Start Rotwein Bauer-Pöltl DOMUS Premier

Mittelburgenland DAC Reserve 2015

Bauer-Pöltl DOMUS Premier

Eine Entdeckung voller Eleganz und Finesse aus dem Mittelburgenland, der Hochburg für Blaufränkisch.

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Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Kirschen, Wald- und Johannisbeeren, Noten von Kaffee und Zartbitterschokolade; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch, saftig und elegant, seidenweiche Tannine; lange anhaltender, komplexer Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Weinhof Bauer-Pöltl

Region

Burgenland

Analysedaten

Alkohol
13.5 %
Säure
5.5 g/l
Restzucker
0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.5 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 5.0 mg/l
SO2 gesamt: 16.0 mg/l
pH-Wert: 3.66
Flüchtige Säure: 0.83 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.4 g/l
Trehalose: 0.02 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.71 g/% Alk
Glycerin: 9.76 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 9.38
Mannitol: 15.42
Sorbitol: 9.31
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.83 g/l
Milchsäure: 1.63 g/l
Apfelsäure: 0.28 g/l
Weinsäure: 1.75 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.84 g/l
Phosphat: 0.46 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.04
Aminobuttersäure: 3.40
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 3.05
Shikimisäure: 2.34
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 8.5 mg/l
Tyramin: 8.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.9 mg/l
Putrescin: 19.0 mg/l
Cadaverin: 1.8 mg/l

Analysedatum: 04.04.2018

Rebsorten

Blaufränkisch (100%)

Lagern

Bis mindestens 2030 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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