Alsace AOC 2008

Domaine Eugène Meyer Edelzwicker

Edelzwicker - früher ein eher einfacher Zechwein - wird heute von einigen Elsässer-Winzern als Spezialität gepflegt: Bei Eugène Meyer eine gelungene Assemblage seiner beliebtesten Trauben.

Dieser Edelzwicker sollte bis Ende 2010 getrunken werden.

Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach floralen und blumigen Noten, ein Hauch von Zitrusfrüchten und Honigmelonen; frischer, weicher Auftakt, am Gaumen sanfte Säure in Kombination mit dezentem Schmelz, elegante, harmonische Struktur, verspielter, mit aromatischen Noten unterlegter Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandFrankreich
RegionAlsace
WeingutDomaine Eugène Meyer
Rebsorten Sylvaner (30%)
Riesling (30%)
Pinot Blanc (25%)
Gewürztraminer (8%)
Muscat (7%)
LagernBis mindestens 2011 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Domaine Eugène Meyer Edelzwicker

Der Edelzwicker lebt wieder auf. Der Name bedeutet „edler Verschnitt“. Er erlangte in den 70er-Jahren grosse Beliebtheit bei all jenen, die einen trockenen Weisswein den damals verbreiteten lieblich-süssen Gewächsen vorzogen. Leider wurden unter dem Namen Edelzwicker auch höchst belanglose Weine vermarktet. Heute besinnen sich einige Winzer wieder an die ursprünglichen Qualität dieses Weins und bieten wunderbar frischfruchtige Edelzwicker an, die perfekt mit der leichten Sommerküche harmonieren.

Auch François Meyer gehört zu den Förderern dieser Elsässer Spezialität. Er führt mit seiner Frau Sylvie in Bergholtz ein 10 Hektar grosses Weingut, dessen Weinberge unmittelbar vor dem Keller liegen. Alle Traubensorten werden von Hand gelesen und sofort vinifiziert, um Ihre maximale Frische zu erhalten. François benutzt für die Gärung seiner Weine keine Reinzuchthefen, sondern nur die natürlichen, im Weinberg vorhandenen Hefen. Wie im Burgund liess François die Grundweine für den Edelzwicker 2008 so lange wie möglich auf der Feinhefe liegen und rührte sie mehrfach im Tank um (Batonnage), um die Crèmigkeit und Fülle des Weins als auch seine Komplexität zu erhöhen.

Genusstipps

Bei 8-10 °C geniessen

Passt zu:
Münsterkäse, Süsswasserfisch, Sommersalate, Linseneintopf, zu Apérogebäck

Rezeptempfehlung:

Pulpo mit sommerlichem Gemüse

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Preis-Leistung

Bewertet von Oliver aus Berlin am 29.12.10.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von schneeflocke am 21.12.10.

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Alkohol12.0 %
Säure5.1 g/l
Restzucker5.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Analysedatum: 18.05.2016

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