Valpolicella DOC 2017

Valpolicella La Casetta

Ein alter Bekannter im neuen Kleid! Auch die inneren Werte dieser Fasoli-Preziose sind noch besser geworden.

12.80
Flasche 0.75 l ( 1.71 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Dieser Wein ist auch erhältlich als:
Jahrgang 2016

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Valpolicella
Weingut La Casetta
Rebsorten Corvina (50%)
Rondinella (30%)
Molinara (20%)
Weinstil elegant
Säurearm
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 6.0 mg/l
SO2 gesamt: 67.0 mg/l
pH-Wert: 3.55
Flüchtige Säure: 0.70 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.4 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.68 g/% Alk
Glycerin: 9.41 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 11.97
Mannitol: 28.94
Sorbitol: 15.74
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.70 g/l
Milchsäure: 1.40 g/l
Apfelsäure: 0.28 g/l
Weinsäure: 2.07 g/l
Galacturonsäure: 2.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.90 g/l
Phosphat: 0.65 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 7.90
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.11
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 3.79
Pyroglutaminsäure: 6.81
Shikimisäure: 3.58
Gulonsärelact: 16.65

Allergene

Histamin: 7.3 mg/l
Tyramin: 4.9 mg/l
Phenylethylamin: 0.7 mg/l
Putrescin: 25.8 mg/l
Cadaverin: 1.3 mg/l

Analysedatum: 06.11.2018

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