Deutscher weisser Perlwein, Rheinhessen 2024
DELSECCO
Der DELSECCO aus dem Hause Hirschhof ist die deutsche Antwort auf den Prosecco. Er hat etwas mehr Restsüsse als sein Kollege aus Italien. Mit seiner fruchtigen Frische und dem herrlichen Süss-Säure-Spiel bietet dieser charmante Prickler Trinkvergnügen pur!
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Degustationsnotiz
Helles, leuchtendes Gelb; Bukett nach Erdbeeren, Litschi und Pfirsich, floral-würzige Noten von Mandarinenschale; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und belebend, elegante Struktur, sanfte Perlage; schöner Schmelz begleitet den harmonischen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (20.12.2024)
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Steckbrief
| Kategorie | Schaumwein |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Weingut | Weingut Hirschhof |
| Rebsorten |
Rivaner (50%) Hibernal (25%) Riesling (25%) |
| Alkohol | 12.0 % |
| Weinstil | elegant |
| Aromatik | fruchtig, blumig |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2026 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 6-8 °C
Passt zu:
Ein Schuss Cassis oder Holundersirup in den DELSECCO und fertig ist der besondere Aperitif. Und zur Dekoration ein paar Rosenblätter.
Rezeptempfehlungen:
Pumpernickel mit Avocado-Frischkäse-Aufstrich
Couscous mit Trockenfrüchten
Bewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 12.0 % |
| Säure | 6.9 g/l |
| Restzucker | 13.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 6.9 g/l |
| SO2 frei: | 25.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 88.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.20 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 13.5 g/l |
| Relative Dichte: | 1.0000 g/ml |
| Glucose: | 2.5 g/l |
| Fructose: | 11.0 g/l |
| Glycerin: | 5.58 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.07 g/l |
| Apfelsäure: | 2.98 g/l |
| Weinsäure: | 3.62 g/l |
| Citronensäure: | 0.21 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 17.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 97.0 g/l |
Datum: 27.02.2025
Gesetzliche Angaben
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite