Über diesen Wein
San Zeno 50 cl
Für den Süsswein San Zeno werden nur die besten Garganega-Trauben mit hohem Zuckergehalt aus den verschiedenen Weinbergen gelesen. Wichtig ist, dass die Trauben sich durch das Gewicht nicht anquetschen. Deshalb werden für die Ernte kleine Kisten verwendet. Auf dem Dachgeschoss des Weingutes werden die Trauben bei guter Durchlüftung während fünf bis sechs Monaten getrocknet. Dann werden die letzten, konzentrierten Tropfen Saft ausgepresst und im Holzfass vergärt. Nach rund 18 Monaten ist der Süsswein ausgereift.