Wein aus Österreich 2015

Bauer-Pöltl, Natur Blaufränkisch

Aus seinen besten Trauben vinifiziert Daniel Bauer diesen schwefelfreien Wein her. Ein risikoreiches Unterfangen, dass nur unter Idealbedingungen klappt.

29.50
Flasche 0.75 l ( 3.93 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; im Bukett Trockenfrüchte, Noten von Lakritze, Mokka und Rosenholz; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig-frisch, elegante, komplexe Struktur, feinkörnige Tannine; lange anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Österreich
Region Burgenland
Weingut Weinhof Bauer-Pöltl
Rebsorten Blaufränkisch (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2020 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.5 g/l
Restzucker 0.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.5 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 0.0 mg/l
SO2 gesamt: 5.0 mg/l
pH-Wert: 3.67
Flüchtige Säure: 0.94 g/l
Restzucker: 0.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.3 g/l
Fructose: 0.4 g/l
Trehalose: 0.03 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.66 g/% Alk
Glycerin: 8.97 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 10.18
Mannitol: 22.30
Sorbitol: 12.21
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.94 g/l
Milchsäure: 1.83 g/l
Apfelsäure: 0.37 g/l
Weinsäure: 2.44 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.00 g/l
Phosphat: 0.53 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.72
Asparginsäure: 1.69
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.06
Shikimisäure: 3.42
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 12.07.2018

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