Crémant de Limoux AC 2013

Delmas Cuvée des Sacres Brut

Die Krönung aus dem Schaumweinkeller von Bernard Delmas. Im südfranzösischen Limoux wurde angeblich schon Schaumwein erzeugt, bevor dieses prickelnde Getränk von der Champagne aus einen weltweiten Siegeszug angetreten hat. Die aufwendige zweite Gärung in der Flasche und der hohe Chardonnay-Anteil bei diesem Crémant sind zwei Gemeinsamkeiten mit dem Champagner.

Die letzten Flaschen gibt es als Sonderangebot zum Restpostenpreis.

EUR 18.80
EUR 15.00
Flasche 0.75 l (EUR 20.00 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Art.-Nr. 6700.20
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in bis Werktagen
    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten, Noten von Gebäck, Marzipan und Unterholz; frischer Auftakt, feinperlige Mousse, aromatisch und druckvoll am Gaumen, harmonische Struktur; langer Abgang, getragen von feiner Mineralität
Emil Hauser, Weinakademiker (15.03.2021)

Emil Hauser, Weinakademiker
Concours National des Crémants
Gold 2017
(Auszeichnung für Jahrgang 2011)

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
LandFrankreich
RegionLimoux
WeingutDomaine Delmas
Rebsorten Chardonnay (60%)
Pinot Noir (20%)
Chenin Blanc (10%)
Mauzac (10%)
Weinstil komplex
Aromatik würzig, blumig
Histaminarm
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique
LagernBis mindestens 2023 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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Genusstipps

So edel wie ein Champagner

Bei 8-10 °C geniessen

Passt zu:
Zanderfilet an Morchel-Buttersauce, gebratene Geflügelbrust an Bärlauch-Sauce, Lachsschnitte mit grünen Spargeln, poschierte Williamsbirne mit Pistazieneis, Aperitif

Kundenmeinungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Einem Champagner ebenbürtig»

Bewertet von Camy am 02.01.15.

Was für ein feines Tröpfchen! Wir haben die Cuvée an Silvester genossen und waren begeistert. Ein Champagner kostet mehr, schmeckt aber nicht unbedingt besser; also, probieren geht über studieren.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von DegusTier am 27.11.17.

Geschmack
Preis-Leistung

«Überraschung!»

Bewertet von Onkel Bü am 11.10.17.

Dieser Crémant ist eine echte alternative zu Champagner. Prädikat sehr Empfehlenswert.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Schaumwein»

Bewertet von Andreas Mathys am 03.02.16.

Auch wenn er den Namen "Champagner" nicht tragen darf (oder will?) ein diesem mehr als ebenbürtiger Tropfen!

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von daniel1 am 16.12.15.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von dyonisos68 am 25.11.15.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von bebelbar am 31.10.15.

Geschmack
Preis-Leistung

«Köstlich wie ein Champagner»

Bewertet von FridaDD am 26.04.15.

ausgewogenens Verhältnis , so gut wie ein echter Champagner

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Morenalisa am 11.02.15.

Analysedaten

Alkohol12.5 %
Säure8.5 g/l
Restzucker0.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:12.50 % Vol
Gesamtsäure:8.5 g/l
SO2 frei:1.0 mg/l
SO2 gesamt:6.0 mg/l
pH-Wert:3.02
Flüchtige Säure:0.25 g/l
Restzucker:0.9 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.8 g/l
Trehalose:0.13 g/l
Saccharose:0.00
Dietglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.53 g/% Alk
Glycerin:6.22 g/l
Xylitol:0.00
Arabitol:0.00
Mannitol:0.00
Sorbitol:0.00
Inositol:0.1 g/l

Säuren

Essigsäure:0.25 g/l
Milchsäure:1.38 g/l
Apfelsäure:1.83 g/l
Weinsäure:2.32 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.35 g/l
Phosphat:0.38 g/l
Citronensäure:0.25 g/l
Alanin:12.50
Sorbinsäure:unter Messgrenze
Prolin:28.65
Fumarsäure:0.00
Citramalsäure:1.88
Aminobuttersäure:1.10
Asparginsäure:0.00
Pyroglutaminsäure:0.00
Shikimisäure:18.88
Gulonsärelact:0.05

Allergene

Histamin:unter Messgrenze
Tyramin:0.0 mg/l
Phenylethylamin:0.0 mg/l
Putrescin:1.4 mg/l
Cadaverin:3.8 mg/l

Analysedatum: 22.02.2019

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

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