About this wine
Saxum Sauvignon Blanc
In der nordspanischen Weissweinregion Rueda scheinen die Reben in den Himmel zu wachsen. Verantwortlich für den steilen Aufstieg der Rueda-Weine sind begehrte Traubensorten wie Verdejo und Sauvignon Blanc, die hier zur Höchstform auflaufen. Aber auch eine neue, dynamische Winzergeneration, zu der die Familie Sanz gehört.
Neben den grossen Bemühungen für eine reiche Biodiversität, die sie sogar mittels mobilen Hotspots fördern, verblüffen die Geschwister Marco, Alejandra und Richard Sanz von der Bodega Menade auch mit ihrer Kreativität beim Einsatz von natürlichen Pflanzenschutzmitteln. Statt Kupfer und Schwefel operieren sie vermehrt mit Pflanzenbrühen, Backpulver und Tonerde. Auch auf diese Weise kriegen sie drohende Pilzkrankheiten gut in den Griff. Ihre Weissweine imponieren mit klarem, expressivem Bukett und knackig-eleganter Struktur. Die gesunden, schön gereiften Trauben für den Sauvignon Blanc werden von Hand gelesen und sanft verarbeitet. Der Wein erinnert mit seinem verführerischen Duft und den mineralischen Anklängen leicht an einen Pouilly-Fumée von der Loire.