Kleiner Fuchs – Alex Pflügers Cuvée aus neuen, robusten Rebsorten und Klassikern.
Weingut Pflüger GbR
2025 | Qualitätswein Pfalz
Art.-Nr: 5333.25
Passt zu: Asiatische, mit wenig Chili oder Curry zubereitete Gerichte, Raclette, als Aperitif
Goldgelb; Bukett nach Pfirsich, Mango, Litschi und Stachelbeeren, floral-würzige Noten von Zitronengras und Feuerstein; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig-belebend, elegante Struktur, feinfruchtiger, harmonischer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker
(20.05.2026)
Die Lage Fuchsmantel geniesst unter den Winzern Bad Dürkheims einen ausgezeichneten Ruf. Auch Alex Pflüger besitzt hier einige Parzellen. Vor ein paar Jahren konnte er von einem Nachbarn weitere hinzunehmen; dieser freut sich, weil er sie in guten Händen weiss. Aus dem Zuwachs entstand – als Folge einer ungewohnten Bestockung – der aussergewöhnliche Weisswein Kleiner Fuchs.
Mehr lesenEtwas mehr als 30 Hektar umfasst die Lage Fuchsmantel, sie liegt auf dem Gemeindegebiet von Bad Dürkheim und Wachenheim in der Pfalz. Der nach Süden bis Südosten ausgerichtete Rebberg erstreckt sich von 150 bis 220 m ü. M., weist eine Hangneigung von 5 bis 15 Prozent aus und ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, im oberen Bereich mit zunehmendem Anteil von Buntsandstein und Ton. Hier werden hauptsächlich die Rebsorten Riesling und Silvaner kultiviert, in Alex Pflügers Parzellen findet man aber auch Weissburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer sowie die robusten PIWI-Sorten Cabernet Blanc und Sauvitage. Diese beiden bilden den Grossteil der Cuvée Kleiner Fuchs. Nach der Handlese und dem Entrappen lässt Alex Pflüger Schalen und Most vor dem Abpressen während ein paar Stunden in Kontakt, sodass sich die Aromen der Schalen in den Saft integrieren. Bei diesem Vorgehen ist wichtig, dass Fülle und Frische im Gleichgewicht bleiben, denn der Schalenkontakt dämpft die Säurewahrnehmung und akzentuiert die Fülle.
Biozertifikat: DE-ÖKO-039
Abgefüllt von Weingut Pflüger GbR, DE-67098 Bad Dürkheim, Gutleutstr. 48
Enthält Sulfite
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 2 Schnecken
Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.
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