Über diesen Wein
Albet i Noya Saumo Brut
Aus dem Penedès stammt der Saumo Brut Reserva. Mit viel Fingerspitzengefühl assemblieren Josep Maria Albet i Noya und Marga Torres die Sorten Chardonnay und Parellada zu einer erstklassigen Reserva: feinperlig, finessenreich, ausgewogen und angenehm trocken. Ihr Clàssic Penedès DO 2015 ist ein Musterbeispiel katalanischer Weinkultur.
Für den hochwertigen Schaumwein Saumo Brut Reserva nutzen Winzer Josep Maria Albet i Noya und Kellermeisterin Marga Torres die Qualitäten der einheimischen Sorte Parellada und der internationalen Chardonnay-Traube. Parellada trägt zu Fülle und aromatischer Vielfalt bei, Chardonnay zu Frische und Feinheit. In einem ersten Schritt erzeugt Marga Torres sortenreine Grundweine. Dann wird ausprobiert, was am besten zusammenpasst. Für den Saumo Brut Reserva 2015 entschieden sich die beiden für drei Viertel Chardonnay und einen Viertel Parellada. In einem zweiten Schritt wurde die Cuvée zusammen mit Hefe und etwas Zucker in Schaumweinflaschen abgefüllt. 22 Monate lang dauerte die Flaschengärung und Reifung auf der Hefe. Dabei entwickelten sich die feinperlige Mousse und die raffinierten Geschmacksnoten, die diesen köstlichen Clàssic Penedès DO 2015 auszeichnen.