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Raffinierter Rosado aus Portugal: António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio setzen im Dão-Gebiet auf Sortenvielfalt.

Rosado privado

Casa de Mouraz

2024 | Dão AOP

Rosado privado

EUR
14.50
0.75 l (EUR 19.33/l), inkl. MwSt
0.75 l
  • Portofrei ab Euro
  • Lieferbar ab bis Werktagen
  • Mehrwegkarton

Steckbrief

  • komplex
  • trocken
  • vegan
  • Rosé
  • 0.75 l
  • Portugal, Dão
  • Casa de Mouraz
  • Alfrocheiro 30%
    Touriga Nacional 30%
    andere Rebsorten 20%
    Jaen 10%
    Touriga Fêmea 10%
  • 12.5% Alkohol
  • Bis mindestens 2028 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Aromatische Wok-Gerichte, gebratener Seefisch, Apero, Blätterteiggebäck, Maiskolben an Kräuter-Sabayon, gratinierte Makrelen mit gedünsteten Tomaten und Fenchel

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Degustationsnotiz

Lichtes Lachsrosa; Bukett mit Himbeeren und Johannisbeeren, floral-würzige Noten von Flieder, Apfelblüten und Tabak; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und belebend, elegante Struktur, feinste Textur, im Abgang harmonische und feinfruchtige Noten

Emil Hauser, Weinakademiker
(26.05.2025)

Über diesen Wein

António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio verdanken wir seit Jahren Gewächse, in denen sich die Weinbaukultur des Gebiets von Dão widerspiegelt. Die Güte ihrer Lagen und die umsichtige Art und Weise, wie sie diese pflegen, sind spürbar, etwa im Rosado privado, einer Cuvée, gekeltert aus mehr als zehn traditionellen Rebsorten. Vielfalt im Rebberg, Vielfalt im Glas.

«Wie können wir einen Rosado keltern, noch konzentrierter als in der Art und Weise, wie wir das bisher taten, und dennoch feingliedrig?» so fragten sich António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio. Eine klare Fragestellung ist oft der erste Schritt zur gelungenen Umsetzung. Steht die Richtung fest, können dazu erste Überlegungen angestellt werden. Und Winzer und Winzerinnen wissen: Es beginnt mit der Rebbergarbeit. Im Fall des Rosado privado ist die Herausforderung besonders gross, geht es doch darum, einen Most zu erhalten, der Konzentration mit moderatem Alkoholgehalt vereint. Dies gelingt durch eine Vielzahl unterschiedlichster Massnahmen. In einer trockenen Region die passende Begrünung zu finden, ist das eine, die Reben so zu erziehen, dass die Trauben weder unter Trockenstress noch unter Sonnenbrand leiden, das andere. Ein weiterer Bestandteil ist das Ernten in der Nacht, so müssen die Trauben im Keller nicht runtergekühlt werden. Vieles trägt dazu bei, dem angepeilten Resultat näher zu kommen.

Bewertungen und Meinungen

(5)
Artikel bewerten
Anonym am 01.04.26

Für mich sind die Bioweine von Delinat eine Qualitssteigerung für mein Leben…..

Sommerlady am 09.08.25

Ein Spitzenrosè für besondere Momente.

Klaus Jacobi am 26.08.25

Wow, was für ein toller Rosé! Überwältigend gut direkt nach dem Öffnen, aber auch am nächsten Tag noch lecker. Für einen Rosé eher im gehobenen Preissegment, aber er ist es wert.

Anonym am 26.09.25

Gefällt, stimmig, lang

schlumi am 31.12.25

Analysedaten

Alkohol
12.5 %
Säure
6.2 g/l
Restzucker
2.4 g/l
Basis
Alkohol
12.50 % Vol
Gesamtsäure
6.2 g/l
SO2 frei
23.0 mg/l
SO2 gesamt
70.0 mg/l
pH-Wert
3.20
Flüchtige Säure
0.30 g/l
Restzucker
2.4 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
2.2 g/l
Glycerin
6.06 g/l
Säuren
Essigsäure
0.30 g/l
Milchsäure
0.07 g/l
Apfelsäure
1.73 g/l
Weinsäure
2.98 g/l
Citronensäure
0.28 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
11.00
Allergene
Histamin
7.0 mg/l
Analyse Wein
Gesamtalkohol
99.6 g/l

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: PT-BIO-03

Abgefüllt von António Lopes Ribeiro Wines, Lda., Casa de Mouraz, PT-3460-330 Tondela, Rua do Outeiro 111 Mouraz

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml
Energie
310 kJ / 75 kcal
Kohlenhydrate
0.24 g
davon Zucker
0.24 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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