Über diesen Wein
Pflüger Riesling Ungsteiner Herrenberg
«Jedes Jahr das Wunder 'Weinberg' von Neuem erleben, die Arbeit mit der Natur – das ist für uns immer wieder eine äusserst spannende Angelegenheit», sind sich Vater Bernd und Sohn Alexander Pflüger einig. Die Reben des kleinen Familienbetriebes in Bad Dürkheim wachsen im milden Pfälzer Klima, umgeben von Mandeln, Feigen und Edelkastanien. Diese natürliche Vielfalt, zusätzlich bereichert durch blühende Blumen und duftende Kräuter zwischen den Reben, aber auch die günstige Sonneneinstrahlung, die aufwändige Handarbeit sowie reichlich Platz für die einzelnen Rebstöcke gehören zum Erfolgsrezept der Pflügers. Der Herrenberg gehört zu ihren Toplagen. Die gesunden, reifen Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zur Kellerei gebracht. Hier werden sie sanft zu Wein verarbeitet. Der Traubenmost bleibt jeweils bis Ende Februar im grossen Holzfass auf der Feinhefe liegen und entwickelt sich so zu einem spritzigen, gehaltvollen Weisswein. Damit er die volle Aromenfülle behält, wird er nicht geschönt und vor dem Abfüllen nur sanft filtriert.