Alsace AC 2019

Domaine Eugène Meyer Gewürztraminer

Diese aromatische Elsässer Spezialität aus biodynamischem Anbau passt hervorragend zu kräftigen und pikanten (exotischen) Gerichten oder zum Dessert. Mit 10–12 °C servieren.

16.20
Flasche 0.75 l ( 21.60 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 7698.19
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Hellgelb; Bukett nach gelben, exotischen Früchten, florale Noten von Rosenblättern; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und füllig, harmonische Struktur mit viel Tiefgang; geschliffener, frisch-fruchtiger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Frankreich
Region Alsace
Weingut Domaine Eugène Meyer
Rebsorten Gewürztraminer (100%)
Weinstil opulent
Aromatik fruchtig, blumig, würzig
Biodynamisch
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 4.9 g/l
Restzucker 13.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.9 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 23.0 mg/l
SO2 gesamt: 125.0 mg/l
pH-Wert: 3.58
Flüchtige Säure: 0.20 g/l
Restzucker: 13.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.8 g/l
Fructose: 10.4 g/l
Trehalose: 0.08 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.49 g/% Alk
Glycerin: 6.99 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.20 g/l
Milchsäure: 0.33 g/l
Apfelsäure: 1.80 g/l
Weinsäure: 1.69 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.36 g/l
Phosphat: 0.25 g/l
Citronensäure: 0.23 g/l
Alanin: 42.56
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 29.11
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 6.24
Asparginsäure: 10.50
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 7.22
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.6 mg/l
Putrescin: 3.7 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 03.06.2020

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