Finca Cor Ví

Seit 2004 keltert Luís Corbí in Moixent im Hinterland von Valencia auf seiner Bodega Clos Coví biologische Weissweine. 2019 erwarb er in Requena - Los Isidoros mit der Finca Cor Ví ein zweites Weingut, auf dem biologische Rotweine gekeltert werden. Damit ist Luís Corbí in beiden Epizentren des valencianischen Weinbaus präsent.

Die Finca Cor Ví ist seit 2020 Delinat-zertifiziert. Das Weingut liegt abgelegen am Rande der UNESCO-Biosphäre Hoces del Cabriel, benannt nach dem Fluss Cabriel, der nahe der Finca vorbeifliesst. Das gesamt Gut erstreckt sich über 74 Hektar. 22 davon sind mit Reben bestockt, 0,5 Hektar mit Olivenbäumen, ein Hektar ist Ackerland, der Rest besteht aus Wald. Diese Durchmischung bietet beste Voraussetzungen für eine reiche Biodiversität wie sie die Delinat-Methode verlangt.

Drei Viertel der Weinberge sind mit alten Bobal-Stöcken bepflanzt. Aus dieser autochthonen Sorte keltert Önologe und Kellermeister Yosu López de Ocariz dank strenger Ertragsregulierung spannende Rotweine und Rosés. Die Bobal-Reben werden ergänzt durch andere Rotweinsorten wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Garnacha sowie durch weisse Sorten wie Chardonnay und Macabeo.

Biologische Pflanzenschutzmittel in Form von Kupfer- und Schwefellösungen müssen in der Region Requena klimabedingt nur in geringen Mengen eingesetzt werden, wenn überhaupt. Die Düngung der Weinberge von Cor Ví beschränkt sich auf kompostierten Schafmist. Ausserhalb der Weinberge wird Wert auf die Verwendung von erneuerbaren Energien gelegt. So verfügt die Finca über Sonnenkollektoren auf dem Dach des Gästehauses. Damit kann der grösste Teil des gesamten Energiebedarfs gedeckt werden.