About this wine
Bauer-Pöltl AMBRA Am Brunnen
«Wir sind vom Elan und Stil der Kollektion begeistert. Weiter so!», schrieb der Weinführer GaultMillau. Dieser vergab hohe Wertungen für die Abfüllungen aus Blaufränkisch und lobte zudem die Insektenhotels, die Begrünungen und die Sträucher in den Weingärten von Daniel und Kathi Bauer in Horitschon. Das Dorf im Mittelburgenland ist eine Hochburg des Blaufränkisch.
Die römische Bernsteinstrasse durchquerte auf dem Weg von der Ostsee nach Venezien das Burgenland. Ein Brunnen beim Weingut Bauer-Pöltl zeugt von diesem frühgeschichtlichen Verkehrsweg. Ihm hat das Winzerpaar Kathi und Daniel Bauer einen Blaufränkisch gewidmet. Ihre 15 Hektar Reben in Horitschon-Unterpetersdorf werden seit 2007 biologisch bewirtschaftet. Hauptsächlich wird Blaufränkisch angebaut, auf diese Sorte ist man im Mittelburgenland besonders stolz. Die Trauben für den «AMBRA Am Brunnen» reifen auf mineralreichen Lehmböden rund ums Weingut. Daniel und Kathi Bauer legen bei der Vinifikation Wert auf eine kurze Maischestandzeit, einen Ausbau in französischen Barriques und 500-Liter-Holzfässern der Fassbinderei Stockinger. So finden auch die Feinheiten der Lage und die floralen Noten der Trauben im Wein deutlich Ausdruck. Nach einem Ausbau von 15 Monaten wird der Blaufränkisch unfiltriert in Flaschen gefüllt.