Kaltern Solos Pinot Bianco

Südtirol Alto Adige DOC 2014

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Kurz und knapp

Ein Pinot Bianco, der mit individuellem, fruchtigem Bukett und geschmeidig-samtiger Struktur besticht.

Produkt-Datenblatt (PDF)

EUR 14.90
Flasche 0.75 l (EUR 19.87 pro l)
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Art.-Nr. 5816.14
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Rebsorten

Pinot Bianco (100%)

Lagern

Bis mindestens 2018 lagerfähig

Verschluss

Kork

Biozertifikat:

DE-ÖKO-006

Analysedaten

Alkohol 13.0 %
Säure 6.0 g/l
Restzucker 2.5 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 13.00 % Vol
Gesamtsäure: 6.0 g/l
SO2 frei: 24.0 mg/l
SO2 gesamt: 94.0 mg/l
pH-Wert: 3.32
Flüchtige Säure: 0.13 g/l
Restzucker: 2.5 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.6 g/l
Fructose: 0.9 g/l
Trehalose: 0.04 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.55 g/% Alk
Glycerin: 7.10 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 5.67
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.13 g/l
Milchsäure: 0.23 g/l
Apfelsäure: 2.88 g/l
Weinsäure: 1.93 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.71 g/l
Phosphat: 0.34 g/l
Citronensäure: 0.21 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 27.43
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 01.03.2017

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Bewertungen:

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Gefüllte Blätterteigtaschen, Gemüsevariationen, Tiefseefisch, würzig cremige Suppen

Mit 8-10 °C servieren

Bis mindestens 2018 lagerfähig