Pintxo
Gemüse-Toast
Zutaten (für 4 Personen)
- 4 Scheiben Brot, geröstet
- 1 Schalotte, fein geschnitten
- 1 kleine, rote Paprika in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schalotten, Paprika und Auberginen in Olivenöl dünsten, abschmecken und auf die gerösteten Brotscheiben verteilen.
Mit einem Glas Pasión Delinat servieren.