Sant Pau d’Ordal zählt keine 600 Einwohner. Doch der kleine katalanische Ort fällt durch ein paar Besonderheiten auf. Spaniens Pionierweingut Albet i Noya gehört ebenso dazu wie ein paar ausgesprochen gute Restaurants. Eines davon ist das Cal Xim, in welchem uns Josep Maria Albet i Noya bei einem Glas Weisswein die Geschichte von El Cafeter erzählte.
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Auf dem Dorfplatz unweit vom Cal Xim steht ein kleines Café. Das Gebäude hat schon bessere Zeiten gesehen. Gerade deswegen aber hat es eine besondere Ausstrahlung. Um 1920 herum wurde das Café von einem Mann geführt, der von allen nur «el cafeter» (der Cafetier) genannt wurde. Josep Maria deckte uns mit ein paar Episoden rund um diesen Cafetier ein. Dabei entstand die Idee, dem «cafeter» einen Wein zu widmen.
So entstand aus kühl vergorenen Chardonnay- und Macabeu-Trauben dieser herrlich fruchtige und erfrischende Weisswein. Die drei Monate, die er in neuen französischen Barriques reifte, gaben ihm die zarten Röstaromen von Mokka und Vanille, die auf schönste Art und Weise an «el cafeter» erinnern.
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