Start Rotwein Il Conventino Vino Nobile Riserva, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013

Il Conventino Vino Nobile Riserva

Der noble Traditionalist aus Montepulciano: Ein vielfach ausgezeichneter Vino Nobile in grossartiger Bioqualität.

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Degustationsnotiz

Rubinrot; Bukett nach Kirschen, Leder, Lakritze und balsamischen Noten; langer Auftakt, füllig, feinkörniges Tannin, kraftvoll, doch elegant dank Frische; langes Finale

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

Podere Il Conventino

Region

Montepulciano

Analysedaten

Alkohol
14.5 %
Säure
5.1 g/l
Restzucker
0.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.1 g/l
Alkohol: 14.50 % Vol
SO2 frei: 5.0 mg/l
SO2 gesamt: 9.0 mg/l
pH-Wert: 3.65
Flüchtige Säure: 0.81 g/l
Restzucker: 0.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.3 g/l
Fructose: 0.6 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.70 g/% Alk
Glycerin: 10.43 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 9.48
Mannitol: 29.10
Sorbitol: 16.43
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.81 g/l
Milchsäure: 1.15 g/l
Apfelsäure: 0.60 g/l
Weinsäure: 1.91 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.04 g/l
Phosphat: 0.48 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.43
Asparginsäure: 5.08
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 26.65
Shikimisäure: 3.09
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 8.7 mg/l
Tyramin: 6.3 mg/l
Phenylethylamin: 0.2 mg/l
Putrescin: 11.3 mg/l
Cadaverin: 1.2 mg/l

Analysedatum: 27.08.2018

Rebsorten

Sangiovese (90%)
Canaiolo (5%)
Mammolo (5%)

Lagern

Bis mindestens 2022 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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