Deutscher Qualitätswein, Mosel 2018

bee Honigberg Steinzeug Riesling Selection

Steile Lagen, Schieferboden, alte Rebstöcke und kleine Erträge - ein absoluter Top-Riesling von der Mosel.

34.00
Flasche 0.75 l ( 45.33 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 5567.18
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Goldgelb; Bukett nach Quitte und Pfirsich, Noten von Honig und Mandeln; frischer Auftakt, am Gaumen weich und geschmeidig, komplexe Struktur, schönes Süsse-Säure-Spiel;  mineralische Noten im anhaltenden, saftigen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Internationaler Bioweinpreis: Gold 2015 Internationaler Bioweinpreis
Gold 2015
(Auszeichnung für Jahrgang 2014)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Mosel
Weingut Weingut zur Römerkelter
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Aromatik würzig, erdig, blumig
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 6.5 g/l
Restzucker 15.0 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 13.50 % Vol
Gesamtsäure: 6.5 g/l
SO2 frei: 11.0 mg/l
SO2 gesamt: 60.0 mg/l
pH-Wert: 3.14
Flüchtige Säure: 0.48 g/l
Restzucker: 15.0 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.4 g/l
Fructose: 13.6 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.50 g/% Alk
Glycerin: 6.81 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.24
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.48 g/l
Milchsäure: 1.03 g/l
Apfelsäure: 0.43 g/l
Weinsäure: 3.19 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.44 g/l
Phosphat: 0.48 g/l
Citronensäure: 0.15 g/l
Alanin: 3.41
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 5.88
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.36
Aminobuttersäure: 0.50
Asparginsäure: 4.11
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 18.74
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 03.06.2020

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