Alsace AC 2018

Domaine Eugène Meyer Gewürztraminer

Diese aromatische Elsässer Spezialität aus biodynamischem Anbau passt hervorragend zu kräftigen und pikanten (exotischen) Gerichten oder zum Dessert. Mit 10 – 12 °C servieren.

16.20
Flasche 0.75 l ( 2.16 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach Birne, Pfirsich und Banane, Düfte von Rosenblättern; frischer Auftakt, saftig und aromatisch am Gaumen, füllige, komplexe Struktur, feine Textur; mineralische Anklänge begleiten den anhaltenden, betörenden Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Frankreich
Region Alsace
Weingut Domaine Eugène Meyer
Rebsorten Gewürztraminer (100%)
Weinstil opulent
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 4.2 g/l
Restzucker 14.1 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.00 % Vol
Gesamtsäure: 4.2 g/l
SO2 frei: 39.0 mg/l
SO2 gesamt: 95.0 mg/l
pH-Wert: 3.32
Flüchtige Säure: 0.32 g/l
Restzucker: 14.1 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.9 g/l
Fructose: 12.2 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.46 g/% Alk
Glycerin: 6.56 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.32 g/l
Milchsäure: 0.17 g/l
Apfelsäure: 0.96 g/l
Weinsäure: 1.68 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.25 g/l
Phosphat: 0.41 g/l
Citronensäure: 0.19 g/l
Alanin: 13.35
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 18.47
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 1.55
Asparginsäure: 3.12
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 8.16
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 1.1 mg/l
Putrescin: 1.3 mg/l
Cadaverin: 19.9 mg/l

Analysedatum: 20.05.2019

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