Vinzel AOC 2022
Domaine la Capitaine Grand Cru
Ein süffiger, sortentypischer Chasselas von den sonnigen Hängen am Genfersee.
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Degustationsnotiz
Helles Goldgelb; fruchtiges, mit blumigen Noten unterlegtes Bukett, dezente Anklänge von Holunder- und Lindenblüten mit einem Hauch von Agrumen, am Gaumen herrlich ausgewogen, gelbfruchtig unterlegt; saftig im Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker (24.02.2023)
Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Schweiz |
| Weingut | Domaine la Capitaine |
| Rebsorten |
Chasselas (100%) |
| Alkohol | 12.0 % |
| Weinstil | elegant |
| Aromatik | fruchtig |
| Histaminarm | |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2025 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Aperogebäck, Gemüsequiches, verschiedene Käse, Raclette und Fondue, Süsswasserfische
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Analysedaten
| Alkohol | 12.0 % |
| Säure | 4.0 g/l |
| Restzucker | 1.2 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 4.0 g/l |
| SO2 frei: | 30.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 79.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.40 |
| Flüchtige Säure: | 0.35 g/l |
| Restzucker: | 1.2 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.9 g/l |
| Glycerin: | 5.51 g/l |
| Essigsäure: | 0.35 g/l |
| Milchsäure: | 0.78 g/l |
| Apfelsäure: | 0.28 g/l |
| Weinsäure: | 2.62 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 8.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 98.5 g/l |
Datum: 06.03.2023
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Domaine La Capitaine, En Marcins 2, CH-1268 Begnins
Enthält Sulfite