KOO KUU Samtrot

Schweizer Landwein 2019

KOO KUU Samtrot

Ein Wein der anderen Dimension: Die von Hand gelesenen PIWI-Trauben stammen von besten Lagen und werden vor der Vinifizierung leicht angetrocknet. Schon die tiefe Farbe verspricht Konzentration und Kraft. Die 12 Monate in 450-Liter-Eichenfässern gereifte Cuvée ist ein hervorragender Begleiter von Grilladen und gereiftem Hartkäse.

EUR 36.00
Flasche 0.75 (EUR 48.00/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 1933.19
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Jugendliches Rubinrot, Fruchtnoten von süssen Kirschen und saftigen Johannisbeeren, würziges Waldgrün; animierende Frische im Ansatz, verspielte Struktur mit beerigen Akzenten, feinkörniges Tannin; würziger Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker (13.04.2022)

David Rodriguez, Weinakademiker

Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandSchweiz
WeingutWeingut Roland und Karin Lenz
Rebsorten Cabernet Jura (100%)
Alkohol13.0 %
Weinstil komplex
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2026 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Delikates aus der Räucherkammer, Brasato in Rotwein und Pilzen, Wirzscheiben mit Pilzrahmsosse und Spätzle

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Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure5.2 g/l
Restzucker2.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.00 % Vol
Gesamtsäure:5.2 g/l
SO2 frei:22.0 mg/l
SO2 gesamt:81.0 mg/l
pH-Wert:3.65
Flüchtige Säure:0.90 g/l
Restzucker:2.4 g/l
Relative Dichte:1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:1.2 g/l
Fructose:1.2 g/l
Glycerin:8.30 g/l

Säuren

Essigsäure:0.90 g/l
Milchsäure:2.27 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:1.32 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):23.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze

Analyse Wein

Reduktone :14 mg/l
Gesamtalkohol:103.2 g/l

Datum: 18.05.2022

Delinat-Stufe

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