Über diesen Wein
Vegas Altas Selección blanco
Die Traubensorte Eva de los Santos wäre vor 15 Jahren beinahe ausgestorben. Damals waren plötzlich blaue Trauben gefragt wie Tempranillo, Garnacha und Cabernet Sauvignon. Viele Winzer rissen deshalb ihre weissen Reben aus; heute sind in der Ribera del Guadiana gerade noch 150 Hektar damit bepflanzt – etwa ein halbes Prozent der gesamten Rebfläche. Im Volksmund nennt man die Eva de los Santos auch "niña bonita", hübsches Mädchen. Joaquin Salamanca ist ihr treu geblieben weil er deren Potenzial für fruchtig-leichte Weissweine kennt. Auf 6.5 Hektar stehen seine 20-jährigen Evas und erdulden als kleine Büsche (Gobelet) die heissen und trockenen Sommer der Extremadura. Ihre Wurzeln treiben sie tief ins Erdreich bis zu den spärlichen Wasservorräten. Dank dieser seit Jahrhunderten bewährten Erziehungsform kann Joaquin auf eine künstliche Bewässerung verzichten.
((Zwischentitel)) Überraschend frisch
Die Trauben für den Vegas Altas werden nicht gepresst; Joaquin verwendet nur den "vino de yema", den Traubenmost, der "automatisch" durch blosse Schwerkraft abfliesst und anschliessend vergoren wird. So entsteht ein feinduftender Weisswein von bemerkenswerter Frische, wie man ihn aus dieser heissen Gegend nicht erwarten würde. Ein bezaubernder Aperowein, der auch Meerfrüchte aufs Schönste begleitet.