Deutscher Qualitätswein, Mosel 2015

bee Honigberg Steinzeug Riesling Selection

Steile Lagen, Schieferboden, alte Rebstöcke und kleine Erträge - ein absoluter Top-Riesling von der Mosel.

34.00
Flasche 0.75 l ( 4.53 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes, mittleres Gelb; im Bukett Pfirsich und Ananas, Noten von Feuerstein, getrockneten Orangenschalen und Kirschblüten; frischer Auftakt, am Gaumen saftig, aromatisch und komplex, prägnante Mineralität; lange anhaltender Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

EcoWinner
1. Platz 2016
Internationaler Bioweinpreis: Gold 2015 Internationaler Bioweinpreis
Gold 2015
(Auszeichnung für Jahrgang 2014)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Mosel-Saar-Ruwer
Weingut Weingut zur Römerkelter
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 7.7 g/l
Restzucker 6.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.50 % Vol
Gesamtsäure: 7.7 g/l
SO2 frei: 8.0 mg/l
SO2 gesamt: 80.0 mg/l
pH-Wert: 3.14
Flüchtige Säure: 0.37 g/l
Restzucker: 6.3 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.8 g/l
Fructose: 4.5 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.56 g/% Alk
Glycerin: 6.79 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 14.42
Sorbitol: 15.96
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.37 g/l
Milchsäure: 0.71 g/l
Apfelsäure: 2.65 g/l
Weinsäure: 2.61 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.48 g/l
Phosphat: 0.33 g/l
Citronensäure: 0.22 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 14.92
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 7.05
Gulonsärelact: 8.96

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 07.04.2017

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