Die Trauben für diesen tiefgründigen Rotwein gedeihen mitten in einem traumhaften Naturparadies.
San Domingo
2011 | Catalunya DO
San Domingo Indigo
Art.-Nr: 1413.11
Derzeit leider nicht verfügbar.
- Portofrei ab 50 Euro
- Lieferbar ab 2 bis 4 Werktagen
- Mehrwegkarton
Steckbrief
-
Rotwein
-
0.75 l
-
Spanien, Katalonien
-
14.0% Alkohol
-
Bis mindestens 2016 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: "Tortilla de cetas con jamón serrano", eine spanische Omelette mit frischen Waldpilzen und Serrano-Schinken
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Intensives Schwarzrot; verschwenderisches Bukett, erinnert an Brombeeren, Zimt und Trockenfrüchte, auch Noten von Tabak und Eukalyptus machen sich bemerkbar; kraftvoll-elegante Struktur, aromatische Vielfalt auch am Gaumen; dichtes, feinkörniges Tanninkleid; langer Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker
(05.06.2013)
Über diesen Wein
Wenn Jordi Torres abends durch seine Weinberge streift, trifft er ab und zu auf seinen Nachbarn und Freund Jordi, den Hirten. Dessen Schafe weiden im Winter zwischen den Reben. Dabei halten sie die Begrünung kurz und düngen gleichzeitig den Boden. In den angrenzenden Wäldern hausen Spechte, Nachtigallen und sogar Adler und Eulen. Auch Wildschweine und Kaninchen fehlen hier nicht. Aus dieser Naturidylle mit dem Flurnamen La Guixera stammen die Trauben für den San Domingo Indigo. Auf dem kalkhaltigen Boden 540 Meter über Meer reifen die Trauben im Einfluss des mediterranen Klimas optimal. Vor der Ernte werden jedes Jahr die besten Trauben für diesen Wein ausgesucht. Er soll strukturvoll und extraktreich sein, denn nach der Gärung folgt eine Reifezeit von zwölf Monaten in Eichenfässchen - so entsteht ein vielschichtiger, tiefgründiger Wein.
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt für San Domingo, Jordi, Torres Murgada, ES-08786 Barcelona, 1 von Albet i Noya SL, Can Vendrell s/n (Sant Pau d'Ordal), ES-08739 Subirats, Can Vendrell s/n 5
Enthält Sulfite
Nährwertangaben
Zutaten
Ökologie
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke
Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.