Über diesen Wein
Casal dos Jordões Porto Tawny 10 anos
Für Winzer Carlos Durão ist ein Tawny der wohl geeignetsten Portstil für Leute, die erstmals in die faszinierende Welt dieser Weine einsteigen. Er spricht auch Liebhaber leichterer Portweine an.
Die Heimat der Portweine ist das portugiesische Douro-Tal. Wie in anderen bedeutenden Weinregionen dieser Welt hatten die Engländer auch hier einen prägenden Einfluss. Noch heute beherrschen Namen wie Tylor, Symington, Croft oder Sandeman den Portweinmarkt. Die Bezeichnung «tawny» (= lohfarben) stammt aus dem Englischen und beschreibt die rot-braunen Farbspiele eines glühenden Feuers. Die Farbe eines Tawny Ports entsteht durch die jahrelange Reifung in grossen Holzgebinden (vat and cask). Während der Zeit im Fass verändert wandelt sich das ursprüngliche Purpurrot zu Mahagonibraun und der Wein kommt zu seinem vielschichtigen und verführerisches Bukett und herrlich runden Tanninen. In einem Zyklus, ähnlich dem Solera-System bei Sherryweinen, wird ein Tawny aus verschiedenen Partien und verschiedenen Jahrgängen verschnitten. Damit lässt sich eine beständige Qualität garantieren. Bei der Abfüllung wird der Tawny gefiltert und kommt trinkreif auf den Markt. In diesem Punkt liegt einer der wesentlichen Unterschiede zu einem Vintage Port, welcher seinen Reifeprozess vorwiegend in der Flasche durchläuft.