Weisser Glühwein mit Früchten

Zutaten

• 0.75 l Weisswein (wir empfehlen einen Riesling, z.B. der Riesling Terra Rossa)
• 1 Orangen (unbehandelt)
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• 3 Mandarinen
• 1 Apfel
• 6 Nelken
• 1 Zimtstange (alternativ eine Prise Zimt)
• 1 Sternanis
• ca. 80 g Rohrzucker oder Honig nach eigenem Belieben.

Den Riesling Terra Rossa oder ein vergleichbarer Riesling in eine Pfanne giessen. Orange, Zitrone und die Mandarinen auspressen und den Saft hinzugeben. Die Schale der Zitrone und Orange ebenfalls in den Topf geben. Den Apfel in Schnitze schneiden und dem Glühwein hinzugeben. Die Gewürze in die Pfanne geben, auf kleiner Stufe für ca. 15 Minuten erhitzen, den Zucker oder Honig beigeben und anschliessend eine Weile ziehen lassen. Die Gewürze und die Apfelschnitze können nun entweder entfernt oder als Dekoration im Glas belassen werden.

Wichtig: Der Glühwein darf zu keinem Zeitpunkt kochen, da der Alkohol ab einer Temperatur von über 75 °C zu sieden beginnt und sich giftige Stoffe bilden können.