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Über diesen Wein
Savian Pinot Grigio
Das Weingut Le Contrade ist seit 1925 in Familienbesitz. William Savians Grossvater erhielt aufgrund seiner Verdienste im Ersten Weltkrieg vier Hektar Land. Heute umfasst das Weingut 23 Hektar Rebgärten, die seit 1993 biologisch bewirtschaftet werden. Das ist in dieser Region nicht sehr einfach, denn die Weinberge liegen gerade mal 10 Meter über Meer. Der Nebel, der vom Meer kommt, kann nur langsam abziehen. So besteht oft die Gefahr von Mehltau, der mit natürlichen Methoden in Schach gehalten werden muss. Auch im Weinkeller wird auf Ökologie geachtet. Fotozellen erzeugen Solarenergie, elektrischen Strom für die Kellerei.
((Zwischentitel)) Burgunder-Charme
Der Pinot Grigio ist eine Mutation des Pinot Noir und zählt zur grossen Familie der Burgundersorten. Die Beeren tragen alle Schattierungen zwischen Graubläulich und Rötlichbraun. Pinot Grigio ist eine der bekanntesten Sorten Norditaliens und besonders im Friaul sowie in Venetien verbreitet. Sie treibt mittelfrüh aus und ist somit empfindlich gegen späte Frühjahrsfröste. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte. Die dünnhäutigen Früchte müssen behutsam geerntet werden, damit nicht durch Verletzungen der Schale ihr Saft zu früh austritt und oxidiert. Engagierte Produzenten wie William Savian erzeugen aus der Pinot grigio ausdrucksstarke Weine: fein duftend und substanzreicher als sonst bei Weisswein üblich.