Valpolicella DOC 2022
Valpolicella La Casetta
In den Hügeln des Veneto reifen authentische Rotweine, die man jeden Tag mit Genuss geniessen kann. Das gilt für den Valpolicella La Casetta von Natalino Fasoli ganz besonders. Ein alter Bekannter im neuen Kleid, bei dem auch die inneren Werte nochmals gewonnen haben. Harmoniert mit Polenta, Pasta und Wurstplatten.
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Degustationsnotiz
Rubinrot; Bukett nach Brombeeren, Kirschen und dezenten Noten von Teer; weicher-frischer Auftakt, angenehmer Schmelz, fruchtig-würzige Gaumenaromatik, feinkörniges Tannin, angenehme Frische; dezente Röstaromen im Abgang
Martina Korak, Önologin (03.08.2023)
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Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Region | Valpolicella |
| Weingut | La Casetta |
| Rebsorten |
Corvina (50%) Rondinella (30%) Molinara (20%) |
| Alkohol | 13.0 % |
| Weinstil | elegant |
| Säurearm | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Polenta, Pasta an Tomaten- und Gemüsesaucen, Wurstplatten, Gemüsequiche
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Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 5.1 g/l |
| Restzucker | 5.0 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.1 g/l |
| SO2 frei: | 16.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 70.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.60 |
| Flüchtige Säure: | 0.58 g/l |
| Restzucker: | 5.0 g/l |
| Relative Dichte: | 1.0000 g/ml |
| Glucose: | 2.3 g/l |
| Fructose: | 2.7 g/l |
| Glycerin: | 9.37 g/l |
| Essigsäure: | 0.58 g/l |
| Milchsäure: | 1.29 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 1.76 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 20.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Reduktone : | 0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 107.3 g/l |
Datum: 22.09.2023
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Azienda Agricola Fasoli Gino, Via Cesare Battisti No. 47, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli
Enthält Sulfite