2024 | Alsace AOC
Pinot Gris Prosper
EUR
15.80
Edelzwicker - früher ein eher einfacher Zechwein - wird heute von einigen Elsässer-Winzern als Spezialität gepflegt:...
Domaine Meyer
2008 | Alsace AOC
Domaine Eugène Meyer Edelzwicker
Art.-Nr: 5738.08
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- Portofrei ab 50 Euro
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Steckbrief
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Weisswein
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0.75 l
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Frankreich, Elsass
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12.0% Alkohol
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Bis mindestens 2011 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: Münsterkäse, Süsswasserfisch, Sommersalate, Linseneintopf, zu Apérogebäck
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Helles, leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach floralen und blumigen Noten, ein Hauch von Zitrusfrüchten und Honigmelonen; frischer, weicher Auftakt, am Gaumen sanfte Säure in Kombination mit dezentem Schmelz, elegante, harmonische Struktur, verspielter, mit aromatischen Noten unterlegter Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker
Über diesen Wein
Der Edelzwicker lebt wieder auf. Der Name bedeutet „edler Verschnitt“. Er erlangte in den 70er-Jahren grosse Beliebtheit bei all jenen, die einen trockenen Weisswein den damals verbreiteten lieblich-süssen Gewächsen vorzogen. Leider wurden unter dem Namen Edelzwicker auch höchst belanglose Weine vermarktet. Heute besinnen sich einige Winzer wieder an die ursprünglichen Qualität dieses Weins und bieten wunderbar frischfruchtige Edelzwicker an, die perfekt mit der leichten Sommerküche harmonieren.
Auch François Meyer gehört zu den Förderern dieser Elsässer Spezialität. Er führt mit seiner Frau Sylvie in Bergholtz ein 10 Hektar grosses Weingut, dessen Weinberge unmittelbar vor dem Keller liegen. Alle Traubensorten werden von Hand gelesen und sofort vinifiziert, um Ihre maximale Frische zu erhalten. François benutzt für die Gärung seiner Weine keine Reinzuchthefen, sondern nur die natürlichen, im Weinberg vorhandenen Hefen. Wie im Burgund liess François die Grundweine für den Edelzwicker 2008 so lange wie möglich auf der Feinhefe liegen und rührte sie mehrfach im Tank um (Batonnage), um die Crèmigkeit und Fülle des Weins als auch seine Komplexität zu erhöhen.
Gesetzliche Angaben
Biozertifikat: FR-BIO-01
Abgefüllt von EARL Eugène Meyer, François Meyer, FR-68500 Bergholtz, 21 A rue de Bergholtz Zell
Enthält Sulfite
Nährwertangaben
per 100ml
Energie
Kohlenhydrate
0.57 g
davon Zucker
0.57 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz
Zutaten
Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.
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