Deutscher Qualtitätswein, Pfalz 2019

Rebholz Weisser Burgunder "Vom Kalkstein"

Eine auf Muschelkalkböden gewachsene Rarität, meisterhaft gekeltert von Pfalz-Winzer Hansjörg Rebholz.

Degustationsnotiz

Hellgelb; Bukett nach Birne und frischer Banane, floral-würzige Noten; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, komplexe Struktur; mineralische, fast salzige Anklänge prägen den anhaltenden Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Pfalz
Weingut Weingut Ökonomierat Rebholz
Rebsorten Weissburgunder (100%)
Lagern Bis mindestens 2024 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.0 %
Säure 6.1 g/l
Restzucker 1.1 g/l

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Analysedatum: 24.07.2020

Über diesen Wein

Rebholz Weisser Burgunder "Vom Kalkstein"

Weisser Burgunder steht in Deutschland hoch im Kurs. In den vergangenen 20 Jahren verdoppelte sich die Anbaufläche. Auch auf dem Weingut Ökonomierat Rebholz wird die attraktive Sorte gepflegt. Aus noch jungen Reben hat uns Hansjörg Rebholz eine Exklusivität gekeltert. Ein kristallklares Vergnügen, jetzt schon und in ein paar Jahren.

«Kalkboden ist überall Voraussetzung für grosse Weine aus Burgundersorten», ist Hansjörg Rebholz überzeugt. Zu ihnen zählen etwa Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc. So hat er auch auf seinem Betrieb in Siebeldingen für den Anbau von Weissburgunder Parzellen im Queichtal gewählt, einer Südlage, die vom Pfälzer Wald ins Rheintal führt. Der Kalkstein, den man hier vorfindet, ist marines Sediment, sodass immer wieder Versteinerungen von Schnecken und Muscheln, aber auch von Pflanzen auftauchen. Rassig und präzis, so zeichnen sich generell die 2019er-Rebholz-Abfüllungen aus, und das gilt gewiss auch für den Weissen Burgunder vom Kalkstein. Der Saft der handgelesenen Trauben vergor im Stahltank, bis Anfang März auf der Vollhefe, anschliessend bis zur Abfüllung Ende Juni auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich ein Weisser Burgunder voller Frische, konzentriert und doch elegant und von feiner Mineralität.

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