Offida DOCG 2021

Atlas

San Giovannis Pecorino – eine Weissweinspezialität aus den Marken mit eigenständigem Charakter.

EUR 11.50
Flasche 0.75 (EUR 15.33/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5049.21
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Goldgelb; fruchtig-würziges Bukett, Noten von Mandarinen, Orangenbonbons; frischer Auftakt, schöner Schmelz, nervig, sehr dezente Holznote; würzig-herber Abgang
Martina Korak, Önologin (03.05.2022)

Martina Korak, Önologin

Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandItalien
WeingutSangiovanni
Rebsorten Pecorino (100%)
Weinstil komplex
Trocken
Histaminarm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2024 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Atlas

20 Regionen zählt Italien. Die nördlichsten Rebberge findet man in Südtirols Pustertal, zu den südlichsten zählen die Lagen auf der Insel Pantelleria vor Tunesiens Küste. Etwa auf halbem Weg liegen die Marken. Bezüglich Produktion sind sie eine mittelgrosse Region. Zu ihren Spezialitäten zählt die Sorte Pecorino, aus der ein rassiger, eigenständiger Weisswein gekeltert wird. 

In den Marken wird etwas mehr Weiss- als Rotwein produziert. Eine Vielzahl von Sorten steht im Ertrag, unter den weissen ist Verdicchio Bianco führend, es folgen Biancame beziehungsweise Bianchello und Pecorino. Letztere hat in der Region einen hohen Stellenwert, nur in den Abruzzen ist sie verbreiteter, und in den Marken liegt möglicherweise gar der Ursprung der Sorte. Dennoch verschwand sie im Laufe des 20. Jahrhunderts fast vollständig. Erst in den 1980er-Jahren begann Guido Cocci Grifoni, sie in Offida wieder zu kultivieren und fand schon bald Mitstreiter. Damit wurde der Weg zur Einführung in die Klasse der DOCG-Weine Offidas geebnet. Auch auf der Azienda San Giovanni, sie ist seit 30 Jahren unweit der Ortschaft Offida in den Colline del Piceno in Betrieb, wird die Sorte gepflegt. Daraus entsteht etwa die Abfüllung Atlas, ein frischer Weisser mit dem Duft von Zitrusfrüchten und mit straffer Säure.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
roher und gegrillter Fisch, Krustentiere, Risotti, Quiche

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Corky am 22.10.22.

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Analysedaten

Alkohol14.0 %
Säure6.9 g/l
Restzucker2.2 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:14.00 % Vol
Gesamtsäure:6.9 g/l
SO2 frei:31.0 mg/l
SO2 gesamt:80.0 mg/l
pH-Wert:3.28
Flüchtige Säure:0.42 g/l
Restzucker:2.2 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:1.0 g/l
Fructose:1.2 g/l
Glycerin:6.18 g/l

Säuren

Essigsäure:0.42 g/l
Milchsäure:0.07 g/l
Apfelsäure:2.68 g/l
Weinsäure:2.53 g/l
Citronensäure:0.49 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):47.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:113.2 g/l

Datum: 27.07.2022

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