Die Trauben für diesen tiefgründigen Rotwein gedeihen mitten in einem traumhaften Naturparadies.

San Domingo

2010 |

San Domingo Indigo

Art.-Nr: 1413.10

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Mehrwegkarton

Steckbrief

Rotwein
0.75 l
Spanien, Katalonien
San Domingo
Syrah 45%
Cabernet Sauvignon 30%
Garnacha 15%
Merlot 10%
14.0% Alkohol
Bis mindestens 2015 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: "Tortilla de cetas con jamón serrano", eine spanische Omelette mit frischen Waldpilzen und Serrano-Schinken

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Dicht, fast schwarz und undurchdringlich. Reiches, betörendes Bukett, erinnert an Lebkuchengewürze und Rumtrüffel, feine Rauchnoten und Aromen von Backpflaumen, im Hintergrund etwas Zedernholz; wuchtige Struktur, feine Balance, aromatisches Feuerwerk am Gaumen; dichtes, feinkörniges Tanninkleid; lange ausklingend

David Rodriguez, Weinakademiker
(18.03.2013)

Über diesen Wein

Wenn Jordi Torres abends durch seine Weinberge streift, trifft er ab und zu auf seinen Nachbarn und Freund Jordi, den Hirten. Dessen Schafe weiden im Winter zwischen den Reben. Dabei halten sie die Begrünung kurz und düngen gleichzeitig den Boden. In den angrenzenden Wäldern hausen Spechte, Nachtigallen und sogar Adler und Eulen. Auch Wildschweine und Kaninchen fehlen hier nicht.

Aus dieser Naturidylle mit dem Flurnamen La Guixera stammen die Trauben für den San Domingo Indigo. Auf dem kalkhaltigen Boden 540 Meter über Meer reifen die Trauben im Einfluss des mediterranen Klimas optimal. Vor der Ernte werden jedes Jahr die besten Trauben für diesen Wein ausgesucht. Er soll strukturvoll und extraktreich sein, denn nach der Gärung folgt eine Reifezeit von zwölf Monaten in Eichenfässchen - so entsteht ein vielschichtiger, tiefgründiger Wein.

Bewertungen und Meinungen

(22)

Artikel bewerten

Frari am 06.12.12

Ganz ausgezeichneter Wein, bei dem ich mit allen Punkten in der Delinat-Beschreibung völlig einverstanden bin und die ich vollumfänglich nachvollziehen kann.

rebuh am 02.01.13

Schon der letzte Jahrgang hat mich überzeugt; dieser ist mindestens so gut. Ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis. Eine moderne Cuvée, vielleicht nicht ganz typisch spanisch

Margrit Kocher am 27.12.12

Ist sehr gehaltvoll

Curd am 06.01.13

Sehr guter Tropfen, macht Freude!

JS am 19.12.12

Erika Gut am 04.12.12

Oiseau am 29.06.13

xurimel am 09.05.13

Dorettli am 24.03.13

biker am 28.02.13

Paradiesli am 30.01.13

shk am 30.01.13

gtschenk am 09.01.13

dyonisos68 am 21.12.12

Buranum am 05.12.12

Hörler am 02.01.13

monalisa am 03.01.13

erefdee am 16.01.13

rené am 16.12.12

Salento am 13.03.13

Wolter am 12.12.12

Ruedi am 25.11.12

Analysedaten

Alkohol

14.0 %

Säure

5.6 g/l

Restzucker

0.7 g/l

Alle anzeigen

Gesetzliche Angaben

Abgefüllt für San Domingo, Jordi, Torres Murgada, ES-08786 Barcelona, 1 von Albet i Noya Viticultors S.L., Sant Pau d'Ordal, ES-08739 Subirats, Can Vendrell 3

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

Kohlenhydrate

0.07 g

davon Zucker

0.07 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Klärung

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht mit weniger als 0,2 Mikrometern filtriert

Der Wein wurde weder mit Crossflow mich mit Filterkerzen gefiltert.

Der Wein wurde nicht mit Kohlensäure versetzt.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Bentonit behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Konservierung & Abfüllung

Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.

Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

Der Wein wurde nach seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

Es werden keine Twintop-Korken verwendet.

Der Korken wurde entweder sterilisiert, bestrahlt, mit Chlor gewaschenen, gefärbt, kolmatiert oder besteht aus Presskork oder aus Kunststoff.

Der Wein wurde mit 0 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

Es wurde keine Sorbinsäure verwendet.

Soziales

Mitarbeitende erhalten angemessene Arbeit & Pausen. Das ILO-Übereinkommen über den Mutterschutz wird angewendet. Lohnausfälle und Kostenübernahmen durch Unfall, Krankheit und Mutterschaft sind gemäss gesetzlichen Vorgaben abgedeckt.

Die Arbeitssicherheit ist durch regelmässige Wartung von Einrichtungen und Maschinen gewährleistet und Sicherheitsverfahren werden verständlich für alle Mitarbeitenden zur Verfügung gestellt.

Arbeitnehmende sind wie gesetzlich vorgeschrieben versichert (Unfallversicherung, Pensionskasse, Krankentagegeld, Krankenpflege).

Arbeitnehmer werden aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Dokumentation

null

Eingesetzte Hilfsstoffe sind im Weinjournal dokumentiert.

Auf Lieferscheinen und/ oder Rechnungen ist die Delinat-Qualitätstufe der gelieferten Delinat-Rohware korrekt vermerkt

Die Delinat-Lieferantenliste ist vollständig vorhanden.

Das Delinat-Weinjournal ist vollständig vorhanden.

Die Sortimentsliste der Delinat-Produkte ist vollständig vorhanden.

Allgemein

Die "Delinat-Biogarantie" wurde ausschliesslich für zertifizierte und von Delinat eingekaufte Produkte verwendet.

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

Die Delinat-Richtlinien sind auf dem Betrieb und sind dem Betriebsleiter bekannt.

Die EU-/CH-Bioverordnung wird eingehalten und jährlich kontrolliert und durch eine entsprechende Biokontrollstelle zertifiziert.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Zulieferer für Delinat-Weine oder -Trauben sind für gelieferte Delinat-Qualitätsstufe anerkannt.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Nachhaltigkeit

Es wurde im Berichtsjahr 352.17 kg Flüssiggas verbraucht.

Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.

Der Anteil der auf dem Betrieb erzeugten erneuerbaren Energie beträgt 90.21 %.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugt

Es wurde im Berichtsjahr 113742 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 71210 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 148524 kWh Strom verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 Liter Heizöl verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 m³ Erdgas verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 5156.28 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.