Corbières AOP 2014

Maison Coulon Rosé

Ein Stück südfranzösische Kultur - Louis Fabres fruchtiger Rosé verströmt Ferienstimmung.

Degustationsnotiz

Leuchtendes Erdbeer-Rosa; Bukett nach Himbeeren und Erdbeeren, floral-würzige Noten von Garrigue-Sträuchern; frischer Auftakt, am Gaumen sanft und erfrischend, elegante, harmonische Struktur, geschmeidiger, von mineralischen Elementen begleiteter Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rose
Region Corbières
Weingut GFA Fabre
Rebsorten Grenache (40%)
Carignan (30%)
Cinsault (30%)
Lagern Bis mindestens 2017 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.0 %
Säure 5.5 g/l
Restzucker 0.8 g/l

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Analysedatum: 08.05.2015

Über diesen Wein

Maison Coulon Rosé

«Für mich muss ein typisch südfranzösischer Rosé eine leuchtend helle Farbe haben und die frischen Fruchtaromen der Trauben zum Ausdruck bringen», sagt Louis Fabre, Patron von Château Coulon über die leichten, süffigen Tropfen, die zur südfranzösischen Kultur gehören wie das Pétanque-Spiel oder die Baskenmütze. Wir sitzen in aufgeräumter Stimmung bei einem Glas Coulon Rosé auf der Terrasse der Brasserie Le Conti im Städtchen Lézignan, wo jeden Mittwochvormittag rund um das sympathische Bistro buntes Markttreiben herrscht.


«Wir keltern unseren Rosé nach der méthode pressurage direct», verrät uns Louis. Das bedeutet: Die Grenache-, Carignan- und Cinsault-Trauben werden sofort nach der Ankunft im Keller gepresst und wie ein Weisswein vinifiziert. Weil die Beeren so kaum Zeit haben, Farbe und Gerbstoffe an den Traubenmost abzugeben, entsteht bei kühlen Gärtemperaturen ein hell schimmernder Wein ohne Tannine. Dafür enthält er alle primären Fruchtaromen der Trauben. Sie machen letztlich diesen frischen, süffigen Rosé aus dem Languedoc aus.

Er eignet sich zum Apero genauso wie zu marktfrischen Gerichten. An den üppig gefüllten Ständen des Wochenmarkts decken wir uns noch mit reichlich Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten ein und freuen uns auf einen kulinarischen Abend der mediterranen Art.

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