Deutscher Qualitätswein, Pfalz 2018

Pflüger Riesling Dürkheimer Spielberg

Dicht, saftig, elegant: eine Offenbarung für Riesling-Liebhaber.

18.20
Flasche 0.75 l ( 2.43 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

HellesGelb; Bukett nach Pfirsich, Ananas und Limetten, Noten von Flieder und Kräutern; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, harmonische Struktur, schöne Konzentration; mineralische Anklänge begleiten das lange Finale
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Pfalz
Weingut Weingut Pflüger
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Biodynamisch
Histaminarm
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 8.3 g/l
Restzucker 3.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.50 % Vol
Gesamtsäure: 8.3 g/l
SO2 frei: 8.0 mg/l
SO2 gesamt: 62.0 mg/l
pH-Wert: 2.96
Flüchtige Säure: 0.23 g/l
Restzucker: 3.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.7 g/l
Fructose: 2.0 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.54 g/% Alk
Glycerin: 6.66 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.23 g/l
Milchsäure: 0.31 g/l
Apfelsäure: 1.31 g/l
Weinsäure: 3.33 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.19 g/l
Phosphat: 0.28 g/l
Citronensäure: 0.16 g/l
Alanin: 12.30
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 21.41
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 6.21
Aminobuttersäure: 3.64
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 7.89
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 1.5 mg/l
Phenylethylamin: 0.2 mg/l
Putrescin: 4.8 mg/l
Cadaverin: 0.5 mg/l

Analysedatum: 10.12.2019

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