Rioja DOCa 2014

Las Cepas Carcabo Blanco Reserva

Alberto Ramírez' unkonventioneller weisser Rioja überrascht mit komplexem Aromenspiel, reicher Fülle und grosser Eleganz. Das alles verdankt er Trauben aus reicher Natur und einer langen Reifen auf der Feinehefe in neuen französischen Barriques.

22.00
Flasche 0.75 l ( 29.33 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 5881.14
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Goldgelb; im Bukett Akazien und Anklänge von Honig, Quitten, Trockenfrüchte, Orangeat und Vanille; weicher, samtiger Antrunk, wuchtig, komplex und dicht am Gaumen, wiederum Trockenfrüchte und Röstaromen; lange nachklingend
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

MUNDUSvini: Gold 2020 MUNDUSvini
Gold 2020

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Spanien
Region Rioja
Weingut Union Familiar de Agricultores Las Cepas S.L.U.
Rebsorten Viura (70%)
Verdejo (30%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 4.2 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.2 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 15.0 mg/l
SO2 gesamt: 150.0 mg/l
pH-Wert: 3.73
Flüchtige Säure: 0.55 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.15 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.44 g/% Alk
Glycerin: 6.34 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.55 g/l
Milchsäure: 1.34 g/l
Apfelsäure: 0.29 g/l
Weinsäure: 1.39 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.18 g/l
Phosphat: 0.35 g/l
Citronensäure: 0.25 g/l
Alanin: 21.62
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 16.55
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 5.44
Aminobuttersäure: 6.44
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 25.34
Gulonsärelact: 0.05

Allergene

Histamin: 7.8 mg/l
Tyramin: 6.5 mg/l
Phenylethylamin: 0.6 mg/l
Putrescin: 12.8 mg/l
Cadaverin: 0.7 mg/l

Analysedatum: 12.12.2019

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