man nimmt an, dass die Genuesen die Rebe auf die Insel... weiterlesen

  • Roussillon

    Startseite Weinwissen Roussillon Roussillon Weinbauregion in Südfrankreich. Roussillon ist der südliche Teil des Languedoc-Roussillon, dem grössten Anbaugebiet Frankreichs. Die Weinberge liegen... weiterlesen

  • Teinturier

    Startseite Weinwissen Teinturier Teinturier Teinturier oder auf Deutsch Färbertrauben, bezeichnet rote Traubensorten, die den Wein stark färben. Das Fruchtfleisch von Teinturier-Trauben ist rot,... weiterlesen

  • Valdepeñas

    Startseite Weinwissen Valdepeñas Valdepeñas Die Bodegas im sanften Hügelland der DO Valdepeñas haben jahrzehntelang die Kunst beherrscht, aus weissen Trauben roten Wein zu bereiten. Dies, indem... weiterlesen

  • Verdicchio

    Startseite Weinwissen Verdicchio Verdicchio Die sehr alte weisse Rebsorte Verdicchio wächst vor allem in der italienischen Region Marken (Marche). Es gibt wie bei allen alten Sorten viele... weiterlesen

  • Veredelung

    Startseite Weinwissen Veredelung Veredelung Unter Veredelung (oder Pfropfung) versteht man die künstliche, Vegetative Vermehrung von verholzenden Pflanzen. Bei der Rebe werden zwei Pflanzenteile,... weiterlesen

  • Vermentino

    Startseite Weinwissen Vermentino Vermentino Die weisse Rebsorte Vermentino wächst vor allem auf Sardinien, wo sie prickelnde, lebhafte und aromatische Weissweine hervorbringt. Vermentino stammt... weiterlesen

  • Agiorgitiko

    Startseite Weinwissen Agiorgitiko Agiorgitiko Agiorgitiko ist eine rote Rebsorte, die auch als St. Georgs-Rebe oder als Mavro Nemea bezeichnet wird. Sie ist nach den Sorten Mavroudi, Liatiko,... weiterlesen

  • Bourboulenc

    Startseite Weinwissen Bourboulenc Bourboulenc Die weisse Rebsorte Bourboulenc ist sehr alt und stammt vermutlich aus Griechenland. Bourboulenc wächst vor allem in Südfrankreich, wo sie schon vor... weiterlesen

  • Delinat-Festservice

    Startseite Delinat-Festservice Delinat-Festservice Sie planen eine Geburtstagsfeier, eine Hochzeit oder einen Firmenanlass? Dann ist der Delinat-FestService genau das Richtige für Sie. Wir helfen... weiterlesen

  • Léon Millot

    Startseite Weinwissen Léon Millot Léon Millot Léon Millot ist eine pilzresistente rote Rebsorte, die 1911 im Oberlin-Institut in Colmar (Elsass) neu gezüchtet wurde. Sie ist eine Kreuzung zwischen... weiterlesen

  • Peronospora

    Startseite Weinwissen Peronospora Peronospora Peronospora (Falscher Mehltau) ist eine Pilzkrankheit, die Ende des 19. Jahrhunderts von Nordamerika nach Europa eingeschleppt wurde. Auf den Blättern... weiterlesen

  • Plavac Mali

    Startseite Weinwissen Plavac Mali Plavac Mali Plavac Mali ist eine alte, rote autochthone Rebsorte in Süd-Kroatien. Sie wird auch Plavac, Plavac Pravi, Rcanak und Sarac genannt. Die Weine aus... weiterlesen

  • Polyphenole

    Startseite Weinwissen Polyphenole Polyphenole Polyphenole sind eine Sammelbezeichnung für aromatische Verbindungen, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören. Dazu zählen Farbpigmente... weiterlesen

  • Sciacarello

    Startseite Weinwissen Sciacarello Sciacarello Sciacarello ist eine rote Autochthone Rebsorte auf Korsika. Sie wird auch Schiuchetadiuru, Montanaccio, Schiorello und Sciaccarello genannt und wird... weiterlesen

  • Unfiltriert

    Startseite Weinwissen Unfiltriert Unfiltriert Vermehrt trifft man auf dem Weinetikett auf den Hinweis «unfiltriert». Das weist darauf hin, dass vor der Flaschenabfüllung keine Filtration des... weiterlesen

  • WeinLese-Rätsel

    Startseite WeinLese-Rätsel Fünf Weinabos «Exklusiver Rotwein» zu gewinnen Machen Sie mit beim Delinat-Weinrätsel. Die Buchstaben der richtigen Antworten (sie sind in den Beiträgen der aktuellen... weiterlesen

  • Greco Bianco

    Startseite Weinwissen Greco Bianco Greco Bianco Die weisse Rebsorte Greco Bianco wird vor allem im süditalienischen Kampanien und Kalabrien angebaut. Schon die Römer haben sie angeblich kultiviert... weiterlesen

  • Morio-Muskat

    Startseite Weinwissen Morio-Muskat Morio-Muskat Die weisse Rebsorte Morio-Muskat ist eine Neuzüchtung zwischen Silvaner x Muskateller aus dem Jahre 1928. Der Name ist ein Hinweis auf den Züchter... weiterlesen

  • Olfaktorisch

    Startseite Weinwissen Olfaktorisch Olfaktorisch Lateinische Bezeichnung für die Wahrnehmung des Geruchs (Olfactus = Geruch) über die Nase im Gegensatz zum Wahrnehmen des Geschmacks über die Zunge... weiterlesen

  • Petit Verdot

    Startseite Weinwissen Petit Verdot Petit Verdot Petit Verdot ist eine rote Rebsorte, die zu den klassischen Bordeaux-Sorten gehört (auf Deutsch ungefähr «kleiner Grünling»). Meist werden davon nur... weiterlesen

  • Pinot Grigio Wein

    Startseite Weinwissen Pinot Grigio Wein Pinot Grigio Pinot Grigio hat eine dunkle Beerenfarbe, die erst in der Reife ergraut. Pinot Grigio ist die italienische Bezeichnung für die weisse Rebsorte... weiterlesen

  • Weinlagerung

    Startseite Weinwissen Weinlagerung Weinlagerung Wie lange man Weine lagern kann, hängt einerseits von der Qualität und der Komplexität des Weines ab, andererseits vom Lagerraum, der zur Verfügung... weiterlesen

  • Weissweine als Essensbegleiter

    Startseite Weinwissen Weissweine als Essensbegleiter Weissweine als Essensbegleiter Weissweine taugen nicht nur zum Apéro, sie können auch ausgezeichnete Essensbegleiter sein. Es gibt eine ganze... weiterlesen

  • Malvasia Nera

    Startseite Weinwissen Malvasia Nera Malvasia Nera Malvasia Nera ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Apulien und der Toskana angebaut wird. Sie gehört zur grossen Familie der Malvasia.... weiterlesen

  • Maréchal Foch

    Startseite Weinwissen Maréchal Foch Maréchal Foch Maréchal Foch ist eine pilztolerante rote Rebsorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts durch den Franzosen Eugène Kuhlmann gezüchtet wurde. Es... weiterlesen

  • Pinot Griccio

    Startseite Weinwissen Pinot Griccio Pinot Griccio Pinot Griccio ähnelt vor seiner Reife, wenn die Beeren ins Gräuliche neigen, eher dem Blauburgunder. Pinot Griccio ist die etwas eigensinnige... weiterlesen

  • Primäraromen

    Startseite Weinwissen Primäraromen Primäraromen Primäraromen sind typische im Wein wahrnehmbare Aromen, die bereits in den Traubenbeeren enthalten sind. Sie sind blumig, fruchtig oder pflanzlich,... weiterlesen

  • Saint Laurent

    Startseite Weinwissen Saint Laurent Saint Laurent Die rote Rebsorte Saint Laurent stammt aus Frankreich und ist vor allem in Österreich verbreitet, aber auch in Deutschland (Pfalz), Tschechien und... weiterlesen

  • Tinta Barroca

    Startseite Weinwissen Tinta Barroca Tinta Barroca Die portugiesische rote Rebsorte Tinta Barroca gehört zu den fünf grossen Portwein-Bestandteilen. In trockenem Klima fühlt sie sich besonders... weiterlesen

  • Valdobbiadene

    Startseite Weinwissen Valdobbiadene Valdobbiadene Valdobbiadene ist eine Gemeinde in der norditalienischen Region Venetien. Das Hügelland zwischen Conegliano und Valdobbiadene ist das Kerngebiet... weiterlesen

  • Cépages nobles

    Startseite Weinwissen Cépages nobles Cépages nobles Französische Bezeichnung für die besten und edelsten Rebsorten der Welt. Dazu gehören etwa die roten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot,... weiterlesen

  • Emilia-Romagna

    Startseite Weinwissen Emilia-Romagna Emilia-Romagna Die Emilia-Romagna mit der Hauptstadt Bologna liegt im Norden Italiens. Die Region ist für ihren Parmaschinken und den Käse Parmesan bekannt.... weiterlesen

  • Grenache Blanc

    Startseite Weinwissen Grenache Blanc Grenache Blanc Die weisse Rebsorte Grenache Blanc produziert duftige, volle und weiche Weissweine, die jung getrunken werden können. In manchen... weiterlesen

  • Organoleptisch

    Startseite Weinwissen Organoleptisch Organoleptisch Organoleptisch ist die Bezeichnung für das Prüfen von Lebensmitteln mittels der menschlichen Sinnesorgane ohne technische oder sonstige... weiterlesen

  • Reinzuchthefen

    Startseite Weinwissen Reinzuchthefen Reinzuchthefen Im Gegensatz zu den im Weinberg vorkommende Naturhefen oder Wildhefen werden Reinzuchthefen im Labor als Flüssigkulturen oder in Form von... weiterlesen

  • Rote Rebsorten

    Startseite Weinwissen Rote Rebsorten Rote Rebsorten Die meisten Rebsorten waren früher rot - viele weisse sind aus natürlichen Muationen entstanden. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften der... weiterlesen

  • Élevage sur lie

    Startseite Weinwissen Élevage sur lie Élevage sur lie Auf Deutsch Hefesatzlagerung. Bezeichnung für eine Weinbereitungs-Methode, bei der nach Ende der Gärung der Wein noch längere Zeit auf der... weiterlesen

  • Sauvignon Blanc

    Startseite Weinwissen Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Die weisse Rebsorte Sauvignon Blanc wird auch Blanc Fumé, Muskat-Silvaner oder einfach Sauvignon genannt. Das herausragende Element der... weiterlesen

  • Schwarzriesling

    Startseite Weinwissen Schwarzriesling Schwarzriesling Die rote Rebsorte Schwarzriesling hat mit Riesling gar nichts zu tun, das wurde mit Gen-Analyse bewiesen. Viel mehr stammt sie vom Pinot Noir,... weiterlesen

  • Sekundäraromen

    Startseite Weinwissen Sekundäraromen Sekundäraromen Sekundäraromen sind Aromen, die während der Vinifizierung entstehen. Dazu zählen Hefegerüche und Röstaromen beim Barrique-Ausbau. Neben den... weiterlesen

  • Gerichte zu Rosé

    Startseite Weinwissen Gerichte zu Rosé Gerichte zu Rosé Rosé passt zu manchen Gerichten besser als jeder andere Wein. So zum Beispiel zu stark gewürzten Speisen aus dem nahen und fernen Osten.... weiterlesen

  • Flüchtige Säure

    Startseite Weinwissen Flüchtige Säure Flüchtige Säure Flüchtige Säure kommt natürlicherweise in jedem Wein vor. Die Höchstwerte sind aber gesetzlich vorgeschrieben. Den grössten Anteil macht die... weiterlesen

  • Griechische Weine

    Startseite Weinwissen Weinregionen Die Weine Griechenlands Griechenlands Weine, reich an unterschiedlichen Rebsorten und Stilen Griechenland gehört für Mitteleuropäer zu den unbekannteren... weiterlesen

  • Riesling-Sylvaner

    Startseite Weinwissen Riesling-Sylvaner Riesling-Sylvaner Riesling-Sylvaner wird eine weisse Rebsorte (noch immer) genannt, obwohl Gen-Analysen schon in den 1990ern beweisen konnten, dass keine... weiterlesen

  • Champagner-Methode

    Startseite Weinwissen Champagner-Methode Champagner-Methode Das älteste, anspruchsvollste und edelste Verfahren zur Herstellung von Schaumwein ist die klassische Champagner-Methode (Méthode... weiterlesen

  • Méthode Champenoise

    Startseite Weinwissen Méthode Champenoise Méthode Champenoise Méthode Champenoise war die frühere Bezeichnung des Flaschengärverfahrens für die Schaumweinherstellung. 1994 wurde dieser Begriff... weiterlesen

  • Ribera del Guadiana

    Startseite Weinwissen Ribera del Guadiana Ribera del Guadiana Nach dem Fluss Guadiana benanntes Weinbaugebiet in der spanischen Region Extremadura an der Grenze zu Portugal. Der DO-Bereich... weiterlesen

  • Gerichte zu Weisswein

    Startseite Weinwissen Gerichte zu Weisswein Gerichte zu Weisswein In Deutschland und in der Schweiz begleiten Weissweine öfter gute Speisen als im Süden. Im Mittelmeerraum bevorzugt man Rotwein.... weiterlesen

  • Horizontale Weinprobe

    Startseite Weinwissen Horizontale Weinprobe Horizontale Weinprobe Bei einer horizontalen Verkostung werden Weine des gleichen Jahrgangs aus verschiedenen Regionen verglichen. Interessant ist bei... weiterlesen

  • Macération carbonique

    Startseite Weinwissen Macération carbonique Macération carbonique Siehe Kohlensäuremaischung. 259 Produkte verfügbar Filter löschen Produkte zeigen Basis Erweitert Weintyp Rot Weiss Rosé Schaum... weiterlesen

  • Vertikale Degustation

    Startseite Weinwissen Vertikale Degustation Vertikale Degustation Bei einer vertikalen Degustation wurden verschiedene Jahrgänge eines Weines von einem bestimmten Weingut miteinander verglichen.... weiterlesen

  • Gerichte zu Schaumwein

    Startseite Weinwissen Gerichte zu Schaumwein Gerichte zu Schaumwein Schaumwein als Begleiter zu Gerichten, ja ganzen Menüs? Viele Weinfreunde haben irgendwann die Erfahrung gemacht, dass dies... weiterlesen

  • Ahr

    Startseite Weinwissen Ahr Ahr Das deutsche Weinbaugebiet mit einer Rebfläche von rund 550 Hektar liegt im Bundesland Rheinland-Pfalz. Das Anbaugebiet ist nach einem westlichen Nebenfluss des... weiterlesen

  • Girò

    Startseite Weinwissen Girò Girò Girò ist eine rote Autochthone Rebsorte auf Sardinien. Vermutlich kam der Vorgänger der Girò-Rebe von Spanien, von wo sie im 15. Jahrhundert nach Sardinien gelangte... weiterlesen

  • Brett

    Startseite Weinwissen Brett Brett Brettanomyces, kurz Brett genannt, ist ein schwer erkennbarer Weinfehler, der von der Hefe her kommt. Brett-Weine haben eine animalische Note und schmecken nach... weiterlesen

  • Depot

    Startseite Weinwissen Depot Depot Bezeichnung für den Bodensatz, der sich vor allem bei gehaltvollen, tanninreichen Rotweinen bildet, die im Barrique ausgebaut wurden. Das Depot besteht... weiterlesen

  • Finca

    Startseite Weinwissen Finca Finca Spanische Bezeichnung für Grundstück, Land- oder Weingut. 259 Produkte verfügbar Filter löschen Produkte zeigen Basis Erweitert Weintyp Rot Weiss Rosé Schaum Süss... weiterlesen

  • Nasco

    Startseite Weinwissen Nasco Nasco Die weisse Autochthone Rebsorte Nasco wächst auf Sardinien, wo aus ihr sortenrein der Weisswein Nasco DOC gekeltert wird. In knapp 200 Gemeinden der Provinzen... weiterlesen

  • Posip

    Startseite Weinwissen Posip Posip Posip heisst eine weisse Rebsorte auf Kroatien. Früher wurde geglaubt (und heute noch oft behauptet), dass es sich dabei um die ungarische Rebsorte Furmint... weiterlesen

  • Umami

    Startseite Weinwissen Umami Umami 1908 entdeckte der japanische Wissenschaftler Kikunae Ikeda, dass Glutamat proteinreichen Speisen einen vollmundigen Geschmack verleiht. Er nannte die... weiterlesen

  • Viura

    Startseite Weinwissen Viura Viura Viura ist ein Synonym für die dürreresistente weisse Rebsorte Macabeo, die vor allem in Spanien angebaut wird. 259 Produkte verfügbar Filter löschen Produkte... weiterlesen

  • Arinto

    Startseite Weinwissen Arinto Arinto Arinto ist eine alte, weisse, Autochthone Rebsorte aus Portugal. Sie wird nur hier angebaut. Wegen ihrer feinen Säure ähnelt sie dem Riesling, die beiden Sorten... weiterlesen

  • Bovale

    Startseite Weinwissen Bovale Bovale Die rote Rebsorte Bovale wächst vor allem auf Sardinien und kommt in zwei Varianten vor" Bovale Grande dient vor allem als Verschnittwein und ist Bestandteil... weiterlesen

  • Kordon

    Startseite Weinwissen Kordon Kordon Bezeichnung (frz. Cordon) für den mehrjährigen, verholzten Teil am oberen Ende des Rebstock-Stammes. Bei der Kordon-Erziehungsform werden zumeist horizontal je... weiterlesen

  • Lavaux

    Startseite Weinwissen Lavaux Lavaux Weinbaugebiet mit 830 Hektar Rebfläche am Genfersee zwischen Lausanne und Vevey. Es zählt zu den landschaftlich schönsten der Schweiz. Von den 23 Gemeinden... weiterlesen

  • Magnum

    Startseite Weinwissen Magnum Magnum Weinflasche mit einem Volumen von 1,5 Litern Inhalt nennt man Magnum (zwei Flaschen zu 0,75 Liter). Die Flasche gilt als ideal für einen besonders wertvollen... weiterlesen

  • Servan

    Startseite Weinwissen Servan Servan Servan ist eine rote Autochthone Rebsorte aus Frankreich. In Savoyen wird sie noch heute in kleinen Mengen an der Isère angebaut. Man nennt die Servan-Rebe auch... weiterlesen

  • Shiraz

    Startseite Weinwissen Shiraz Shiraz Shiraz heisst die rote Rebsorte in Australien, die in Frankreich Syrah genannt wird. Schon 1833 führte der noch junge James Busby die noble Rebe in den neuen... weiterlesen

  • Tessin

    Startseite Weinwissen Tessin Tessin Das Tessin ist ein Kanton und das viertgrösste Weinbaugebiet der Schweiz. Die gut 1000 Hektar Rebfläche im Süden des Landes sind zu drei Vierteln mit Merlot... weiterlesen

  • Textur

    Startseite Weinwissen Textur Textur Unter Textur wird allgemein das Mundgefühl verstanden, das der Wein am Gaumen vermittelt. Um die Textur eines Weines anschaulich zu beschreiben, verwendet die... weiterlesen

  • Verdil

    Startseite Weinwissen Verdil Verdil Die weisse Autochthone Rebsorte Verdil (auch Verdosillo) wird in nur noch kleinen Mengen im spanischen Valencia angebaut. Verdil hat helle Beeren und produziert... weiterlesen

  • Abstich

    Startseite Weinwissen Abstich Abstich Der Abstich (französisch" soutirage) bedeutet Umfüllen eines jungen Weines in einen anderen Behälter. Es ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der... weiterlesen

  • Durella

    Startseite Weinwissen Durella Durella Die weisse Rebsorte Durella wird im italienischen Venetien angebaut und ist mit der in der Weinbauregion Trentino-Südtirol genannten Nosiola identisch. Die... weiterlesen

  • Gamaret

    Startseite Weinwissen Gamaret Gamaret Gamaret ist eine Schweizer Neuzüchtung aus Gamay und Reichensteiner. Die rote Rebsorte entstand 1970 an der Eidgenössischen Forschungsanstalt Changins. Aus... weiterlesen

  • La Côte

    Startseite Weinwissen La Côte La Côte Weinbaugebiet mit einer Rebfläche von über 1900 Hektar am Genfersee zwischen Lausanne und Genf. Zwölf Gemeinden haben Grand-Cru-Status, dies sind Aubonne,... weiterlesen

  • Mammolo

    Startseite Weinwissen Mammolo Mammolo Mammolo ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der Toskana wächst. Ihr Bestand ist nur noch gering, früher gab es mehr davon – man kennt Mammolo schon seit... weiterlesen

  • Mazuelo

    Startseite Weinwissen Mazuelo Mazuelo Mazuelo heisst im spanischen Rioja die rote Rebsorte Carignan. 259 Produkte verfügbar Filter löschen Produkte zeigen Basis Erweitert Weintyp Rot Weiss Rosé... weiterlesen

  • Moscato

    Startseite Weinwissen Moscato Moscato Moscato ist eine weit verbreitete weisse Rebsorte, die in Frankreich unter Muscat Blanc à Petits Grains bekannt ist. Wie bei den meisten Rebsorten ist auch... weiterlesen

  • Nerello

    Startseite Weinwissen Nerello Nerello Nerello ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Sizilien und Kalabrien angebaut wird. Der Rotwein ist neutral und unspektakulär, die Rosés sind teilweise... weiterlesen

  • Pascale

    Startseite Weinwissen Pascale Pascale Pascale ist eine rote Autochthone Rebsorte auf Sardinien, die woanders kaum angebaut wird. Pascale wird auch Buonamico, Barberone, Pascale di Cagliari,... weiterlesen

  • Torbato

    Startseite Weinwissen Torbato Torbato Die weisse Rebsorte Torbato wächst vor allem auf Sardinien, wo aus ihr duftende, körperreiche Weissweine mit rauchigem Aroma entstehen. Die Torbato-Rebe... weiterlesen

  • Veltlin

    Startseite Weinwissen Veltlin Veltlin Das Veltlin grenzt südlich von Graubünden an die Schweiz. Es gehört zur norditalienischen Region Lombardei. Die bekanntesten Orte sind Sondrio, Bormio und... weiterlesen

  • Aragonez

    Startseite Weinwissen Aragonez Aragonez Die rote Rebsorte Aragonez – auch bekannt als Tinta Roriz – ist in Portugal, insbesondere im Alentejo, weit verbreitet. Im Norden Portugals zählt sie zu den... weiterlesen

  • Bentonit

    Startseite Weinwissen Bentonit Bentonit Bentonit ist tonhaltiges Gestein, das durch die Verwitterung vulkanischer Asche entsteht. Seinen Namen erhielt es nach der ersten Fundstätte bei Fort Benton... weiterlesen

  • Caudalie

    Startseite Weinwissen Caudalie Caudalie Caudalie ist die Masseinheit für den Abgang bzw. die Nachhaltigkeit des Geruchs- und Geschmackseindruckes beim Weingenuss (von lat. cauda = Schweif oder... weiterlesen

  • Colorino

    Startseite Weinwissen Colorino Colorino Die rote Rebsorte Colorino wird vor allem, wie ihr Name verrät, als Färbertraube (Teinturier) eingesetzt. Der gerbstoffreiche dunkle Wein aus den... weiterlesen

  • Counoise

    Startseite Weinwissen Counoise Counoise Die seltene rote Rebsorte Counoise bringt erfreulich säurereiche und pfeffrige Weine hervor. Sie wird in kleinen Mengen im südlichen Rhonetal und im... weiterlesen

  • Fattoria

    Startseite Weinwissen Fattoria Fattoria Italienische Bezeichnung für Bauernhof, Farm, Gehöft oder Gutshaus. In der Toskana besonders als Bezeichnung für Weingüter verwendet. 259 Produkte verfügbar... weiterlesen

  • Favorita

    Startseite Weinwissen Favorita Favorita Es gibt zwei verschiedene weisse Rebsorten mit diesem Namen"Italien" Die Sorte wird in kleinen Beständen in den Roero- und Langhe-Bergen der Region Piemont... weiterlesen

  • Feinhefe

    Startseite Weinwissen Feinhefe Feinhefe Bezeichnung für den Rest der Hefe, die nach dem Abstich (Abzug) des Weines vom Gär- in einen anderen Behälter noch im Wein verbleibt. Es handelt sich dabei... weiterlesen

  • Frappato

    Startseite Weinwissen Frappato Frappato Frappato ist eine rote Rebsorte, die praktisch nur in Sizilien angebaut wird. Sie kommt unter anderen im Cerasuolo di Vittoria DOC vor. Die Frappato-Traube... weiterlesen

  • Galicien

    Startseite Weinwissen Galicien Galicien Galicien im Nordwesten Spaniens ist das Wallfahrtsziel für Jakobspilger. Jährlich wandern Tausende nach Santiago de Compostela zum Grab des Apostels Jakob.... weiterlesen

  • Garanoir

    Startseite Weinwissen Garanoir Garanoir Die rote Rebsorte Garanoir ist eine Neuzüchtung aus Gamay (rot) x Reichensteiner (weiss). Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1970 in der Schweiz durch André... weiterlesen

  • Kabinett

    Startseite Weinwissen Kabinett Kabinett In Deutschland ist Kabinett ein Prädikatswein der gehobenen Güteklasse, der bestimmte gesetzliche Anforderungen erfüllen muss. Die Mindestanforderung sind... weiterlesen

  • Lieblich

    Startseite Weinwissen Lieblich Lieblich Lieblich ist eine synonyme Bezeichnung für halbsüss oder demi-sec. Im Englischen wird für lieblich lovely und charming gebraucht. In der Schweiz muss sich... weiterlesen

  • Molinara

    Startseite Weinwissen Molinara Molinara Molinara ist eine rote Rebsorte, die fast ausschliesslich in der Lombardei und in Venetien angebaut wird. Die Rotweine sind fruchtig und säurereich und... weiterlesen

  • Mousseux

    Startseite Weinwissen Mousseux Mousseux Mousseux bezeichnet das kräftige Schäumen eines Weins im Gegensatz zum Ausdruck Pétillant, der für schwaches Perlen steht. Mit einem Mousseux meint man auch... weiterlesen

  • Tastevin

    Startseite Weinwissen Tastevin Tastevin Der Tastevin ist eine kleine, traditionelle Weinverkostungsschale, meist aus Silber, Glas oder Porzellan gefertigt. Früher diente der Tastevin zur... weiterlesen

  • Toasting

    Startseite Weinwissen Toasting Toasting Unter Toasting versteht man den Fasseinbrand (Anrösten der inneren Fasswandung) bei Barrique-Fässern. Getoastet wird auf verschiedene Arten" über offenem... weiterlesen

  • Trentino

    Startseite Weinwissen Trentino Trentino Das Trentino ist der südliche Teil des italienischen Weinbaugebietes Trentino-Südtirol. Die Weinberge umfassen rund 9000 Hektar Rebfläche. Sie liegen in der... weiterlesen

  • Bogdanusa

    Startseite Weinwissen Bogdanusa Bogdanusa Die weisse Rebsorte Bogdanusa wird praktisch ausschliesslich auf der kroatischen Insel Hvar angebaut. Aus ihr entsteht ein trockener, goldgelber... weiterlesen

  • Carmenère

    Startseite Weinwissen Carmenère Carmenère Carmenère ist eine eher seltene aber hochwertige rote Rebsorte aus dem Bordeaux. Sie ergibt charaktervolle, körperreiche Weine mit weichen Gerbstoffen.... weiterlesen

  • Chasselas

    Startseite Weinwissen Chasselas Chasselas Die weisse Rebsorte Chasselas (Gutedel) ist vor allem in der Schweiz verbreitet, wo sie rund 40 Prozent der gesamten Rebfläche einnimmt. Im Wallis wird... weiterlesen

  • Excelsior

    Startseite Weinwissen Excelsior Excelsior Excelsior ist eine weisse Rebsorte, die auch als Tafeltraube dank des kräftigen Aromas sehr beliebt ist. Dank der hervorragenden Resistenz gegen... weiterlesen

  • Gaglioppo

    Startseite Weinwissen Gaglioppo Gaglioppo Rotweinsorte in Süditalien, insbesondere in Kalabrien, wo aus dieser Traube die körper- und alkoholreichen Cirò-Weine gekeltert werden. 259 Produkte... weiterlesen

  • Garganega

    Startseite Weinwissen Garganega Garganega Die weisse Rebsorte Garganega gehört zu den wichtigsten Weissweinsorten Italiens. Sie wird auch Ostesona und Garganego genannt und vor allem in Venetien... weiterlesen

  • Kampanien

    Startseite Weinwissen Kampanien Kampanien Kampanien im Hinterland Neapels ist eines der ältesten Weinbaugebiete Italiens. Schon 1000 v. Chr. gründeten hier griechische Siedler Kolonien. Später... weiterlesen

  • Kieselgur

    Startseite Weinwissen Kieselgur Kieselgur Kieselgur ist eine weissliche, pulverförmige Substanz, die hauptsächlich aus den Siliciumdioxidschalen fossiler Kieselalgen (Diatomeen) besteht. Damit... weiterlesen

  • Kieselsol

    Startseite Weinwissen Kieselsol Kieselsol Kieselsol ist flüssige Kieselsäure (Siliciumdioxyd). Der Stoff besitzt ein hohes Adsorptionsvermögen und wurde Mitte des 20. Jahrhunderts als Ersatzstoff... weiterlesen

  • Marastina

    Startseite Weinwissen Marastina Marastina Die weisse Marastina ist eine autochthone Rebsorte in Kroatien. Sie wächst vor allem auf den Inseln Lastovo und Korcula und an den Küstenstreifen des... weiterlesen

  • Oxidation

    Startseite Weinwissen Oxidation Oxidation Oxidation entsteht, wenn Wein mit Sauerstoff in Berührung kommt. Bei der Weinbereitung ist dies in kontrollierter Form ein wichtiger Vorgang. Bei... weiterlesen

  • Parellada

    Startseite Weinwissen Parellada Parellada Die weisse Rebsorte Parellada wird vor allem im spanischen Penedès angebaut und findet vor allem in der Cava-Produktion Verwendung. Parellada reift spät... weiterlesen

  • Procanico

    Startseite Weinwissen Procanico Procanico Die kleinbeerige weisse Rebsorte Procanico wird vor allem in den italienischen Weinbauregionen Toskana, Umbrien und Latium angebaut. In den Weissweinen... weiterlesen

  • Teroldego

    Startseite Weinwissen Teroldego Teroldego Die rote Rebsorte Teroldego ist eine autochthone Sorte aus Norditalien. Sie stammt aus dem Trentino, wo sie urkundlich schon im Jahre 1480 und anlässlich... weiterlesen

  • Tinto Cão

    Startseite Weinwissen Tinto Cão Tinto Cão Tinto Cão ist eine rote Rebsorte in Portugal, die einen hellen und würzigen Wein ergibt. Sie war fast ausgestorben. Dann entdeckte man ihre Qualitäten... weiterlesen

  • Vegetabil

    Startseite Weinwissen Vegetabil Vegetabil Bezeichnung für pflanzliche, auch grünliche Noten im Wein (frisches Gras, Gemüse, Spargel, Heu, Blätter, Stroh, Tee). Der Gegensatz dazu sind fruchtige... weiterlesen

  • Damaschino

    Startseite Weinwissen Damaschino Damaschino Damaschino ist eine seltene weisse Rebsorte, die ursprünglich aus Syrien stammt. Damaschino wird praktisch nur noch auf Sizilien angebaut und bringt... weiterlesen

  • Dindarella

    Startseite Weinwissen Dindarella Dindarella Dindarella ist eine rote Rebsorte, die aromareiche dunkle Rotweine erzeugt. Sie kommt als Verschnittpartner im Valpolicella vor. Ausserhalb von Venetien... weiterlesen

  • Fassausbau

    Startseite Weinwissen Fassausbau Fassausbau Lagerung des Weines im Holzfass zwecks längerem Reifungsprozess. Fassgrösse, Fassalter, Fassholzart und die Art der Fassherstellung haben einen grossen... weiterlesen

  • Grignolino

    Startseite Weinwissen Grignolino Grignolino Die rote Rebsorte Grignolino findet im Piemont ideale Bedingungen. Sie ergibt einen hellen, alkoholarmen, erfrischenden Wein, der schon jung getrunken... weiterlesen

  • Hybridrebe

    Startseite Weinwissen Hybridrebe Hybridrebe Hybride bedeutet übersetzt «aus zweierlei Herkunft» oder «durch Mischung entstanden». Im Rebbau sind Hybriden Kreuzungen europäischer Vitis... weiterlesen

  • Likörwein

    Startseite Weinwissen Likörwein Likörwein Likörwein bzw. verstärkter Wein ist ein Sammelbegriff für verschiedene Weine, deren Gärprozess unterbrochen wird, indem sie mit Alkohol angereichert... weiterlesen

  • Negroamaro

    Startseite Weinwissen Negroamaro Negroamaro Negroamaro ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der italienischen Provinz Apulien weit verbreitet ist. 300 Quadratkilometer Rebfläche sind mit... weiterlesen

  • Pinot Gris

    Startseite Weinwissen Pinot Gris Pinot Gris Pinot Gris ist die französische Bezeichnung für die weisse Rebsorte Grauburgunder. Im Elsass wurde sie früher auch Tokay genannt, in Italien heisst sie... weiterlesen

  • Rondinella

    Startseite Weinwissen Rondinella Rondinella Die rote Rebsorte Rondinella wird in den italienischen Weinbaugebieten Veneto und Lombardei angebaut. Als Verschnittpartner kommt Rondinella in den... weiterlesen

  • Weingüter

    Startseite Weinwissen Weingüter Weingüter Weingüter, die biologisch bewirtschaftet werden, finden immer mehr Beachtung von Weinführern und Weingurus. Das hat einen guten Grund" Bio-Weingüter... weiterlesen

  • Winzersekt

    Startseite Weinwissen Winzersekt Winzersekt Bezeichnung für hochwertige deutsche Schaumweine, die nach der Champagnermethode erzeugt werden. Beim Winzersekt müssen alle Trauben aus hofeigener... weiterlesen

  • Dégorgement

    Startseite Weinwissen Dégorgement Dégorgement Dégorgement ist die französische Bezeichnung für das Entfernen des Hefesatzes, der bei der Produktion von Schaumwein mittels Flaschengärung entsteht.... weiterlesen

  • Degustation

    Startseite Weinwissen Degustation Degustation Im Allgemeinen wird darunter das Prüfen und Beurteilen von Lebensmitteln in jeglicher Form in Bezug auf Geruch und Geschmack durch Verkosten... weiterlesen

  • Edelzwicker

    Startseite Weinwissen Edelzwicker Edelzwicker Traditionelle Weissweincuvée aus dem Elsass. Der Name bedeutet «edler Verschnitt» und ist von «Zwicken» (Abschneiden von Teilen) abgeleitet. Der... weiterlesen

  • Gyropalette

    Startseite Weinwissen Gyropalette Gyropalette Maschinelle Alternative zur aufwändigen manuellen Remuage im Rüttelpult bei der Herstellung von Schaumweinen im Flaschengärverfahren (Champagner,... weiterlesen

  • Hárslevelü

    Startseite Weinwissen Hárslevelü Hárslevelü Die weisse Rebsorte stammt aus Ungarn, wird aber auch in der Slowakei, in Tschechien und in Südafrika angebaut. Der Name bedeutet nach der Form ihrer... weiterlesen

  • Muscat bleu

    Startseite Weinwissen Muscat bleu Muscat bleu Muscat Bleu ist eine rote Rebsorte, die in der Schweiz in den 1930ern durch Kreuzung entstand. Da es sich um eine interspezifische Züchtung handelt,... weiterlesen

  • Pinot Blanc

    Startseite Weinwissen Pinot Blanc Pinot Blanc Pinot Blanc heisst in Frankreich die weisse Rebsorte Weissburgunder (siehe dort). Sie wird mehr und mehr von Chardonnay verdrängt. 259 Produkte... weiterlesen

  • Planta Fina

    Startseite Weinwissen Planta Fina Planta Fina Die weisse Rebsorte Planta Fina wird in Spanien, in den Weinbauregionen Valencia und Alicante angebaut. Planta Fina hat wie die meisten Rebsorten... weiterlesen

  • Tinta Roriz

    Startseite Weinwissen Tinta Roriz Tinta Roriz Tinta Roriz ist ein portugiesisches Synonym für die rote Rebsorte Tempranillo. Sie wird auch einfach Roriz genannt. 259 Produkte verfügbar Filter... weiterlesen

  • Corinto Nero

    Startseite Weinwissen Corinto Nero Corinto Nero Corinto Nero ist eine rote Rebsorte, die in bescheidenen Mengen auf Sizilien und den kleinen Inseln rundherum angebaut wird. Sie wird auch Passolina... weiterlesen

  • Farbumschlag

    Startseite Weinwissen Farbumschlag Farbumschlag Bezeichnung für den Abschnitt der Beerenreife im jährlichen Vegetationszyklus des Rebstocks. Ab einem gewissen Weichheitsgrad der Beere setzt der... weiterlesen

  • Kohlensäure

    Startseite Weinwissen Kohlensäure Kohlensäure Kohlensäure ist eine schwache Säure, die sich beim Einleiten von Kohlendioxid in Wasser bildet. Kohlensäure ist in geringer Menge in jedem Wein und in... weiterlesen

  • Liebstöckel

    Startseite Weinwissen Liebstöckel Liebstöckel Die krautige Pflanze (lat. Levisticum officinale) hat ein starkes Aroma ähnlich der Maggi-Würze und wird deshalb auch als Maggikraut bezeichnet.... weiterlesen

  • Moscophilero

    Startseite Weinwissen Moscophilero Moscophilero Die weisse Rebsorte Moscophilero wächst vor allem auf der griechischen Insel Peloponnes, in der Weinregion Mantinia. Moscophilero-Trauben sind... weiterlesen

  • Ottavianello

    Startseite Weinwissen Ottavianello Ottavianello Ottavianello wird in Süditalien die rote Rebsorte genannt, die in Frankreich als Cinsault bekannt ist. Daraus entsteht in Apulien der reinsortige... weiterlesen

  • Pinot Bianco

    Startseite Weinwissen Pinot Bianco Pinot Bianco Die weisse Rebsorte Weissburgunder heisst in Italien Pinot Bianco. Sie ist die hellste aller Burgunder-Rebsorten. 259 Produkte verfügbar Filter... weiterlesen

  • Susumaniello

    Startseite Weinwissen Susumaniello Susumaniello Susumaniello ist eine rote Rebsorte aus Dalmatien (Kroatien), die vor allem im italienischen Apulien um Brindisi angebaut wird. Reinsortig wird... weiterlesen

  • Uva di Troia

    Startseite Weinwissen Uva di Troia Uva di Troia Uva di Troia ist eine rote Rebsorte, die in den italienischen Rotweinen Rosso Barletta, Rosso di Cerignola und Castel del Monte vorkommt,... weiterlesen

  • Färbertraube

    Startseite Weinwissen Färbertraube Färbertraube Deutsches Synonym für die rote Rebsorte Teinturier du Cher, die Urrebe aller Teinturiers (Färbertrauben). Gleichzeitig auch üblicher und allgemeiner... weiterlesen

  • Humagne Rouge

    Startseite Weinwissen Humagne Rouge Humagne Rouge Die rote Rebsorte ist im Schweizer Kanton Wallis heimisch. Die Rebe wurde früher fälschlicherweise als identisch mit der Petit Rouge betrachtet.... weiterlesen

  • Konzentration

    Startseite Weinwissen Konzentration Konzentration Bei der Weinbereitung versteht man unter Konzentration verschiedene Verfahren, um Most oder Wein durch Entzug bestimmter Stoffe zu konzentrieren.... weiterlesen

  • Pinot Meunier

    Startseite Weinwissen Pinot Meunier Pinot Meunier Bei Pinot Meunier handelt es sich um die rote Rebsorte Schwarzriesling, einem Sprössling des Spätburgunders. Pinot Meunier kennt man im Burgund... weiterlesen

  • Unterlagsrebe

    Startseite Weinwissen Unterlagsrebe Unterlagsrebe Die europäischen Kulturreben (Vitis vinifera), die früher auf eigener Wurzel standen (wurzelechte Rebstöcke), wurden ab Mitte des 19. Jahrhunderts... weiterlesen

  • Adstringierend

    Startseite Weinwissen Adstringierend Adstringierend Unter adstringierend wird die Wirkung eines Mittels verstanden, durch dessen Inhaltsstoffe Gewebe oder Schleimhäute zusammengezogen werden (lat.... weiterlesen

  • Kastilien-León

    Startseite Weinwissen Kastilien-León Kastilien-León Kastilien-León liegt im Zentrum Spaniens und erstreckt sich aufwärts bis zur Provinz Burgos. Das Klima in dieser Gegend ist kontrastreich"... weiterlesen

  • Kirchenfenster

    Startseite Weinwissen Kirchenfenster Kirchenfenster Bezeichnung für die Flüssigkeitsgebilde an der Innenwand eines Weinglases, die sich beim kreisförmigen Schwenken des Glases durch die... weiterlesen

  • Tertiäraromen

    Startseite Weinwissen Tertiäraromen Tertiäraromen Tertiäraromen im Wein entstehen bei der Reifung und Lagerung in der Flasche. Durch das Zusammenwirken von Sauerstoff, Säuren und Alkohol bilden... weiterlesen

  • Trichloranisol

    Startseite Weinwissen Trichloranisol Trichloranisol Der chemische Stoff Trichloranisol (TCA), die genaue chemische Benennung ist 2,4,6-Trichloranisol, ist die Hauptursache für Korkschmecker beim... weiterlesen

  • Volumenprozent

    Startseite Weinwissen Volumenprozent Volumenprozent Volumenprozent bezeichnet das Mass für den Anteil eines Stoffes an einem Gemisch bezogen auf das Volumen. Anwendung findet die Angabe vor allem... weiterlesen

  • In vino veritas

    Startseite Weinwissen In vino veritas In vino veritas Berühmter und viel zitierter Weinspruch. Er stammt vom griechischen Lyriker Alkäus (600 v. Chr.) von der griechischen Insel Lesbos und... weiterlesen

  • Ihr Kontakt zu Delinat

    Startseite Weinwissen Ihr Kontakt zu Delinat Kontakt zum Delinat-Kundenservice Schweiz Deutschland Österreich übrige EU Delinat-KundenserviceDavidstrasse 449000 St. Gallen Delinat GmbH,... weiterlesen

  • Méthode Charmat

    Startseite Weinwissen Méthode Charmat Méthode Charmat Unter Méthode Charmat versteht man die Herstellung von Schaumwein in einem Tank. Im Unterschied dazu findet bei der Méthode Classique, die... weiterlesen

  • Rheinland-Pfalz

    Startseite Weinwissen Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz ist ein Bundesland im Südwesten von Deutschland. Hier befinden sich sechs der 13 deutschen Weinbaugebiete, nämlich Ahr,... weiterlesen

  • Riesling Renano

    Startseite Weinwissen Riesling Renano Riesling Renano Was in Italien Riesling Renano genannt wird, heisst übersetzt Rheinriesling und ist identisch mit dem echten, königlichen Riesling. 259... weiterlesen

  • Touriga Francesa

    Startseite Weinwissen Touriga Francesa Touriga Francesa Touriga Francesa ist eine autochthone, rote Rebsorte aus Portugal. Der Wein überzeugt mit betont fruchtigen und lieblichen Duftnoten. In den... weiterlesen

  • Touriga Nacional

    Startseite Weinwissen Touriga Nacional Touriga Nacional Touriga Nacional ist eine autochthone rote Rebsorte aus Portugal. Traditionelle Anbaugebiete sind das Douro-Tal und das Dão, aber auch im... weiterlesen

  • Alicante Bouschet

    Startseite Weinwissen Alicante Bouschet Alicante Bouschet Alicante Bouschet ist eine rote Rebsorte. Es handelt sich um eine Neuzüchtung aus dem Languedoc von Henri Bouschet im Jahre 1855 aus den... weiterlesen

  • Charmat-Verfahren

    Startseite Weinwissen Charmat-Verfahren Charmat-Verfahren Das Charmat- oder Tankgärverfahren ist eine Methode zur Herstellung von Schaumwein. Im Gegensatz zum aufwändigen Champagner-Verfahren... weiterlesen

  • Tankgärverfahren

    Startseite Weinwissen Tankgärverfahren Tankgärverfahren Das Tankgärverfahren ist eine Methode zur Herstellung von Schaumwein. Im Gegensatz zur klassischen Champagner-Methode durchläuft der Wein... weiterlesen

  • Gelber Muskateller

    Startseite Weinwissen Gelber Muskateller Gelber Muskateller Gelber Muskateller ist eine weisse Rebsorte aus der sehr alten und etwas undurchsichtigen Muskateller-Familie. Sie liebt das warme Klima... weiterlesen

  • Widerrufsbelehrung

    Startseite Widerrufsbelehrung Widerrufsbelehrung Widerrufsrecht Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn... weiterlesen

  • Imprägnierverfahren

    Startseite Weinwissen Imprägnierverfahren Imprägnierverfahren Herstellungsverfahren (auch Imprägnierung oder Karbonisierung) für einen Perlwein (einfachen Schaumwein). Anders als bei Flaschen-... weiterlesen

  • Transvasierverfahren

    Startseite Weinwissen Transvasierverfahren Transvasierverfahren Das Transvasierverfahren ist eine Methode zur Herstellung von Schaumwein. Das Verfahren (transvasieren = umfüllen) ist eine... weiterlesen

  • Malolaktische Gärung

    Startseite Weinwissen Malolaktische Gärung Malolaktische Gärung Siehe Biologischer Säureabbau. 259 Produkte verfügbar Filter löschen Produkte zeigen Basis Erweitert Weintyp Rot Weiss Rosé Schaum... weiterlesen

  • Méthode Traditionnelle

    Startseite Weinwissen Méthode Traditionnelle Méthode Traditionnelle Méthode Traditionnelle ist ein Verfahren für die Schaumweinherstellung in der Flasche. Das Verfahren wird auch Méthode Classique... weiterlesen

  • Rosellas Schoggi-Kuchen

    Startseite Weinwissen Rosellas Schoggi-Kuchen Rosellas Schoggi-Kuchen Für 6 – 8 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 MinutenZutaten 200 gr. Schokolade (60% bis 70%) 30 g Zucker 0,8 dl gutes Olivenöl... weiterlesen

  • Refosco dal Peduncolo Rosso

    Startseite Weinwissen Refosco dal Peduncolo Rosso Refosco dal Peduncolo Rosso Refosco dal Peduncolo Rosso ist eine rote Rebsorte, die vor allem im italienischen Friaul angebaut wird. Sie ist eine... weiterlesen

  • Wein-Rebellen aus dem Naturparadies

    Die Wein-Reb(b)ellen von Delinat Sie sind stark genug, um sich selber gegen Pilzkrankheiten zu wehren" «PIWIs» mit expressivem Charme und rebellischem Charakter. Die neuen Rebbel-Weine erzählen... weiterlesen

  • Das Magazin WeinLese

    Startseite Weinwissen Das Magazin WeinLese WeinLese Nr. 63 Aufwind im Absatz" Die Weine aus Apulien haben eine atemberaubende Wandlung hinter sich. Die Azienda Felline hat grossen Anteil... weiterlesen

  • Delinat im Porträt

    Startseite Delinat im Porträt Delinat im Porträt Ausser unseren tüchtigen Winzerinnen und Winzern verdanken wir den Erfolg unseren motivierten Mitarbeiterinnen und Partnern. Da wir eine flache... weiterlesen

Rezepte

  • Caponata

    Startseite Caponata Caponata Zutaten (für 4 Personen) 300 g Auberginen, 1 cm dicke Scheiben, halbiert oder geviertelt 100 g Staudensellerie, 2 cm breite Stücke 300 g fleischige, reife Tomaten,... weiterlesen

  • Zwiebelkuchen

    Startseite Zwiebelkuchen Zwiebelkuchen Quelle"Die besten Schweizer Rezepte von Alfred Haefeli ISBN" 978-3-03780-423-0 Fona-Verlag Zutaten (Für eine Form von 24 – 26 cm Durchmesser - für etwa 4... weiterlesen

  • Kartoffelquiche

    Startseite Kartoffelquiche Kartoffelquiche Quelle"Vegetarisch von Das Goldene von GU ISBN" 978-3-8338-2201-8 GU-Verlag, München Zutaten (Für 4 Personen, Blech mit 30cm Durchmesser) 200 g Mehl 100... weiterlesen

  • Kalbskotelett mit Salbei

    Startseite Kalbskotelett mit Salbei Kalbskotelett mit Salbei Quelle"La Cuisine Surprise von Hans-Peter Hussong ISBN" 3-03800-306-9 AT Verlag Traditionell wählt man zu einem Fleischgericht einen... weiterlesen

  • Erbsensalat mit Tintenfisch

    Startseite Erbsensalat mit Tintenfisch Erbsensalat mit Tintenfisch Frisch gewagt – Sie werden begeistert sein" Die Aromen von Meer, Anis, Limetten und die mineralischen Noten des Vinha do Quintal... weiterlesen

  • Rehmedaillon mit Pilzkruste

    Startseite Rehmedaillon mit Pilzkruste Rehmedaillon mit Pilzkruste Quelle"Cuisine Douce, Sterneküche für zuhause von Douce Steiner ISBN" ISBN 978-3-03800-402-8 AT-Verlag Der Wein mit dem Duft von... weiterlesen

  • Pouletbrust auf Gemüsepotpourri

    Startseite Pouletbrust auf Gemüsepotpourri Pouletbrust auf Gemüsepotpourri Quelle"Thymian – Das Zauberkraut ISBN" 978-3-03780-331-8 FONA Verlag Zu hellem Fleisch passt Weisswein – ja, aber ebenso... weiterlesen

  • Gefüllte Zwiebeln mit Rohschinken

    Startseite Gefüllte Zwiebeln mit Rohschinken Gefüllte Zwiebeln mit Rohschinken Quelle"Esprit de Campagne von Christina Hubbeling ISBN" ISBN 978-3-03800-778-4 AT-Verlag, Aarau und München Zwei... weiterlesen

  • Garnelenragout mit Erbsen und Spargel

    Startseite Garnelenragout mit Erbsen und Spargel Garnelenragout mit Erbsen und Spargel Zutaten für 4 Personen (wo möglich in Bioqualität) 600 g grüne Erbsen Salz 250 g mittelgrosse, geschälte... weiterlesen

  • Buchweizenspätzle mit Kohl und Bergkäse

    Startseite Buchweizenspätzle mit Kohl und Bergkäse Buchweizenspätzle mit Kohl und Bergkäse Quelle"Herbst, Winter, Gemüse! von Cornelia Schinharl ISBN" ISBN 978-3-8338-3438-7 Gräfe und Unzer Verlag... weiterlesen

  • Lasagne

    Startseite Lasagne Lasagne Perfekt kombiniert" Lasagne und der Lungimirante von La Luna del Rospo. Zutaten (für 4 Personen)Ragout Bolognese"1 Karotte, 1 Zwiebel1 Stängel Staudensellerie800 g... weiterlesen

  • Coq au Vin

    Startseite Coq au Vin Coq au Vin Quelle"Echte Klassiker, die jeder liebt ISBN" 978-3-8338-1703-8 Gräfe und Unzer Die klassische Kombination" Spätburgunder und Hähnchen im Rotwein. Zutaten (für 4... weiterlesen

  • Lasagne

    Startseite Lasagne Lasagne Quelle"Das grosse Buch der Teigwaren ISBN" 978-3-8338-2170-7 Gräfe und Unzer Verlag, München Eine perfekte Kombination" Lasagne und der Barbera von La Luna del Rospo.... weiterlesen

  • Torta di riso

    Startseite Torta di riso Torta di riso Quelle"I Sapori del Piemonte von Rudolf Trefzer ISBN" 3-03800-242-9 AT Verlag Bis heute hat sich im Piemont die Tradition gehalten, dass mit Zutaten gekocht... weiterlesen

  • Pisto Manchego

    Startseite Pisto Manchego Pisto Manchego Quelle"Spanien vegetarisch von Margit Kunzke ISBN" 978-3-7106-0164-4 Christian Brandstätter Verlag, Wien Der fruchtige Finca Cor Ví Meandro rosado... weiterlesen

  • Auberginenschaum

    Startseite Auberginenschaum Auberginenschaum Quelle"Frühlings- und Sommergemüse von Sterneküche für zuhause ISBN" 978-7750-0555-5 Hädecke Verlag Viele Weissweine sind ideal als Apero. Sie umwehen... weiterlesen

  • Gemüse-Pilz-Tarte

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  • Ratatouille-Tarte

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Rebsorte
Rote Rebsorten
Garnacha (42)
Grenache (42)
Syrah (38)
Tempranillo (28)
Merlot (27)
Cabernet Sauvignon (22)
Prugnolo (21)
Sangiovese (21)
Blauburgunder (15)
Pinot Noir (15)
Touriga Nacional (8)
Alicante (7)
Alicante Bouschet (7)
Graciano (7)
Mourvèdre (7)
Barbera (6)
Canaiolo (6)
Cinsault (6)
Garnacha Tintorera (6)
Monastrell (6)
Ottavianello (6)
Rufete (6)
Spätburgunder (6)
Ciliegiolo (5)
Corvina (5)
Nero d'Avola (5)
Rondinella (5)
Agiorgitiko (4)
Carignan (4)
Mammolo (4)
Mazuelo (4)
Zweigelt (4)
Brunello (3)
Colorino (3)
Corvinone (3)
Frappato (3)
Jaen (3)
Mencía (3)
Molinara (3)
Nebbiolo (3)
Primitivo (3)
Regent (3)
Tinta Roriz (3)
Blaufränkisch (2)
Cabernet Franc (2)
Cabernet Jura (2)
Côt (2)
Magliocco (2)
Malbec (2)
Montepulciano (2)
Tinta Barroca (2)
Tinto Căo (2)
Touriga Franca (2)
Acolon (1)
Bobal (1)
Cabernet Cortis (1)
Caladoc (1)
Callet (1)
Chancellor (1)
Dolcetto (1)
Dornfelder (1)
Foglia Tonda (1)
Gamaret (1)
Giró (1)
Lagrein (1)
Léon Millot (1)
Malvasia Nera (1)
Maréchal Foch (1)
Maturana Tinta (1)
Muscat Bleu (1)
Negroamaro (1)
Petit Verdot (1)
Pugnitello (1)
Sanforte (1)
Sankt Laurent (1)
Sousão (1)
Sumoll (1)
Tinta de Toro (1)
Tinta del País (1)
VB 91-26-26 (1)
Weisse Rebsorten
Tempranillo Blanco (29)
Riesling (19)
Riesling Renano (19)
Sauvignon (9)
Sauvignon Blanc (9)
Chardonnay (8)
Verdejo (6)
Garnacha Blanca (5)
Grenache Blanc (5)
Rolle (5)