Corbières AOP 2017

famille fabre Quarante

Zum Jubiläumspreis. Sonderangebot gültig bis 30. April 2020 oder solange Vorrat reicht.

17.00
15.30
Flasche 0.75 l ( 2.04 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Intensives Purpur; Bukett nach Pflaumen und Beerenkompott, würzige Noten von Garrigue-Sträuchern und Mokka; weicher Auftakt, am Gaumen füllig und komplex, kräftige, geschmeidige Struktur, reifes Tannin; anhaltender, aromatischer Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Frankreich
Region Corbières
Weingut GFA Fabre
Rebsorten Syrah (40%)
Carignan (30%)
Mourvèdre (20%)
Grenache (10%)
Weinstil komplex
Biodynamisch
Histaminarm
Trocken
Säurearm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 16.0 mg/l
SO2 gesamt: 63.0 mg/l
pH-Wert: 3.56
Flüchtige Säure: 0.53 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.13 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.68 g/% Alk
Glycerin: 9.53 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.53 g/l
Milchsäure: 1.01 g/l
Apfelsäure: 0.15 g/l
Weinsäure: 1.97 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.27 g/l
Phosphat: 0.55 g/l
Citronensäure: 0.08 g/l
Alanin: 18.88
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 16.64
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.88
Asparginsäure: 4.74
Aminobuttersäure: 1.55
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 22.74
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 11.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 14.7 mg/l
Cadaverin: 0.4 mg/l

Analysedatum: 30.01.2020

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