Eine sardische Entdeckung aus Amphoren und Holzfässern.

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Olianas

2022 | Cannonau di Sardegna Riserva DOC

Moro

Art.-Nr: 3121.22

EUR

22.50

0.75 l (EUR 30.00/l), inkl. MwSt

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Steckbrief

komplex
trocken

Rotwein
0.75 l
Italien, Sardinien
Olianas
Im Barrique gereift
Cannonau 100%
14.0% Alkohol
Bis mindestens 2029 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: gereifte Käse, Wild, besonders zu empfehlen zu Lamm aus dem Ofen mit Myrthe

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Dichtes Rubinrot; rotbeeriges Bukett, Vanille, Konfitüre, Kaffee; geschmeidig mit schönem Schmelz, feines Tannin, würzig am Gaumen; angenehm frisch im Abgang

Martina Korak, Önologin
(11.11.2025)

Moro ist auch in diesem Probierpaket erhältlich:

3 x 1 Fl. = 3 Fl. exklusiver Rotwein

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EUR

54.00

statt 71.80

Über diesen Wein

Sie sind unübersehbar, Dinette und Biscotto, die beiden Comtois-Pferde, wenn sie zwischen den Rebzeilen ihre Furchen ziehen. Auf dem Weingut Olianas in der Hochebene von Sarcidano setzen Stefano Casadei und Anna Baj Macario alles daran, dass sich Tiere, Pflanzen und Menschen gleichermassen wohlfühlen und so entsteht zum Vorteil aller auch eine immer grössere Artenvielfalt.

Bei der Kelterung des neuen Rotweins von Olianas kommen Tonamphoren zum Einsatz. Es ist eine jahrtausendalte Verarbeitungsart, die in jüngster Zeit wieder auf Interesse stösst, auch bei Stefano Casadei und Anna Baj Macario. Für ihren roten Moro ernten sie von Hand Cannonau- beziehungsweise Grenache-Trauben. Diese werden entrappt und die Beeren in eingegrabene Terracotta-Amphoren gefüllt; im Dunkel der Erde sind sie gewissermassen ihrem Schicksal überlassen, jedenfalls während der Zeit der Gärung. Nach einem Monat wird der Most umgezogen, zuerst in Amphoren, die im Keller für den biologischen Säureabbau bereitstehen, dann in 1000-Liter-Holzfässer. Dort reifen sie während zweier Jahre, dann ist der Moro reif für die Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein Rotwein, wie er so typisch ist für einen Grenache aus Sardinien, mit dezenten kräutrigen Noten und einem Schmelz, der wie Samt auf der Zunge liegt. Und man scheint zu spüren, welche Zuwendung dem Moro zugrunde liegt.

Bewertungen und Meinungen

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Artikel bewerten

alex13 am 01.02.26

Einfach hervorragend und die Degustationsnotiz trifft es auf den Punkt. Ich kann da nichts außer meiner persönlichen Geschmacksempfehlung hinzufügen.

Corky am 26.01.26

Chris S. am 18.03.23

Tonamphoren sind eine super Idee. Aber anschliessend wurde dieser an sich frische Cannonau etwa ein Jahr zu lange im Barrique komprimiert. Das ist vielleicht "trendy", aber Sardinien ist nun mal nicht "trendy".

am 20.02.25

Sehr fruchtig und zu teuer

RaSa am 08.12.24

Die Degunationsnotiz trifft es, nur Unterholz konnte ich (glücklicherweise) nicht heraus schmecken. Fruchtig und füllig aber nicht zu wuchtig.

Cal Mark am 23.11.24

Cal Mark am 22.11.24

Supernase am 15.11.24

Stephan Jäggli am 25.09.24

Ueli Schmid am 10.05.24

am 13.03.24

J am 28.01.24

Greoj am 09.08.23