Catalunya DO 2016
Pastoret
Die Trauben für diesen Schmeichler von Josep Gironés Llop reifen im Hinterland von Tarragona auf kargen Böden zwischen Sträuchern, Oliven und Haselnüssen. Sie ergeben einen lieblichen Tropfen, der während 12-monatiger Reife im Barrique zu voller Harmonie gelangt.
16.20
Flasche
0.75
l
( 2.16 pro dl)
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Degustationsnotiz
Funkelndes Rubinrot; im Bukett Brombeeren, Feigen, Röstkaffee, Gewürze und Vanille; sanfter Auftakt, am Gaumen saftig, zarte Fruchtsüsse, schöne Balance und würzige Geschmacksnoten, feines Tannin; langer Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker
Prämierungen
MUNDUSvini Gold 2018(Auszeichnung für Jahrgang 2015)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Spanien |
| Region | Penedès |
| Weingut | Josep Girones LLop |
| Rebsorten |
Grenache (40%) Merlot (40%) Syrah (20%) |
| Weinstil | lieblich |
| Biodynamisch | |
| Säurearm | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | Barrique |
| Lagern | Bis mindestens 2021 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Analysedaten
| Alkohol | 14.0 % |
| Säure | 5.1 g/l |
| Restzucker | 14.2 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.1 g/l |
| Alkohol: | 14.00 % Vol |
| SO2 frei: | 27.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 114.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.61 |
| Flüchtige Säure: | 0.34 g/l |
| Restzucker: | 14.2 g/l |
| Relative Dichte: | 1.0000 g/ml |
| Glucose: | 7.1 g/l |
| Fructose: | 7.0 g/l |
| Trehalose: | 0.09 g/l |
| Saccharose: | 0.00 |
| Dietglycol: | 0.06 g/l |
| Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.76 g/% Alk |
| Glycerin: | 10.36 g/l |
| Xylitol: | 0.00 |
| Arabitol: | 0.00 |
| Mannitol: | 0.00 |
| Sorbitol: | 0.00 |
| Inositol: | 0.1 g/l |
| Essigsäure: | 0.34 g/l |
| Milchsäure: | 0.89 g/l |
| Apfelsäure: | 0.20 g/l |
| Weinsäure: | 1.91 g/l |
| Galacturonsäure: | 0.00 mg/l |
| Bernsteinsäure: | 0.35 g/l |
| Phosphat: | 0.41 g/l |
| Citronensäure: | 0.11 g/l |
| Alanin: | 14.57 |
| Sorbinsäure: | unter Messgrenze |
| Prolin: | 13.54 |
| Fumarsäure: | 0.00 |
| Citramalsäure: | 0.00 |
| Aminobuttersäure: | 0.00 |
| Asparginsäure: | 0.00 |
| Pyroglutaminsäure: | 0.00 |
| Shikimisäure: | 8.81 |
| Gulonsärelact: | 0.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Tyramin: | 2.3 mg/l |
| Phenylethylamin: | 0.6 mg/l |
| Putrescin: | 14.5 mg/l |
| Cadaverin: | 0.6 mg/l |
Analysedatum: 15.08.2019
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