Mittelburgenland DAC Reserve 2016

Bauer-Pöltl DOMUS Premier

Der DOMUS der Winzerfamilie Bauer-Pöltl aus dem Mittelburgenland zeichnet sich durch schönste Harmonie und subtile Vielschichtigkeit aus. Die 35 Jahre alten Rebstöcke, die an der bekannten Lage Hochäcker stehen, zeigen sich hier in Bestform. Zwei Jahre in qualitativ hochwertigen 500-Liter-Stockinger-Holzfässern gereift.

EUR 33.00
Flasche 0.75 (EUR 44.00/ l) , inkl. MwSt, zzgl. Versand, Artikelnummer 2942.16
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in 2 bis 4 Werktagen
    portofrei ab 50 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot, im Bukett Weichselkirschen und schwarze Waldbeeren, Noten von Zigarren und Vanille; weicher Auftakt, am Gaumen frisch, elegant, dicht und aromatisch, seidenweiche Tannine; mineralische Anklänge begleiten das lange Finale
Emil Hauser, Weinakademiker (24.11.2020)

Emil Hauser, Weinakademiker

Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandÖsterreich
RegionBurgenland
WeingutWeinhof Bauer-Pöltl
Rebsorten Blaufränkisch (100%)
Weinstil opulent
Aromatik Holznoten, würzig, blumig
Histaminarm
Trocken
Holzausbau Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2028 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Rindsrouladen gefüllt mit Dörrpflaumen, luftgetrocknetem Schinken und Salbei in leichter Rotweinsosse mit zarter Bitterschokoladennote, Als Beilage Sauerrahmspätzle, Pilz- und Wildgerichte

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von RG am 22.03.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Rainer Raßloff am 27.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«Ohne subtile Tiefe, dafür mit Holz und stolzem Preis»

Bewertet von Kombi am 16.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Corky am 14.03.20.

Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure5.7 g/l
Restzucker0.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure:5.7 g/l
Alkohol:13.00 % Vol
SO2 frei:2.0 mg/l
SO2 gesamt:1.0 mg/l
pH-Wert:3.59
Flüchtige Säure:1.07 g/l
Restzucker:0.4 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Trehalose:0.11 g/l
Saccharose (rel. Fläche):0.00
Diethylenglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.77 g/% Alk
Glycerin:9.84 g/l
Xylitol (rel. Fläche):0.00
Arabitol (rel. Fläche):2.04
Mannitol (rel. Fläche):0.08
Sorbitol (rel. Fläche):0.00
Inositol:0.1 g/l

Säuren

Essigsäure:1.07 g/l
Milchsäure:0.52 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:1.97 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.38 g/l
Phosphat:0.42 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Alanin (rel. Fläche):16.97
Sorbinsäure (rel. Fläche):unter Messgrenze
Prolin (rel. Fläche):0.00
Fumarsäure (rel. Fläche):0.00
Citramalsäure (rel. Fläche):0.47
Asparginsäure (rel. Fläche):0.79
Aminobuttersäure (rel. Fläche):3.65
Pyroglutaminsäure (rel. Fläche):0.00
Shikimisäure (rel. Fläche):19.57
Gulonsäure lacton (rel. Fläche):0.09

Allergene

Histamin:7.4 mg/l
Tyramin:6.5 mg/l
Phenylethylamin:4.5 mg/l
Putrescin:16.8 mg/l
Cadaverin:1.9 mg/l

Datum: 24.11.2020

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