Über diesen Wein
Cecilia Zucca San Sebastiano
Die Heimat des Barbera ist das Piemont. Hier ist auch Cecilia Zucca zu Hause, in Cocconato, einem Hügeldorf der Provinz Asti. 13 Hektar Rebberge, viele davon steil abfallend, bewirtschaftet die Winzerin. Daraus keltert sie verschiedene Barbera d’Asti Superiore DOCG, darunter das Schmuckstück San Sebastiano. Die Trauben dazu stammen aus den ältesten Anlagen.
San Sebastiano wird zum Schutz vor Seuchen aufgerufen, und er ist der Schutzpatron der Sterbenden, Eisenhändler, Töpfer und Gärtner. Als Gärtnerin kann man sich auch Cecilia Zucca vorstellen, so sorgfältig geht sie mit ihren Rebstöcken um, so umsichtig pflegt sie die Umgebung, und gewissenhaft folgt sie den hohen Anforderungen der Delinat-Richtlinien. Die Kapelle San Sebastiano unweit ihres ältesten Rebbergs war der Namensgeber für ihre jüngste Abfüllung. Dafür schnitt sie die schmackhaftesten Trauben von den Stöcken, liess die Beeren während 20 Tagen mazerieren und den Most mit den safteigenen Hefen spontan vergären. Bis zur Abfüllung reifte der Wein während eines Jahres in Barriques. Das Resultat ist ein beschwingter, vielschichtiger Barbera und ein vortrefflicher Essensbegleiter – nicht nur für piemontesische Spezialitäten. Er schmeckt bereits jetzt vorzüglich, darf aber auch noch weitere Jahre reifen.