Navarra DO 2016

Desierto de Azul y Garanza

Die Trauben für den Desierto (Wüste) wachsen in unmittelbarer Nähe zu Europas grösster Wüste; den Bardenas Reales. Ein wuchtiger, aussergewöhnlicher Tropfen!

39.50
Flasche 0.75 l ( 5.27 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Dieser Wein ist auch erhältlich als:
Set: 6 Flaschen in einer edlen Holzkiste

Degustationsnotiz

Tiefes, dunkles Rubin, im Bukett reife rote Frucht, zarte Cabernet-Note; am Gaumen geschmeidig und konzentriert, herrliche Balance, aromatische Tiefe mit dezenten Holznoten, präsentes, reifes Tannin; langes Finale
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Navarra
Weingut Azul y Garanza
Rebsorten Cabernet Sauvignon (100%)
Weinstil opulent
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 15.0 %
Säure 4.9 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.9 g/l
Alkohol: 15.00 % Vol
SO2 frei: 3.0 mg/l
SO2 gesamt: 15.0 mg/l
pH-Wert: 3.86
Flüchtige Säure: 1.00 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.8 g/l
Fructose: 5.1 g/l
Trehalose: 0.12 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.69 g/% Alk
Glycerin: 10.60 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 25.29
Mannitol: 106.30
Sorbitol: 25.46
Inositol: 2.9 g/l

Säuren

Essigsäure: 1.00 g/l
Milchsäure: 0.89 g/l
Apfelsäure: 1.21 g/l
Weinsäure: 4.25 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 2.95 g/l
Phosphat: 1.34 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 4.17
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 6.82
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 5.26
Pyroglutaminsäure: 10.13
Shikimisäure: 23.46
Gulonsärelact: 124.08

Analysedatum: 22.05.2018

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