Pays du Var IGP 2014

Duvivier Cuvée des Amis rosé

Ein eleganter Rosé der Provence – zauberhafte Reife! Mehr lesen

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42 Kundenmeinungen

Degustationsnotiz

Helles Rosa mit braunen Reflexen; im Bukett reife Beeren und Hagebutten; frischer Auftakt, am Gaumen weich und aromatisch, elegante Struktur, würzige und balsamische Noten begleiten den Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Château Duvivier

Region

Provence

Alkohol
13.0 %
Säure
5.0 g/l
Restzucker
1.9 g/l

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Analysedatum: 01.06.2015

Rebsorten

Grenache (60%)
Cinsault (20%)
Caladoc (20%)

Lagern

Bis mindestens 2017 lagerfähig

Verschluss

Kork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Duvivier Cuvée des Amis rosé

Südfrankreich ist die Wiege der Roséweine – die Provence das Rosé-Land schlechthin. Entsprechend gross sind die Ansprüche, die an die rosarot funkelnden, fruchtig-frischen Tropfen aus dieser Region gestellt werden. Antoine Kaufmann, Winzer auf Château Duvivier, gelingt mit der Cuvée des Amis immer wieder ein önologischer Leuchtturm in der vielfältigen Rosé-Landschaft Südfrankreichs.
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Die Cuvée des Amis ist eine Assemblage aus regionentypischen Sorten: 60% Grenache und je 20% Cinsault und Caladoc. Antoine verarbeitet zwei Drittel des von Hand gelesenen und streng selektionierten Traubenguts nach der Methode «pressurage direct». Dabei werden die zur Oxidation neigenden Grenache-Trauben sofort nach dem Abbeeren gepresst. Anders Cinsault und Caladoc: Diese Sorten unterzieht der Kellermeister der «macération pélliculaire». Das heisst, die leicht angequetschten Trauben bleiben während rund fünf Stunden schön gekühlt liegen. So werden Farbe und eine Spur Tannin aus den Traubenschalen extrahiert, bevor abgepresst wird. Die beiden Traubenmoste werden separat vergoren, bevor sie zur Cuvée vereint werden. Damit wird die schöne und harmonische Entwicklung der Aromen begünstigt, welche diesen Rosé so begehrt macht.


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