Prädikatswein Burgenland 2013

Sepp Moser Scheurebe Schilfwein 37.5 cl

Exklusiv für die Delinat: ein traumhafter Süsswein aus rosinierten Trauben der Scheurebe. Mehr lesen

Geschmack
Preis-Leistung
1 Kundenmeinung

Degustationsnotiz

Leuchtendes Goldgelb; Bukett nach Orangeat, Johannisbeeren und Pfirsichkompott, Noten von kandierten Früchten; frischer, weicher Auftakt, am Gaumen fruchtig, frisch und üppig, komplexe aber elegante Struktur; langes, aromatisches Finale

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Weingut Sepp Moser

Region

Burgenland

Alkohol
11.0 %
Säure
6.3 g/l
Restzucker
131.0 g/l

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Analysedatum: 04.11.2014

Rebsorten

Scheurebe (100%)

Lagern

Bis mindestens 2020 lagerfähig

Verschluss

Schraubverschluss

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Sepp Moser Scheurebe Schilfwein 37.5 cl

Schilfwein (oder Strohwein) ist ein Süsswein, der aus rosinierten Trauben erzeugt wird. Die spät gelesenen Trauben werden monatelang auf Schilf- oder Strohmatten luftgetrocknet. Durch die Verdunstung konzentriert sich der Zuckergehalt. Dieser muss mindesten 25° KMW betragen (entspricht etwa 125° Oechsle), bevor die Trauben gepresst werden können. In ähnlicher Art entsteht in der Toscana der Vin Santo und im Valpolicella der Recioto (süsser Amarone).
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Niki Moser keltert seinen Schilfwein aus Scheurebe-Trauben. Völlig gesund und in perfektem Zustand erntet er diese von Hand. In einem weiss gestrichenen Glashaus, das keine direkten Sonnenstrahlen zulässt, sind über mehrere Etagen Schilfmatten vom Neusiedlersee gespannt. Auf diese Matten wurden die Trauben einzeln ausgelegt. Peinlich genau achtet er darauf, dass keine Traube die andere berührt und das Glashaus permanent gut durchlüftet ist.

Nach gut 3 Monaten werden die luftgetrockneten, jetzt hochkonzentrierten Trauben gepresst und im Stahltank spontan mit Naturhefen vergoren. Niki Moser erzeugt von dieser raren Weinspezialität lediglich rund 1000 kleine Flaschen (37.5 cl) pro Jahr. Dank ausgezeichneten Beziehungen konnten wir den Grossteil des Jahrgangs 2013 für Delinat-Kunden reservieren.


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  • Ausgezeichnete Bioweine
  • Unbegrenztes Rückgaberecht
  • Lieferung auf Rechnung