Crémant de Limoux AC 2013
Delmas Cuvée des Sacres Brut
Die Krönung aus dem Schaumweinkeller von Bernard Delmas. Im südfranzösischen Limoux wurde angeblich schon Schaumwein erzeugt, bevor dieses prickelnde Getränk von der Champagne aus einen weltweiten Siegeszug angetreten hat. Die aufwendige zweite Gärung in der Flasche und der hohe Chardonnay-Anteil bei diesem Crémant sind zwei Gemeinsamkeiten mit dem Champagner.
Degustationsnotiz
Leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten, Noten von Gebäck, Marzipan und Unterholz; frischer Auftakt, feinperlige Mousse, aromatisch und druckvoll am Gaumen, harmonische Struktur; langer Abgang, getragen von feiner Mineralität
Emil Hauser, Weinakademiker (15.03.2021)
Auszeichnungen:
Gold 2017
(Jahrgang 2011)
Steckbrief
| Kategorie | Schaumwein |
| Land | Frankreich |
| Region | Limoux |
| Weingut | Domaine Delmas |
| Rebsorten |
Chardonnay (60%) Pinot Noir (20%) Chenin Blanc (10%) Mauzac (10%) |
| Alkohol | 12.5 % |
| Lagern | Bis mindestens 2023 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Zanderfilet an Morchel-Buttersauce, gebratene Geflügelbrust an Bärlauch-Sauce, Lachsschnitte mit grünen Spargeln, poschierte Williamsbirne mit Pistazieneis, Aperitif
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Gesetzliche Angaben
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite