Mehrweg: 
Über diesen Wein
Rubanza
Das Weingut der Familie Salustri liegt rund 30 Kilometer südlich von Siena mitten in der Appellation Montecucco DOC. Auf dem 160 Hektar grossen Weingut bildet das Nebeneinander von Reben, Olivenhainen, Wäldern, Weideflächen und wild belassenen Heckenstreifen Biodiversität. Rebmeister Leonardo und Sohn Marco, der Kellermeister, präsentieren uns die Neuheit Rubanza.
Die Maremma, einst sumpfiger, menschenleerer Landstrich, wurde im Laufe der Jahrhunderte kultiviert. Etrusker und Römer hinterliessen hier ihre Spuren und wussten die Vorzüge mineralreicher Böden aus Lehm, Sand und Vulkangestein für den Weinbau zu nutzen. Die weiträumige Trockenlegung im 19. Jahrhundert legte den Grundstein für den heutigen Weinbauboom. Heute zählen die Weine aus der Maremma zu den gefragtesten Italiens. Der Kontrast zwischen heissen Tagen und kühlen Nächten, die stetige Meeresluft und die kargen Böden verleihen den Trauben hier eine besondere Reife, Tiefe und Finesse. Sangiovese – Toskanas Leitsorte – zeigt sich hier von einer anderen Seite als im Chianti-Gebiet: kraftvoller, würziger, oft mit dunkleren Fruchtaromen und seidigerem Tannin. Ciliegiolo setzt in Salustris Rubanza einen heiteren Kontrapunkt.