Pflüger Riesling Herrenberg Terrassen

Über diesen Wein

Pflüger Riesling Herrenberg Terrassen

Der Ungsteiner Herrenberg gehört zu den Pfälzer Spitzenlagen. Altregierungsrat Dr. Willy Leonhardt besitzt hier eine knapp 1 Hektar grosse Parzelle, prachtvoll terrassiert mit uralten Trockensteinmauern. Die Riesling-Reben gedeihen in einem natürlichen Umfeld mit reicher Biodiversität. Bereits 1996 hat der Magistrat die Bewirtschaftung seines kleinen Paradieses dem Bioweingut Pflüger anvertraut. Vater Bernd und Sohn Alexander Pflüger arbeiten nach biodynamischen Kriterien – ihr Betrieb ist seit 2008 Demeter zertifiziert. Anfänglich bezog der Altregierungsrat alle rund 2000 Flaschen, die seine Parzelle hergibt, für den Eigengebrauch und seinen grossen Bekanntenkreis. Mittlerweile begnügt er sich mit 600 Flaschen pro Jahr – den Rest reserviert Alexander Pflüger jetzt exklusiv für Delinat. Die alten, in den 1960er-Jahren gepflanzten Rieslingstöcke wachsen auf roter Kalksteinerde und ergeben einen dichten, komplexen Wein mit lebendiger, mineralischer Struktur und viel Lagerpotenzial. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan mit Naturhefen im 1200-Liter-Holzfass vergoren und ohne biologischen Säureabbau, ungeschönt und sanft filtriert abgefüllt. Eine kleine, bereits wunderschöne Riesling-Perle aus der Pfalz mit Entwicklungspotenzial!

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Geschmorter Zander an Rahmsauce, frisches Gemüse mit Crème-fraîche, im Ofen gebratenes Geflügel, Quiches, grillierte Jakobsmuscheln mit Petersilienpüree und Zitrone