Über diesen Wein
Altos del Cierzo
Früher verkaufte die Familie Ramírez ihre Ernte an eine Kooperative oder ein grosses Weingut. Dass die Trauben, die Alberto und Santiago so sorgsam pflegten, jeweils in einem «Eintopf» landeten, behagte den beiden Winzern immer weniger. Heute keltern sie ihre eigenen Weine und haben dabei sogar den Rioja ein bisschen neu erfunden …
«Für uns hat es mit der Umstellung auf biologischen Weinbau keinen Sinn mehr gemacht, die mit viel Leidenschaft und Handarbeit erzeugten Trauben an eine Genossenschaft zu verkaufen, wo sie zusammen mit anderen Trauben zu einem Allerweltswein verarbeitet wurden», sagt Alberto Ramírez. Auf der Suche nach einem charakteristischen, authentischen Rioja haben die beiden Brüder einen eigenen Weg eingeschlagen.
Dieser baut auf der Erfahrung, dass sich die Graciano-Traube in der heissen und trockenen Rioja Baja deutlich wohler fühlt, als die berühmte Tempranillo. Der im Vergleich zu anderen Rioja höhere Graciano-Anteil verleiht dem Altos del Cierzo eine Struktur von seltener Dichte und überschwänglicher Fülle. Den letzten Feinschliff erhält die Cuvée durch kurzen Ausbau im kleinen Holzfass.